第五章 微生物营养与培养基习题及答案

3，蒸馏水。试述该培养基的A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源，该培养基可用于培养哪类微生物？

7．列表比较微生物的四大营养类型。

8．分析下述培养基各组分的作用，依据其功能推测其所属培养基的类型：A．麦康开培养液：蛋白胨20g,乳糖10g,牛胆酸盐5g,NaCl 5g,水1000ml,pH7.4加1%中性红5ml分装与有发酵管的试管0.7kg/km灭菌15min，用于肠道杆菌培养。

B.柠檬酸盐培养基：NH 4H 2PO 41g，K 2HPO

41g，NaCl 5g，MgSO 40.2g,柠檬酸钠2g,2

琼脂18g，水1000ml，pH6.8加1%溴麝香草酚兰10ml，1.1Kg/cm2灭菌20分钟，制成斜面，用于细菌利用柠檬酸盐试验。

9．简述什么是主动运输和基团转位？二者有什么区别和联系？ 六、论述题

1．以紫色非硫细菌为例，解释微生物的营养类型可变性及对环境条件变化适应能力的灵活性。

2．如果要从环境中分离得到能利用苯作为碳源和能源的微生物纯培养物，你该如何设计实验？

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3．某些微生物对生长因子的需求是具有较高的专一性，可利用它们通过“微生物分析”（microbiological assay）对样品中维生素或氨基酸进行定量。试设计实验利用微生物对某一样品维生素B

12的含量进行分析。

4．某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株菌的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅凭蛋白水解圈与菌落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酶的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌种，为什么？

5．以大肠杆菌磷酸烯醇式丙酮酸-糖磷酸转移酶系统（PTS）为例解释基团转位。

6．试分析在主动运输中，ATP结合盒式转运蛋白（ABC转运蛋白）系统和膜结合载体蛋白（透过酶）系统的运行机机及相互区别。

7．试设计一种分离纤维素分解菌的培养基，并说明各营养物质的主要功能（只写明成分，不要求定量）。

8．试从能源、碳源的角度来比较Anabaena、Rhodospirillum、Nitrobacter、E.coli四种微生物的营养类型。《微生物营养习题》参考答案

一、名词解释

1．生长因子：微生物生长不可缺少的微量有机物，包括维生素，氨基酸及碱基等2．选择培养基：是用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。

3．基础培养基：是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。

4．合成培养基：是由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基。

5．化能异养微生物：以有机碳化合物为能源，碳源和供氢体也是有机碳化合物的微生物。

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6．化能自养微生物：利用无机化合物氧化过程中释放的能量和以CO 2为碳源生长的微生物。

7．光能自养微生物：利用光作为能源，以CO 2为基本碳源，供氢体是还原在无机化合物的微生物。

8．光能异养微生物：以光为能源，以有机碳化合物作为碳源和供氢体营光合生长的微生物。

9.单纯扩散又称被动运输，只疏水型双分子层细胞膜（包括孔蛋白在内）在无载体蛋白的参与下，单纯依靠物理扩散的方式让许多小分子，非电离分子尤其是亲水性小分子被动通过的一种物质运送方式。通过这种方式运送的物质主要是O

2,CO

2,乙醇和某些氨基酸分子。

10.促进扩散指溶质在运送过程中，必须借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助，但步消耗能量的一类扩散性运送方式。载体蛋白有时称作渗透酶，移位酶或移位蛋白，一般通过诱导产生，它借助自身构象的变化，在不耗能的条件下可加速把膜外高浓度的溶质扩散到膜内，直至膜内外该溶质的浓度相等为止。

11.主动运输指一类须提供能量（包括ATP，质子动势或离子泵等）并通过细胞膜上特异性载体蛋白构想的变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。

12.基团移位指一类既需要特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变化。主要用于运送各种糖类，核苷酸，丁酸和腺嘌呤等物质。靠磷酸转移酶系统即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸转移酶系统进行。

13.pH的内源调节由于微生物的生长，代谢过程中会产生引起培养基的pH改变的代谢产物，如步及时调节，就会抑制甚至杀死自身，因而在设计此类培

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养基时，就要考虑培养基成分对pH的调节能力，这种通过培养基内内在成分所起的调节作用，称pH的内源调节。

14.渗透压是某水溶液中一个可用压力来量度的物化指标。它表示两种不同浓度的溶液间若被一个半透性薄膜隔开时，稀溶液中的水分子会因水势的推动而透过薄膜流向浓溶液，直至浓溶液所产生的机械压力足以使两边水分子的进出达到平衡为止，这时由浓溶液中的溶质所产生的机械压力，既为它的渗透压值。

15.水活度表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。其定量含义为：在同温同压下，某溶液的蒸汽压与纯水蒸汽压之比。

二、填空题

1．碳源，氮源，无机盐，生长因子，水，能源 2．碳素来源，能源，糖，有机酸，醇，脂，烃

3．维生素，氨基酸，嘌呤和嘧啶，作为酶的辅基或辅酶，合成细胞结构及组分的前体4．碳源性质

5．能源 6．电子供体

7．光能无机自养光能有机异养化能无机自养化能有机异养 8．基础，加富，鉴别，选择 9．琼脂，明胶，硅胶

10．扩散，促进扩散，主动运输，膜泡运输 三、选择题

1．D；2．D；3．C；4．A；5．B；6．D；7．B；8．C；9．B；10．D 四、是非题

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