一碗清汤荞麦面教案

《一碗清汤荞麦面》教案

【教学目的】

一、知识与能力目标

1．引导学生自学，梳理故事情节。

2．文本意义解读——述情节，理结构，初步体验感动。 3．品味个性化的人物语言和细腻的心理描写。 二、过程与方法目标

1．文本意义生成——寻找感动，体验感动，让我们感动一回。

2．心灵感悟——通过对以上细节的归类分析和细细品味，探究小说所表现的真善美。 2．建立起多角度审视、评价小说人物，深度阅读小说的意识。 三、情感、态度与价值观目标。

引导学生评价小说人物的同时，发现人性中的善和美。

【重点难点】

1．重点：沉浸感人情节，体验动人细节。 2．难点：品味人物人性美、和睦美。

【教学时数】一课时

【教学媒体】运用计算机媒体，进行辅助教学（Powerpoint）

【教学过程】 一、课程导入

以“感动”为话题切入。

多媒体循环播放“感动中国2008年度人物”图片（课件） ——感动团体—中国奥运军团

——叔叔,郎真向您敬个礼（四川大地震） ——众志成城抗雪灾奋战滁州抗洪抢险 ——我的鞋子、我们的课桌 教师配以如下导语：

有一种力量，它可以使人软弱，因为它往往触碰你内心深入最软弱的地方，使你泪流满面；它也可以使你坚强，因为它会化作你不断前进的勇气和动力。这种力量就是“感动”。一个社会需要??今天我们读了日本作家栗良平的《一碗清汤荞麦面》，也许又会经历一次感动，感受一次震撼。 二、教授新课

（一）单元活动一文本意义解读——述情节，理结构，初步体验感动 活动步骤一：请一位学生详细完整地复述故事情节，其他学生作补充。

故事情节是我们读小说要掌握的第一要素，通过课前的预习，相信大家已经有所了解了，请一位同学来复述一下。

活动步骤二：在复述的基础上，高度概括小说的故事情节。 这篇小说写两个孩子的父亲死于交通事故，生前欠下八个人的钱。母亲把抚恤金全部用于还债。还不够的部分，每月五万元分期偿还。大儿每天送报赚钱支持母亲，二儿每天买菜烧饭

帮助母亲，让母亲能够安心工作。遭受沉重打击的母子三人，大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”同吃一碗清汤荞麦面。以后他们又去过两次。母亲因为工作努力，得到了公司的特别津贴，借款提前还清了。经过十几年的不屈抗争，母子三人从逆境走向光明，当他们第四次来到北海亭面馆吃每人一碗清汤荞麦面的时候，两个儿子都已长大成才。大儿通过了医生的国家考试，在京都的大医院里当上了实习医生，并将要到札幌的综合医院去工作，二儿也进了京都的银行工作。一家人和和美美，前途光明。

活动步骤三：围绕“吃面”这一中心事件，找寻母子三人吃面的次数、碗数和母亲点面时的语句，进而理清结构，明确线索。

故事回放（述情节，理结构）（课件） 母子三人（人物） 一碗

清汤一碗一碗两碗三碗 荞麦（第一年）（第二年）（第三年）（又十年以后） 面

老板夫妇及面馆顾客（人物） “吃面”的故事（课件）

问：找出母亲四次要面的语言描写，并注意这四次说话的区别： ??唔??清汤荞麦面??一碗??可以吗？（怯生生） ??唔??一碗清汤荞麦面??可以吗？

??唔??清汤荞麦面两碗??可以吗？（怯生生） 唔??三碗清汤荞麦面，可以吗？（平静） 解读：真实性：“??唔??可以吗”，符合日本人的说话方式，符合人物民族的特征。 符合母亲当时的心理——难为情（每一次都一样？） 复杂性：前三次难为情一次比一次轻—— 第一次把要面数量“一碗”放在后面。 第二次第三次比第一次少了一个省略号 第三次比第二次增加数量，一碗变成了两碗

