动科093班《猪生产学实验指导书》

二．瘦肉型猪活体分级国家标准

本标准适用于胴体瘦肉率在55%以上瘦肉型种猪的活体分级，收猪时亦可参照使用。 1． 单项分级

根据猪的体形外貌、品种类型、体重和活体膘厚划分为一级、二级和三级。 1.1 外型分级

一级：头小，无明显鳃肉，前后躯丰满，腹部小，体质结实，外型紧凑。 二级：头较小，颈较粗、鳃肉明显，后躯欠丰满，腹部较大，肢蹄结实。 三级：头较重，颈较粗，鳃肉明显，后躯欠丰满，腹部较大，肢蹄欠结实。 1.2 品种类型分级

一级：国外引进的优良瘦肉型品种（系）几其杂交猪；我国培育的杂交猪；国外引进的优良瘦肉型品种（系）与我国培育的瘦肉型品种（系）间的二元或三元杂种猪。

二级：瘦肉型品种（系）间的杂种猪；国外引进的瘦肉型品种（系）与兼用型品种（系）的二、三元杂交猪；培育的瘦肉型品种（系）的纯种住，以地方品种（系）为母本，与国外引进的瘦肉型品种（系）为父本的三元杂种猪。

三级：凡不符合一级、二级的瘦肉猪均属三级（不包含地方品种猪）。 1.3 体重分级

一级：体重在90～100kg。

二级：体重在80～89kg或101～110kg。 三级：体重在80kg以下或110kg以上。 1.4 活体膘厚分级

在最后肋骨距背中线4CM处用探测尺测定活体膘厚。

一级：膘厚在1.8CM以下。 二级：膘厚在1.9—2.5CM。 三级：膘厚在2.6CM以上。 2 活体综合评定分级 活体综合评定分级时，将各单项指标按其相应的重要性给予适当的加权，再将各项等级化为分数（见下表），各单项指标所得分数与其加权系数之积的和即为综合评分。

活体综合评定分级 项目 加权系数 一级 等级 二级 三级 外形 0.2 100 80 50 品种类型 0.2 100 80 50 体重 0.25 100 80～98 50～78 膘厚 0.35 100 84～98 82以上 注：（1）外形和品种类型的等级分级：一级100分，二级80分，三级50 分。

（2）体重在90-100kg的猪为100分，每减少或增加1kg，则评分扣2分，以此类推。 （3）膘厚1.8厘米以下的猪为100分，每增加0.5厘米则扣2 分，以此类推。

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（4）凡综合评分在90分以上者为一级，80～89分者为二级，在79分以下者为三级。 中华人民共和国农牧渔业部1987—12—12批准 1988—07—01实施 瘦肉型猪活体分级国家标准附加说明： 本标准由华中农业大学畜牧兽医系负责起草。 本标准起草人熊远著、范春国、吴梅芳、陈顺友。

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