建设生产10万吨功能性大豆蛋白肽项目可行性研究报告-

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年来第三次出现低于1450万吨的产量水平。本年度我国最大的大豆生产省黑龙江大豆产量下降幅度最大，国家粮油信息中心估计该省大豆产量为462万吨，较上年度596万吨的大豆产量下降134万吨，降幅达到22.5%。此外，内蒙古、辽宁和安徽大豆产量下降幅度也超过10%。

2007/2008年度我国大豆产量大幅下降的原因主要有两个：一是大豆播种面积继续减少，二是大豆单产普遍下降。国家粮油信息中心估计，2007/2008年度我国的大豆播种面积为870万公顷，较上年度减少58万公顷，减幅为6.3%。国内大豆播种面积的下降尤以主产区黑龙江省的降幅最大。国家粮油信息中心估计，2007/2008年度黑龙江省大豆播种面积为316.5万公顷，较上年度降低27.2万公顷，降幅达到7.9%。除此之外，辽宁、##、山东、河南、河北、山西和安徽等省大豆播种面积也都出现不同程度的下降。

由于大豆播种面积明显下降，加上2007年6～7月份东北地区出现多年不遇的干旱天气，当地大豆生长受到严重影响，导致我国大豆主产区黑龙江和内蒙古的大豆单产大幅下降。国家粮油信息中心估计，2007/2008年度我国大豆平均单产为1609公斤/公顷，较上年度1721公斤/公顷的大豆单产降低112公斤/公顷，降幅为6.5%。其中黑龙江地区大豆平均单产为1460公斤/公顷，较全国平均单产低149公斤/公顷，较上年度1734公斤/公顷的单

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产大幅降低15.8%。调查数据显示，本年度黑龙江局部地区的大豆单产降低幅度超过30%，最高达到50%左右。

大豆深加工产品主要是豆油和豆粕，因此，这二者的需求量和市场价格决定了大豆的收购价。如果提高豆油副产品的豆粕的用途和需求量即可带动大豆的收购价，所以，功能性大豆蛋白肽建设项目将有利于提高农民种植大豆的积极性，并提高农民收入。

以年产20万吨功能性大豆蛋白肽生产量计，每吨大豆蛋白肽可使每吨豆粕的附加值提高3100元，拿出1000元让利给农民，如果大豆的出粉率按78.5%算，功能性大豆蛋白肽的产率为95％算， 每吨大豆的收购价可以提高740元，20万吨的功能性大豆蛋白肽则可使种植户增收20亿元。如果大豆单产按1609公斤/公顷计算，则每公顷土地可多获得1190.7元的收入，这对我国目前农民种植业是十分可观的。

2、是促进畜牧养殖业健康稳定发展的需要

畜牧业的发展主要决定于品种的改进和饲养技术的进步，而饲养技术的进步主要决定于饲料的利用效率。改革开放后的20年，我国畜牧养殖业得到了长足的进步，在人均粮食总量基本保持不便的情况下，我国肉、蛋、奶的人均占有量提高了4倍、7倍和8倍，其中饲料配制技术的进步贡献了40％。

能量和蛋白质是组成饲料的最主要的营养物质。其中，蛋白质饲料显得尤其匮乏。豆饼和豆粕是我国主要的饲料蛋白质来源，但是由于近年来我国的豆油压榨企业几乎均被国外大型综合性粮

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油生产企业所控制，更为严重的是我国的大豆产量连年迅速下滑，使国内的豆粕生产企业面临开工不足，甚至破产的境地。2007年～2008年，我国的豆粕价格起伏跌宕，给饲料加工企业带来了几乎灾难性的打击，而其它一些利用豆粕生产高档饲料原料的企业如大豆浓缩蛋白和发酵豆粕等，也都受到重创，价格一涨再涨，有些小型企业已经关门倒闭。

随着养殖业技术水平的提高，在仔猪、犊牛养殖的关键阶段和水产养殖中，对功能性蛋白质的需求量越来越大。所谓功能性蛋白质，是指对幼畜、幼禽和早期生长的水产动物不成熟的消化道无害或有保护性作用的蛋白质。这种蛋白质应具有消化吸收率高、不产生过敏反应、保护肠道生理功能等特点。据保守估计，我国畜牧和水产养殖业对功能性蛋白质原料的年需求量至少为100万吨，对鱼粉的需求量300万吨。但是，我国目前功能性蛋白质的生产和加工技术仍然受控于外国，国产产品的质量极其不稳定，得不到饲料加工企业的认可，以血浆蛋白粉为例，目前国内的产品每公斤只卖到22元，而国外的产品每公斤为48元。鱼粉是我国饲料加工企业所面临的老大难的问题。这主要是由于我国的海洋渔业资源匮乏，对国外进口鱼粉长期依赖造成的，近年来鱼粉（CP,65％）的价格从4000多元/吨，一直长到10000多元/吨。

因此，为了降低畜牧养殖企业和饲料加工企业由于原料价格的波动所造成的不稳定性，维持我国养殖企业健康发展，功能性

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大豆蛋白肽的开发和利用将对畜牧和水产养殖业的发展起到至关重要的推动作用。就功能性大豆蛋白肽替代鱼粉一项而言，功能性大豆蛋白肽较鱼粉价格低3000元/吨，20万吨的生产线即可为养殖户节约饲料成本60亿元，效益十分显著。

3、是促进饲料产业安全健康发展的需要

饲料工业是畜牧业的支柱产业，我国饲料工业是改革开放以来发展最快的产业之一。2002年，我国饲料工业总产量近9000万吨，是世界仅次于美国的第二大饲料生产国。2002年，我国饲料工业总产值1800亿元人民币，成为我国第14大工业行业。2007年我国的饲料产量为1.16亿万吨，已实现连续三年突破1亿万吨的产量。从结构上看，改革开放20年来的发展主要是饲料加工业和饲料机械工业的发展。从加入WTO的长远的角度来看，我国饲料工业的可持续发展必需解决以下两个方面的问题，一是饲料原料工业，二是饲料安全工程建设。饲料原料是饲料工业的基础。饲料及蓄牧产品开始由数量型向质量型转变，人们把健康和安全放在首位。已如上述，饲料原料主要是蛋白质原料和能量饲料原料。蛋白质原料的缺乏已成为我国饲料工业和畜牧业发展的瓶颈，尤其是附加值高、技术含量高的功能性蛋白质原料的限制作用最大。饲料安全在很大程度上决定着食品安全。引起饲料安全的问题主要有三个方面：

（1）抗生素促生长剂和化学合成抗菌药在饲料中的使用； （2）动物屠宰加工副产品在动物饲料中的使用；

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