年产10万吨9°P淡色啤酒厂发酵车间设计

四川理工学院毕业论文

四川理工学院毕业设计

年产10万吨9°P淡色啤酒厂发酵车间设计

学 生：唐小川 学 号：12051050110 专 业：生物工程

班 级：12级生物工程本硕班 指导教师：黄治国

四川理工学院生物工程系

二O一六年五月

I

毕业设计任务书

四 川 理 工 学 院 毕业设计（论文）任务书

设计（论文）题目： 年产10万吨啤酒厂发酵车间工艺设计

系： 生物工程 专业：生物工程 班级：生工本硕班 学号： 12051050110 学生： 唐小川 指导教师： 黄治国 接受任务时间 2016年3月14日

教研室主任 （签名）二级学院院长 （签名） 0. 毕业设计（论文）的主要内容及基本要求 全厂工艺流程及工艺参数选择论证 发酵车间物料及热量衡算 绘制全厂工艺方框流程图 绘制发酵车间带控制点工艺流程图

绘制发酵车间平面图、立面图各一份或主体设备装配图一份 撰写设计说明书一份

1. 指定查阅的主要参考文献及说明

[1]顾国贤.酿造酒工艺学（第二版）[M].中国轻工业出版社，1996

[2]管敦议.啤酒工业手册（第一版）[M]中国轻工业出版社.1985

[3]化工设备设计手册（第一版）[M].编写组.材料也零部件.上海人民出版社，1973 [4]梁世中.生物工程设备（第一版）[M].中国轻工业出版社.2006 [5]吴思方.发酵工厂工艺设计概论（第一版）[M].中国轻工业出版社.2006

3．进度安排

1 2 3 4 5 设计（论文）各阶段名称 毕业设计下达任务，搜集有关材料，数据 进行设备选型、设计方案的初步确定 工艺论证、物料衡算、基础数据进行统一 车间设备选型 绘图和设计说明书的撰写 起 止 日 期 2016.3.14-2016.3.20 2016.3.21-2016.3.30 2016.4.01-2016.4.15 2016.4.16-2016.4.20 2016.4.21-2016.6.10 注：本表在学生接受任务时下达 II

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毕 业 设 计 说 明 书

题

学

专 业

学

指 导

目 生 别 班 级 号 12051050110 教 师 年产10万吨淡色啤酒厂发酵车间设计(9°P) 唐小川

生 物 工 程 系

生物工程12级本硕班 黄治国 III

系