发展性：最后一句不是难为情，因为这时候他们已经战胜了困难

（二）单元活动二文本意义生成——让我们感动一回 活动步骤一：寻找感动，体验感动。

活动内容：在文本中找出令你感动的细节，并简要说说感动的理由。 小说最感动人物评选（课件）

让我们感动一回——细细品味清汤面 （寻找感动、体验感动）

小说最感动人物——为母子而感动（课件）

两个男孩子??女人却穿着不合时令的斜格子的短大衣。??母亲还是穿着?? 母子三人立即围着这碗面，头碰头地吃了起来。“妈妈也吃呀”弟弟夹了一筷面，送到妈妈的口中。

每天烧饭的事还是包给我了

我也继续送报，弟弟，我们一起努力吧！

不能失败！要努力！要好好活着！

决不能忘记母亲买一碗清汤荞麦面的勇气。兄弟们，齐心合力，为保护我们的母亲而努力吧！

小说最感动人物——为母子三人而感动（课件）

母子三人，静静地，互相握着手，良久，继而又欢快地笑了起来。

小说最感动人物——为老板夫妇而感动（课件） 领到靠近暖气的二号桌

抓起一堆面，继而又加了半堆 “谢谢，祝你们过个好年！” 将已经灭的炉火重又点燃起来 “给他们下三碗，好吗？”“不行??他们也许会尴尬” 心神不定，翻转价格牌，写好“清汤荞麦面一百五十元”，设置“预约席” 重新装修，二号桌放在店堂中央，成了“幸福的桌子”。

在柜台的深处，只见他们两人面对面地蹲着，一人一条手巾，各执一端，在擦着那不断夺眶而出的泪水。

预约席摆了一年又一年 第十四年除夕，心里都在想——热闹到顶点——突然静了下来——都松了口气——都屏住呼吸，耳朵竖起来（嘴里含着一口面听着，直到这时，才把面咽下去）——爆发出一阵欢呼声和鼓掌声

老板娘抱歉婉拒——脸色一下子变了——不知所措——泪珠一串串地掉下来——清醒过来——泪流满面的丈夫却应不出来

活动步骤二：我“吃”清汤荞麦面

你“吃”出了什么滋味（吃到了什么）？？？（课件） （这篇小说折射出了生活的哪些原味？说说你的见解。）

师：大年三十的晚上，母子三人合吃一碗清汤荞麦面，对于他们来说，这碗面是鲜美无比的佳肴。现在请你来品尝一下日本作栗良平为我们烹制的这一碗清汤荞麦面，你吃出了什么味道？不知道小说的作者所要的表现的原味又是什么呢？让我们来细细品味这碗清汤荞麦面。 学生活动：以四人小组为单位进行讨论交流，然后派代表阐述本组的见解。 小组一：我们吃出了苦涩和辛酸。?? 小组二：我们吃出了幸福和甜蜜。?? 小组三：我们吃出了感动。?? ??

师：对这碗清汤荞麦面，我们尝出了各种各样的味道，可谓是酸甜苦辣，百味杂陈。这就是生活的原味。

活动步骤三：心灵感悟——通过对以上细节的归类分析和细细品味，探究小说所表现的真善美。

活动形式：补写下面文字中删去的句子，要体现小说作者所歌颂的人物的真善美。 这是菜单上最便宜的一碗面，自从母子三人从碗里捞起了（课件） ??（坚韧与团结不屈与奋进亲情与关爱） 这碗面从此就变得昂贵 这是一碗普通的清汤面

自从面馆老板在碗里拌进了

??（善良与尊重关爱与祝福真诚与热情） 这碗面便不再普通

三、教学小结

活动步骤四：概括总结，领会主旨 ??一碗一碗两碗三碗（课件）

勇气、团结、不屈、奋发——一曲奋斗者的生命之歌 善良、同情、尊重、关爱——一曲充满人性美的爱的赞歌 四、练习作业

（三）单元活动三视界融合——我的感触，我的诉说 活动内容：你曾经面对过困境吗？你遭受过像母子三人一样的苦难吗？你经历过感动吗？你的家人、朋友等身边的人也许正经历着下岗、疾病、贫穷、失败等挫折和困境，请任选一角度，结合自己的经历和阅读《一碗清汤荞麦面》的感受，把你的经历或感想写出来。

【板书设计】 母子三人（人物） 一碗

清汤一碗一碗两碗三碗 荞麦（第一年）（第二年）（第三年）（又十年以后） 面

老板夫妇及面馆顾客（人物）

【教学后记】

语文教学《一碗清汤荞麦面》中和服务类专业结合起来：

1.第一次面对他们时，看出了他们的身份，仍热情地迎接和招呼他们，在临走时仍热情地欢送他们。（对待客人要一视同仁，要公平公正，消费高低要一个样；迎接工作和送客工作要同样热情）

2.下一碗面和下一碗半的面（规范化和个性化服务）

3.将他们带到去年同一位置（对回头客要有良好的记忆能力，满足客人的需求。使客人感到亲近感，感觉受到尊重。体现对客人的照顾）——这也是为什么母子三人偏偏选择这一家的缘故。

4.下一碗还是下三碗（服务过程中，要注重服务细节。即使在好意的情况下，也应该避免让客人陷入尴尬）

5.预约席的设置（预约，本来是客人主动预约。而在这里是主人心里已经与客人约定。要对客人守信用。实际上也是主人的一种人文关怀）