工业工程方案改善

况如下：

（六）、食堂存在的问题及弊端：

根据流程程序图，运用“5W1H”提问技术，分别从操作、检查、等待、储存及移动五方面逐项进行分析，发现目前四食堂就餐存在以下一些问题：

1.不管是打饭还是打菜，食堂的阿姨都是要不停的在刷卡机上按下不同的金额数，比较浪费时间。

2.同时在打饭时，同学们还得告诉阿姨打几毛钱的饭，当高峰期时，很容易造成拥挤。

3.同学们打菜时，移动范围太大同时也太频繁，容易造成食堂拥挤。 4.同学们基本是先刷卡后端饭。

五、食堂就餐改善方案

（一）、就餐要点改进

针对目前存在的问题，运用“5W1H”和“ECRSI”原则进行分析，同时对需要改进的地方做了如下改动：

1.四食堂可以将打饭的区域划分为三毛、五毛和七毛区域，这样同学们就不再需要告诉阿姨打几毛钱的饭了。同时将手按式刷卡机改为自动式刷卡机。当同学刷完卡后，几秒过后刷卡机会自动恢复原先的金额数（必要时手动按也行），这样阿姨就可以不用自己去按了，这样一来即可以节约时间又可以缓解食堂打饭阿姨的疲劳。

2.食堂可以将打菜的区域按照不同的价格划分不同的区域，这样，大家就可以根据自己想打的菜的价位和平时的印象直接去那些菜的窗口。这样一来，大家就减少了移动范围同时也降低了移动的频率。

3.同时我们也可以将打菜区的刷卡机换成自动的。这样一来我们就可以减少打菜区阿姨频繁按的次数，从而减少疲劳和节约时间。

4.阿姨打饭的同时我们刷卡

5.阿姨把饭拿过来的同时我们去端饭 （二）、改进后食堂就餐要点

通过以上的改进，食堂就餐的要点情况基本如下： 1.同学们下课来到食堂 2.排队等待打饭

3.食堂的阿姨打饭同时刷卡 4.阿姨把饭递过来我们端饭 5.去打菜区打菜

6.直接去自己想去的价位口看 7.排队等待打菜 8.告诉阿姨打哪个菜 9.阿姨打菜 10.刷卡

11.再移动到另一个自己喜欢吃的菜的窗口 12.排队等待打菜 13.告诉阿姨打哪个菜 14.阿姨打菜 15.刷卡 16.端饭菜去吃

（三）、改进后人员流程程序图

通过食堂就餐的作业情况的要点可以画出改进后人员流程程序图，人员流程程序图的具体情况如下：

（四）、模特排时法对改进后的动作分析