某米粉早餐店可行性研究报告

某米粉早餐店可行性研究报告

某 米 粉 早 餐 店 可 行 性 研 究 报 告

调查时间：二○○四年七月中旬 调查范围：*** 调 查 人：*** 一、 投资背景

***伴城临厂，具有独特的区位优势和资源优势，一直以来都是经济比较活跃的地区。特别是今年以来，区委、区政府把商贸企业改革、实行“两个置换”纳入了今年必办的十五件实事之一，对大量优良资产所有权转让进行公开拍卖。广大投资人热情高涨，掀起一股卖资产投资的热潮，目前在***周边比较大的建设项目有***等。随着***周边的发展与拓宽，居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。

通过对***周边10家早点店调查来看：整体情况良好，***早点店一枝独秀，日均客源300余人，日营业额在1000元左右，其它9家***早点、***早点、***早点、***早点、***早点、***早点等整体也比较好，日均客源60余人，平均日营业额也有200元左右。由于***早点和***早点的撤销，早点市场明显呈供不应求状态。由于***早点店生意太好，***早点店每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时不愁生意也造成***早点店现在早点味道和服务质量逐渐下降。这也为新早点店嵌入创造了很大有利时机。可以设想，在云中路繁华地带、交通又便利的地段，建立一个具有桂林米粉早餐特色的早点店，是能够取得良好的经济效益的。

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二、规划构设

早餐业竞争激烈,进入门槛也底,当做起来以后,靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争,所以品牌的塑造是从始至终贯彻在经营中的,只有形成自己独有个性的品牌,才能从文化,心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为:百姓的,健康的,卫生的,方便的 .拟建的桂林米粉早餐店本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。 1、档次高。

桂林米粉早餐店以加盟形式装修策划，整体以整洁明快为指导思想，打出桂林米粉品牌，前门全玻璃结构，干净明快，铺设防滑地板，四周墙壁光滑洁白，全力创造良好的饮食环境。并进行分区管理，整个早餐店划分为三块：营业区、供应区、加工区，最大程度地方便了食客的饮食。桂林米粉早餐店一改目前其它早点店以露天为主的格局，营业场所基本在室内，可同时供应40位食客的饮食条件，达到高标准的早餐档次。 2、卫生好。

桂林米粉早餐店从三个方面严格做到： (1)早餐店内环境做到舒适大方。 (2)早点品种供应做到干净卫生。 (3)卫生打扫管理做到迅速整洁。 3、品种全。

这是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，与早餐相关的品种争取都在店内形成，最大程度地方便食客的选择。主要供应

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品种有：

(1)桂林米粉系列：（加盟已谈妥）

有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛杂米粉及汤粉等。 (2)煎饼馅饼系列：（代理正在进行） 千层饼、肉馅饼、飞饼、切饼等。 (3)狗不理包子系列：（代理已谈妥） 肉包、菜包、豆沙包、玉米馒头等。 (4)包面饺子系列：（自建基本谈妥） 云溪老字号牌子划得来包面和王宇饺子。 (5)稀饭肉粥系列：（尚待学习）

小米稀饭、黑米稀饭、皮蛋粥、肉香粥等。 4、服务优。

规范的作业程序从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关；定期进培训；确保食品的卫生，让顾客吃得安心。同时亲自管理严格要求服务员工素质，制订严格的管理制度和分工责任制度，树立良好服务形象。 三、店面选址

将要建设中的桂林米粉早餐店，处于***繁华地段***后门，交通四通八达，店铺林立，商贾云集，是经商的黄金码头，地理位置十分优越。毗邻冬瓜早点店和云广早点店，不仅可以借用两家现成的经营环境，也与两家形成早餐一条街，共同促进。同时店面租金便宜，也为今后桂林米粉早餐店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放钥匙小礼品，扩大广告效应。

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四、投资估算（共53600元） 1、现金准备（投资部分） （1）装修费用5000元。 （2）后台建设3000元。 （3）桌椅购买2000元。 （4）餐具购买500元。 （5）卫生用具200元。 （6）执照许可500元。 （7）税收费用2400元/年。 （8）第一批原材料1000元。 2、其它现金准备（非投资部分） （9）门面租金4000元/年。 （10）人员工资20000元/年。 （11）加盟费10000元。 （12）其它未知费用5000元。 五、效益分析

（效益分析由于粘贴不上，因此没有）

本预算是按一般经营状况估算，因店铺商圈不同，经营者用心程度不同，其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。目前投资回收期在６个月～12个月之间。