生化题库

E. 以上各项都是

30. 为获得不变性的蛋白质，常用的方法有 ╳ 正确答案：A A. 低温盐析

B. 用三氯醋酸沉淀 C. 用苦味酸沉淀 D. 常温醇沉淀 E. 用重金属盐沉淀

31. 某蛋白质的等电点为7.5，在PH6.0的条件下进行电泳，它的泳动方向是 ╳ 正确答案：A

A. 向负极移动 B. 向下移动 C. 无法预测 D. 向正极移动 E. 原点不动

32. 典型的α-螺旋中每圈含氨基酸残基数为 ╳ 正确答案：E A. 10个 B. 2.6个 C. 4.6个 D. 5.6个 E. 3.6个

33. 协同效应的结构基础是 ╳ 正确答案：C A. 蛋白质分子被激活 B. 为单体蛋白质 C. 具有四级结构 D. 蛋白质磷酸化 E. 蛋白质分子的缔合

34. 用葡聚糖凝胶过滤柱层析分离蛋白质时，一般讲都是 ╳ 正确答案：E A. 没有吸附的蛋白质首先洗脱 B. 带负电荷的蛋白先洗脱

C. 分子体积最小的蛋白首先洗脱 D. 带正电荷的蛋白先洗脱

E. 分子体积最大的蛋白质首先洗脱

35. 蛋白质在280nm处的光吸收最主要是由于下列哪一组氨基酸残基的存在 ╳ 正确答案：C

A. 苯丙氨酸、半胱氨酸、亮氨酸 B. 色氨酸、半胱氨酸、组氨酸 C. 色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸 D. 酪氨酸、组氨酸、亮氨酸 E. 半胱氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸

36. 利用蛋白质两性解离性质进行的操作技术是 ╳ 正确答案：D A. 凝胶过滤 B. 超速离心 C. 紫外吸收 D. 电泳

E. 超滤

37. 下列关于蛋白质结构叙述不正确的是 ╳ 正确答案：C A. 无规卷曲是在一级结构基础上形成的 B. 三级结构即具有空间构象

C. 各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构 D. 一级结构是形成高级结构的基础 E. α-螺旋属二级结构形式

38. 关于蛋白质的空间结构的叙述正确的有 ╳ 正确答案：E A. 链内二硫键是蛋白质构象的决定因素

B. 蛋白质的二级结构包括右手双螺旋、β-片层、β-转角和无规卷曲 C. 氨基酸侧链伸向蛋白质的分子表面

D. 只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部 E. 以上都不正确

39. 下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的? ╳ 正确答案：E A. 在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的(如胰岛素) B. 多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基 C. 二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用

D. 二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的 E. 二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的

40. 下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的? ╳ 正确答案：C A. 疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象 B. -CH2OH与-CH2OH之间存在着范德华作用力

C. 在蛋白质分子中只存在＝C＝O与H-N＝之间形成氢键 D. 在羧基与羟基之间也可以形成酯键

E. 带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键 41. 下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的 ╳ 正确答案：D A. 都有三级结构 B. 都有二级结构 C. 都有一级结构 D. 都有四级结构

E. 二级及二级以上的结构统称空间结构

42. 下列关于β-折叠片层结构叙述，哪项是正确的？ ╳ 正确答案：B A. β-折叠只在两条不同的肽链间形成 B. β-折叠主要靠链间的氢键来稳定 C. β-折叠主要靠链内的氢键来稳定 D. β-折叠常呈左手螺旋

E. β-折叠主要靠链间的疏水作用来稳定 43. 具有四级结构的蛋白质特征是 ╳ 正确答案：B A. 分子中肯定含有辅基

B. 含有两条或两条以上的多肽链 C. 依赖二硫键维系蛋白质分子的稳定 D. 每条多肽链都具有独立的生物学活性 E. 以上都不对

44. 每个天然蛋白质分子必定具有的结构是 ╳ 正确答案：D

A. β-片层结构 B. 四级结构 C. 含有辅基 D. 三级结构 E. α-螺旋结构

45. 关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪项是正确的? ╳ 正确答案：E A. 羧基多位于分子内部 B. 二硫键位于分子表面

C. 亲水基团及可解离基团常位于分子内部 D. 亲水基团常位于分子内部 E. 疏水基团常位于分子内部

46. 谷氨酸的α-羧基pK为2.19，α-氨基pK为9.67，γ-羧基pK为4.25，其pI是 ╳ 正确答案：A A. 3.22 B. 5.37 C. 6.96 D. 4.25 E. 5.93

47. 关于肽键特点错误的叙述是 ╳ 正确答案：D A. 肽键中的C-N键长度比相邻的N-C2单键短

B. 肽键中C-N键所相连的四个原子基本处于同一平面上 C. 与α-原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转 D. 肽键可以自由旋转

E. 肽键中的C-N键具有部分双键性质

48. 关于组成蛋白质的氨基酸结构，正确的说法是 ╳ 正确答案：E A. 所有的α-碳原子都是不对称碳原子 B. 组成人体的氨基酸都是L-型 C. 赖氨酸是唯一的一种亚氨基酸 D. 不同氨基酸的R基团大部分相同 E. 在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基 49. 蛋白质溶液的稳定因素是 ╳ 正确答案：A A. 分子表面有一层水化膜 B. 颗粒带有两种电荷 C. 颗粒表面净电荷为零

D. 分子表面疏水基团相互排斥 E. 溶液粘度大

50. 蛋白质一级结构的主要化学键属于 ╳ 正确答案：A A. 酰胺键（肽键） B. 氢键

C. 磷酸二酯键 D. 离子键 E. 二硫键

51. 蛋白质变性后将会产生的结果是 ╳ 正确答案：E A. 等电点改变

B. 肽键断裂 C. 生成大量肽段

D. 大量氨基酸游离出来 E. 只是空间构象改变

52. 蛋白质的等电点是指 ╳ 正确答案：D A. 蛋白质溶液的处于中性时的pH值

B. 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值 C. 蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值

D. 蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值 E. 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值 53. 下列对氨基酸的叙述错误的是 ╳ 正确答案：B A. 丝氨酸和酪氨酸均含羟基

B. 谷氨酸和天冬氨酸各含两个氨基 C. 缬氨酸和亮氨酸属支链氨基酸 D. .苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环 E. 赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基酸

54. 下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是 ╳ 正确答案：E A. 若干矩齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系 B. 主链骨架呈锯齿状

C. 两个相邻的肽平面呈折纸状

D. β片层结构是一种较伸展的肽链结构 E. 以上都正确

55. 下列哪种可定量反映蛋白质水解程度的测定方法 ╳ 正确答案：C A. 紫外吸收法 B. Folin酚试剂法 C. 双缩脲法 D. 凯氏定氮法 E. 茚三酮反应法

56. 血浆蛋白质的pI大多为pH5-6，它们在血液中的主要存在形式是 ╳ 正确答案：E A. 带正电荷 B. 不带电荷

C. pI将与血液pH保持一致 D. 静电荷为零 E. 带负电荷

57. 蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于 ╳ 正确答案：D A. 域结构

B. 一级结构 C. 四级结构 D. 二级结构 E. 三级结构

58. 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是 ╳ 正确答案：C A. 天然蛋白质分子均有这种结构 B. 亲水基团多聚集在三级结构的表面

C. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性