《食品安全与日常饮食》题库（全）

正确

单选 : 丙三醇与什么物质反应变成氯丙醇? 盐酸

单选 : 据统计全世界被食源性寄生虫侵染过的人次？ 45亿

大肠杆菌0157污染事件发生在（）。

日本

单选 : 大肠杆菌0157污染事件发生在（）。

日本

单选 : 大肠杆菌0157污染事件发生在（）。 美国

单选 : 下列（）不是食品添加剂。 发酵粉

单选 : 在整个生态系统中，是否存在生物变异、遗传物质的改变是（）关注的问题。 生物安全

单选 : 食源性疾病对人群危害最大的是？

老人与婴幼儿

单选 : 1994年青海家庭聚餐吃牦牛肉引起食物中毒是什么菌污染引起的？

沙门氏菌

单选 : （）农药生产和使用量居世界第一。 中国

判断 : 中毒的食品以冷盘和凉拌菜为主的是副溶血性弧菌。