运动营养复习题

《运动营养与恢复》复习思考题

1、名词解释：

营养 营养素 必需氨基酸 蛋白质生物价 维生素 均衡膳食 食物纤维

完全蛋白质 基础代谢 食物特殊动力作用 必需脂肪酸 高原训练 糖原填充法 条件性必需氨基酸 脱水 2、问答题

1. 营养的意义？

2.蛋白质的营养功用有哪些？其营养价值的评价取决于哪些因素？ 3.脂肪的营养功用有哪些？其营养价值的评价取决于哪些因素？ 4.糖的营养功用有哪些？在供能上有何优点？ 5.维生素的分类，特点。

6.VA、D、E各有何功能？制剂摄入过多有何危害？它们在哪类食物中含量较多？ 7.维生素B1和C在运动实践中有何意义？怎样正确摄取？ 8.维生素A、D、B1、C的缺乏症是什么？ 9、人体热能消耗包括哪些方面？应如何计算？ 10、人体最容易缺乏的无机盐是什么？

11、与神经肌肉兴奋性关系最密切的无机盐有哪些？ 12、运动员合理营养的基本要求有哪些？ 13、脱水的分类及简单判断方法

14、运动员饮料补充的目的、原则和方法是什么？饮料有何要求？一次大量饮水有何危害？

15、运动员比赛期应如何合理安排营养？赛前如何补糖和VC？ 16、简述耐力型、速度型、力量型项目的特点及营养要求？ 17、什么是“八个一”

18、高原训练的生理基础是什么？会出现哪些医学生物问题？营养有何要求？ 19、什么是均衡膳食和营养套餐的金字塔模式？ 20、营养套餐的中上层补品应用时需注意什么？ 21、了解常用营养品的作用和使用方法。 22、熟悉体重的组成和理想体重的计算

23、合理的快速减体重和长期控体重的方法是什么？ 24、快速减体重会造成哪些医学问题？ 25、试举一营养配餐的例子。