职高一年级营养期末试题

职高一年级《畜禽营养与饲料加工技术》期末试题 姓名分数

一、选择题（每题2分，共30分） （）1.对青贮有利的微生物主要是

A.真菌 B.丁酸菌 C.乳酸菌 D.醋酸菌

（）2.在饲喂胡萝卜叶、芥菜叶、油菜叶时，应注意防止中毒。 A.亚硝酸盐 B.硝酸盐 C.氢氰酸 D.农药 （）3.NND表示的是。

A.奶牛能量单位 B.妊娠母猪能量单位 C.肉用仔鸡能量单位 D.种公畜能量单位

（）4.一般种公畜合理能量供应是在维持需要量的基础上增加左右。 A.10% B.20% C.30% D.40%

（）5.按单位体重计算，维持需要最高的是。

A.牛 B.猪 C.羊 D.鸡

（）6.依据畜禽体组织化学成分的变化规律，最肥的肉是。 A.猪肉 B.牛肉 C.鸡肉 D.羊肉 （）7.现代肉用畜禽的生产主要采用肥育。 A.幼年 B.青年 C.成年 D.老年 （）8.畜禽在生长中期，生长速度最快的是。

A.头和腿 B.体深 C.胸 D.体长 （）9.配合饲料所使用的非蛋白氮一般指的是 A.尿素 B.氨 C.铵盐 D.蓝藻 （）10.世界各国评定家禽的能量指标是。 A.DE B.ME C.NE D.GE （）11.花生饼在贮存过程中，极易感染

A.腐败菌 B.黄曲霉菌 C.大肠杆菌 D.病毒 （）12.具有“饲料之王”之称的谷实类饲料是。

A.玉米 B.鱼粉 C.小麦 D.稻谷 （）13.半干青贮要求原料含水量为。

A.45%--55% B.25%---35% C.14%--17% D.65%---75% （）14.按中国饲料分类法，出现的类别有。

A.8大类 B.17亚类 C.37亚类 D.35亚类 （）15.常用青饲料中营养价值最高的是。

A.禾本科青饲料 B.豆科青饲料 C.叶菜类青饲料 D.水生饲料 二、判断题（每题1分，共15分）

( )1.青贮是贮存和调制青饲料并保持其营养特性的一种最好办法。 ( )2.初乳中免疫球蛋白含量特别高，为常乳的61.1--75.6倍。。 ( )3.植物收割期越晚，产量越高，营养价值也越高。

( )4.用塑料薄膜氨化秸秆时，膜的颜色，室外氨化时应以浅色为佳。 ( )5.在充足的阳光下，皮肤能合成维生素A。

( )6.麸皮中含有丰富的B族维生素，但缺乏维生素B12。 ( )7.高粱的籽粒颜色越深，则单宁含量越高。

( )8.饲养标准规定的指标，是不能改变的。

( )9.用于维持消耗的营养物质比例越大，饲料报酬就越低。 ( )10.限制羊毛生长的氨基酸主要是含硫氨基酸。 ( )11.环境温度过高或过低均增加维持需要。 ( )12.人工干燥的粗饲料不含维生素D。

( )13.紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，反刍家畜采食过量易引起膨胀病。 ( )14.在半干青贮中起主要作用的是乳酸。

( )15.日粮中加喂尿素时，可把尿素溶于水中饮饲。。 三、名词解释（每题3分，共25分） 1.一般青贮： 2.能量饲料： 3.维持需要： 4.肥育： 5.干草

四、简答题（25分）

1.影响畜禽肥育效果的因素有哪些？（5分） 2.简述谷实类饲料的营养特性。（5分） 3.饲养标准的表达方式有哪些？（5分） 4青饲料的饲用特点有哪些？（5分）