【完整版】“粥”主题餐馆项目投资经营创业商业计划书

南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼等等。 各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

4.市场分析

经过十几年的高速发展，我国餐饮市场的规模可以说已相当庞大，伴随着这种局面的必然是巨大的商机与激烈的竞争。随着21世纪的到来，餐饮市场上出现了许多全新的发展态势，在对餐饮业的现状进行到位的分析后，“粥”餐馆能够敏锐地把握这些新动向，能适时切入餐饮业并赢得主动权。

（1）持续增长的餐饮市场

在我国第三产业中，餐饮业一直是一个高速发展的行业。据中国社会科学院发布的2007年《财经蓝皮书》中的数据显示，自20世纪90年代初以来，我国餐饮业的营业收入开始逐年快速攀升，实现了长达15年的连续高速增长，其中2005年的增长幅度达到了17.7%；2006年我国餐饮业的营业总额更是首次突破万亿元大关，达到了惊人的10345.5亿元，从而开创了我国餐饮业发展的一个新时代。

（2）日渐成熟的消费群体

随着生活水平的提高，消费者变得越来越成熟，越来越理智，对于餐饮服务的要求也相应提高了。在这种新的消费形势下，“粥”餐馆能够更好地去满足顾客需求的餐饮业者，能得到顾客的青睐。

（3）日趋激烈的市场竞争

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