《食品安全与日常饮食》题库(全)

黟县

判断 : 安徽古代建筑南北是一致的。 错误

单选 : 针对于安徽凤阳县小岗村联产承包责任制中出现的农民掠夺性的开发土地的问题，我们采取的解决办法是？

延长承包期限

单选 : 关于安徽“宏村”的建筑布局描述错误的一项是:

平面呈现“圆形”

判断 : 天安门城楼的形状类似于刘邦老家安徽凤阳县的城楼。 错误

单选 : 著名画家（），安徽人，给中国物理理论研究所设计八卦球。

吴作人

判断 : 抗战时期许崇德老师曾经在安徽的复旦中学短暂就读 正确

单选 : 安徽贾湖遗址中酿造酒类的发现证明了

竞争宴飨现象推动了当地农业

单选 : 2007年欧盟限制我国酱油出口的原因是检测到了什么物质?

氯丙醇

单选 : 下列（）不是有效地危机管理措施。

风险交流

单选 : 食品安全风险评估的第一阶段是（）。

危害识别

单选 : 食品安全风险分析这个概念是（）首次提出的:

1991

单选 : 《风险管理与食品安全》是在（）出台的。

1997

单选 : 《风险管理与食品安全》是什么时间公布的？

1997

判断 : 物理性危害对人体的损害要远远大于微生物、寄生虫和毒素对人体的伤害。 错误

判断 : 儿童不属于丙烯酰胺的高摄入量群体。 错误

判断 : 制作干黄花菜时需用硫熏，但标准规定不能有硫的残留。 正确

判断 : 香蕉使人兴奋是因为香蕉中含有多巴胺。 正确

单选 : 脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量（）

8.8ug/kg

单选 : 在做动物的毒理学实验时，通常给大鼠的摄入量是人每日摄入量的（）倍。 100

单选 : 西部农村有多少人知道自己徐璈什么样的食品。 0.13

单选 : 全世界规定辐射剂量标准（）

低于10千/Grade

单选 : 1852年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。