海南岛蔬菜生产在观光农业当中的应用

海南岛蔬菜生产在观光农业当中的应用

摘要：由于海南地理的特殊性，造就了海南蔬菜的与众不同。冬季海南蔬菜时最为畅销的时期，有“南菜北运”之名。从而介绍海南蔬菜发展的意义，提出海南蔬菜在观光农业应用的种类，以及在观光农业园中的应用。

关键词：蔬菜，观光农业，应用

一、 观光农业与观光农业园

观光农业是以农业生产为依托，农业与现代旅游结合的一中高效农业，把农业生产，科学应用，艺术加工和游客参加农事活动融为一体，供游客领略大自然浓厚意趣和现代新兴农业艺术的一种农业旅游活动。农业观光园是观光农业的载体，在农业观光园中人们观光旅游、丰富农业知识、交流农业经验、体验农业生产劳动与农民生活、享用农业成果、利用田园休息健身，它是现代园林发展应用的一种特殊形

式。

以蔬菜为主题建设观光园区，从事旅游观光、休闲娱乐活动在国外，很早已经开始了。在我国99昆明世博会上的蔬菜瓜果园，为国人充分展示了一个全新的蔬菜观赏观念，而山东寿光每年的蔬菜博览会，更是蔬菜观赏应用大全。如今在各地的农业观光园中，以蔬菜为主题，在园中普及蔬菜知识、体验农家风味、食、住、游、娱及参与性的摘、品尝、出售等为一体的蔬菜生态游。在园区中展示生态无土栽培技术，蔬菜高科技生产模式，轱辘提水浇菜，亲身领略锄地拔草的乐趣，验放松型农业生产的活动越来越受到城市居民的欢迎。观赏蔬菜在许多农业观光园中应具有举足轻重的地位，它不仅是园区的景观元素，而且在提升园区功能，打造园区旅游观光特色等方面都有着非常重要的意义。

二、海南蔬菜历史简介

海南气候暖和，被誉为“天然温室”，一年四季都有新鲜蔬菜，冬季是蔬菜生产的旺季，菜源充足、价格低、冬季瓜菜成为海南冬季农业生产的一项重要产业。

民国以前，海南蔬菜品种非常单调，特别是黎、苗同胞几乎靠野菜过活，没有栽培蔬菜的习惯。野生蔬菜主要有木耳、甜菇、野苋菜、车前草、竹笋、山薯、鱼鳞菜等。栽培品种有压草豆、葱、蒜、辣椒、番木瓜、葫芦瓜、芋头、韭菜、姜、茄子、萝卜等。解放以来，随着国营农场和工矿企业的兴建，岛外人员大量进入，尤其是20世纪60年代以后，潮汕菜农大量来琼，承包种菜，引进不少良种和先进生产

技术。到了70年代以后，广大菜农利用海南的自然优势，大抓冬、春季节的瓜菜生产，北运大陆各地和出口，大大地促进蔬菜生产的发展。

1990年全岛蔬菜播种面积85．55万亩，总产59．18万吨，平 均亩产692公斤，其中冬季瓜菜30．86万亩，总产21．84万吨。全 省种植的蔬菜共有l4类，200多个品种。

海南气候湿热，蔬菜生长快，小白菜种下l5～20天就能收获，叶菜类一年四季都有收获。另一方面，由于高温、台风暴雨和夏季虫害严重，又不利蔬菜生产，出现二个淡季，即4～5月的小淡，8～11月中旬的大淡。由于海南有这二个淡季，造成夏、秋二季蔬菜供应紧张。农业科技人员和广大菜农创造出不少度淡办法。采用迟开花的叶菜类和抗寒、防寒育苗办法，使豆瓜类蔬菜提前上市等办法克服4～5月小淡。渡秋淡的办法是：一是扩大菜田面积，抓好菜田建设，做好防涝护菜工作；二是多安排莲藕、冬瓜、芋等抗风雨、耐贮藏的品种；三是选抗热品种；四是做好贮藏加工，及时从岛外组织蔬菜供应市场；五是进行工厂化育苗，台风暴雨过后及时种植，以缩短大田种植时间，提早上市。

在长期的实践中，菜农利用海南冬季温度高，无台风暴雨、冬闲田面积大的优越自然条件，推广稻——稻——瓜菜耕作制，把冬季瓜菜当作一造来抓，大力开发冬季瓜菜生产，支援内陆市场，出口创汇，促进耕作制度的改革，增加农民经济收入。l990年共北运瓜菜l0．5万吨，主要销往武汉、深圳、长沙、开封、北京、沈阳、郑州、大连、

广州、天津、上海、鞍山、济南、哈尔滨等地，产品以西瓜为主。另外，每年都有2000～4000吨冬春瓜菜，出口港澳和日本等地。品种主要有节瓜、苦瓜、西椒、豆角、黄瓜和洋葱等。节瓜、西椒、苦瓜、豆角的主要产地是琼山县的新坡、甲子、东山，定安县的仙沟、定城、龙州，文昌县的锦山、铺前，澄迈县的瑞溪、金江、永发等地。乐东县的冲坡、佛罗、九所、乐罗、黄流等镇引进美国洋葱种植成功，亩产达2～3吨，高产的达4～5吨，而且出口港澳和供应全岛。

随着海南对外开放，蔬菜需求量大大增加，各级政府大抓“菜蓝子工程”，组织科技人员和菜农对蔬菜生产进行改革，促进本省蔬菜的发展。改革内容主要有三：一改瓜菜单一种植为立体生产；二改稻田耕作制度，变过去早晚两造稻为稻一稻一菜，利用冬闲农田种反季节瓜菜；三改瓜菜育苗方法，变在大田里直接播种为利用庭院、五边地育苗，尔后移植大田，这样既不占地，又缩短瓜菜生长期，达到早上市的目的。

三、适用于海南观光园区的观赏蔬菜

观赏蔬菜主要分为三大类：一是观叶型，这类蔬菜的叶色五彩缤纷，鲜艳夺目。如有“叶牡丹”之称的花叶甘蓝，心叶有红、黄、白、紫、蓝等颜色，艳丽异常。二是观果型，这类蔬菜的果实，千姿百态，如绚丽的彩椒、一半黑一半黄的鸳鸯梨南瓜、酷似天外来客大的飞碟瓜等，令人喜爱。三是菜果两用型，这类蔬菜不仅可以当菜吃，观赏还可以当水果吃。如樱桃番茄，一颗颗果实或红似玛瑙，或绿如翡翠，叫人爱不释手。