七年级劳动与技术教案

七年级劳动与技术教案（上册）

2012-09-10 14:23:33| 分类： 默认分类|字号 订阅

第一课：食品雕——金鱼

学习目标

1.知识与技能

①知道食品雕刻的操作过程，在雕刻过程中享受美． ②了解并掌握简单的食品雕刻方法．

③初步了解食品雕刻在我国饮食行业中的作用． ④初步了解食品雕刻的应用和发展前景． 2.过程与方法

了解许多蔬菜、水果都可以成为食品雕刻的常用材料。 3.情感态度与价值观

通过学习食品雕刻，认识食品雕刻意义与作用，帮助学生树立科学的物质观．

学习重点与难点

1.食品雕刻在操作过程中的创新与应用。 2. 用其他食品进行雕刻创作。

学习课时：1课时 学习过程：

食品雕刻是我国饮食文化中一颗璀璨的明珠，是我国烹饪技术中不可缺少的重要组成部分，它对于美化宴席、烘托氛围起着重要的作用。许多蔬菜、水果都可以成为食品雕刻的常用材料。

制作准备

胡萝卜，各种刻刀，牙签，小红豆等。

制作过程 观察思考

食品雕刻有什么特点? 实践探素

学做食品雕——金鱼。

①用手刀刻出“金鱼”的眼睛和嘴巴。

②用小号“V\形戳刀，用戳刀法在鱼鳍部位刻出流畅的花纹。

③先用小号‘‘V”形刀，使用戳刀法刻鱼尾上的花纹，然后将鱼尾部削成片状，外薄内厚。 ④每做完一片鱼尾后，就将它下面的多余部分挖除。 ⑤用圆口刀，刻出鱼身上的鳞片。

注意：使用戳刀时，要从里往外推出刻划花纹。

⑥用小型圆口刀在鱼眼上旋转挖出两个小孔，再粘上两颗小红豆。这样，一个食品雕刻作品——金鱼就做好了。 思考。与实践

1．你还能用其他食品进行雕刻创作吗? 2．你知道如何将食品雕刻保存得更久一点吗?

第二课：泡沫雕—一白天鹅

学习目标

1.知识与技能

①知道泡沫塑料雕刻的操作过程，在雕刻过程中享受美． ②了解并掌握简单的食品雕刻方法．

③初步了解泡沫塑料雕刻在我国雕刻行业中的作用． ④初步了解泡沫塑料雕刻的应用和发展前景．

2.过程与方法

了解泡沫塑料是雕刻的常用材料。 3.情感态度与价值观

通过学习泡沫塑料雕刻，认识泡沫塑料雕刻意义与作用，帮助学生树立科学的审美观．

学习重点与难点

1. 泡沫塑料雕刻在操作过程中的创新与应用。 2. 用其他塑料进行雕刻创作。

学习课时：1课时 学习过程：

你见过用废弃的泡沫塑料雕刻成的精美工艺品吗?上面这只栩栩如生的“白天鹅”，就是用泡沫材料雕刻成的。 制作准备

泡沫塑料块，刻刀。 制作过程 观察思考

观察、了解“天鹅”的基本体态特征。 实践探素

学做泡沫雕塑——“白天鹅”。 ①将泡沫切割成需要的大小。 ②将泡沫切割成“天鹅”的基本形状。 小提示：

要想把泡沫切割得既光滑又整齐，刻刀一定要锋利，而且下刀要平而直。

③将“天鹅”的头、颈、身、翅等部分的大体形状切割出来。注意把握好各部位之间的比例关系。

提醒学生注意：刻刀很锋利，可别伤着手啊!

④精心雕刻出“天鹅”各个部位的细部特征。 ⑤进一步雕刻出“天鹅”翅膀和尾巴上的羽毛。 小提示： 先刻整体再刻局部，要处理好羽毛的层次关系。 思考与实践

1．制作泡沫雕塑，你还有更好的方法和技巧吗? 2．试用废弃的泡沫，雕刻一件自己喜欢的作品。

第三课：篆刻——石头记

学习目标

1.知识与技能

①知道篆刻的操作过程，在篆刻过程中享受美． ②了解并掌握简单的篆刻方法．

③初步了解篆刻在我国雕刻行业中的作用． ④初步了解篆刻的应用和发展前景． 2.过程与方法

了解石头是篆刻的常用材料。 3.情感态度与价值观

通过学习篆刻，认识篆刻意义与作用，帮助学生树立科学的审美观．

学习重点与难点

1. 篆刻在操作过程中的创新与应用。

2. 用其他材料进行篆刻创作。

学习课时：1课时 学习过程：