氨基酸的脱羧基作用

氨基酸的脱羧基作用

氨基酸在脱羧酶的催化下，脱去羧基产生二氧化碳和相应的

胺。这一过程称为氨基酸的脱羧基作用。在畜禽体内只有少量的氨基酸首先通过脱羧作用进行代谢，因此氨基酸的脱羧基作用在其分解代谢中不是主要的

途径。

各种氨基酸的脱羧基作用在其各自特异的脱羧酶催化下进行，在肝脏 肾脏

脑 和肠的细胞中都有这类酶。磷酸吡哆醛 是各种氨基酸脱羧酶的辅酶。氨基酸

脱羧作用的一般反应如下

COOH

∣

H—C—NH2→→RCH2NH2 +CO2

︱ R

虽然畜禽体内正常情况下只有经由氨基酸脱羧作用产生的胺类，但其

中大多数具有特殊的生理作用，见表7—1。

来源 谷氨酸 组氨酸 色氨酸 胱氨酸 鸟氨酸、精氨酸 胺 γ—氨基酸丁酸 组胺 5—羟色胺 牛磺酸 腐胺、精胺等 功能 抑制性神经递质 血管舒张剂、促胃液分泌 抑制性神经递质，缩血管 形成牛磺胆汁酸、脂类消化 促进细胞增殖等 戏 逗 激 您好

让你做出不理智的行为来 作出很多非理性的动作 掘：往往下挖掘潜力。

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核黄素，细胞中黄酶辅的主要形式为黄素蛋白的成分，细胞中黄酶辅基的主要形式，为黄素核腺嘌呤

黄素核苷酸：FMN 和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）。

黄

口德

黄酶参与能量代谢，在生物氧化的呼吸链中传递氢原子。同时

泛酸

泛酸，是一种二肽衍生物质。

硫胺素：维生素B1

分子式中含有硫和氨基，故称为硫胺素。合成硫胺素主要是硫胺素的盐酸盐，或者硝酸盐。

（一） 硫胺素 为许多细胞酶的辅酶，其活性形式为焦磷酸硫胺素，参与碳水化

合物代谢过程中α-酮酸（丙酮酸 α-酮戊二酸）的氧化脱羧反应。硫胺素不足时，

丙酮酸不能进入三羧酸循环中氧化，积累于血液及组织中，特别是脑和心肌等代谢强度高的组织。特别是脑 心肌等代谢强度高的组织。并由于能量供应不足，使神

经组织和心肌的代谢及其机能受到严重影响。

（二） 硫胺素 尚和乙酰胆碱的作用有关。通过对胆碱脂酶的抑制而减少乙酰胆碱的

分解，而乙酰胆碱为神经传导所必需。此外，硫胺素参与调节机体内的水和嘌呤代

谢。并能增加胃肠蠕动和胃液分泌，于消化有利。

饲料中含量

核黄素（维生素B2）

核黄素作为黄素蛋白的成分，细胞中黄酶辅基的主要形式，为黄素核苷酸。

黄素腺嘌呤二核核苷酸（FAD）。黄素酶参与能量代谢，在生物氧化的呼吸链中传递氢原子。

同时黄酶中的D-氨基酸氧化酶参与蛋白质代谢。

脂肪酸的合成和分解亦需要黄酶参与。眼 的晶体 视觉网膜中含有一定量的游离核黄素

（一） 泛酸的作用 泛酸作为辅酶 A的组成部分存在于活细胞中。辅酶A作为乙酰化作用的辅酶，参与碳水化合物、脂肪、 蛋白质的代谢。泛酸不足时影响辅酶A的合成，使

代谢过程产生多方面紊乱

对泛酸

对泛酸的不足的反应，生长猪表现为增生缓慢

烟酸[维生素PP]

在家畜体内，烟酸易转变为烟酰胺，两者均系吡啶衍生物，具有相同的活性。烟酸是各种维生素中最稳定，化学结构最简单的一种。烟酸是各种维生素中最稳定，化学结构最简单

的一种，不易被量化因素破坏。

（一）烟酸的作用 烟酰胺包含于脱氢酶的辅酶分子中，主要是辅酶Ⅰ。是辅酶Ⅱ。在机体生物氧化还原过程中起着递氢的作用，并为皮肤和消化器官正常机能所必需。烟酸不足

时，破坏糖的酵解，柠檬酸循环，呼吸链以及脂肪酸的合成。

烟酸的作用： 烟酰胺包含于脱氢酶的辅酶分子，主要是辅酶Ⅰ。是辅酶Ⅱ。在机体生物氧

化还原过程中起着递氢的作用，并为皮肤和消化器官正常机能所必需

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烟酸不足时，破坏糖的酵解。柠檬酸循环、呼吸链以及脂肪酸的生物合成。

作为烟酸不足的特殊症状，生长猪出现呕吐、、

多叶青绿饲料 油饼 中的花生饼，特别是饲用酵母中烟酸含量丰富。每公斤饲用酵母中含

烟酸400毫克。

禾谷类籽 实饲料及其加工副产品中也含有烟酸，如大小麦 稻谷 高粱 玉米等谷物中的

烟酸大部分（呈结合状态，利用率极低。）

家畜所需要的烟酸来自肠道微生物的合成和饲料中的供给。此外，饲料中的色氨基酸在合成蛋白质并有多余的情况下，能够在体内合成烟酰胺。色氨酸在猪体内转变为烟酰胺。色

氨基酸在猪体内转变为烟酰胺的效率平均为1/60；

其它水溶解性维生素

吡哆醇（维生素B6）吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺三种化合物的统称。在动物组织中，三种化合物可以互

相转化，吡哆醇在体内以活性磷酸吡哆醛的形式形成参与氨基酸代谢的许多种酶的辅酶，在氨基

转移、脱羧和氨基酸分解中起重要作用

生物素： 生物素分子由尿素 噻吩 戊酸构成。在饲料中常和赖氨基酸结合。在动物细胞

中以游离状态或和蛋白质相结合。常温时比较稳定。 生物素系中间代谢过程中催化羧化作用反应的许多种酶的辅酶，对各种有机物质的代谢均

有影响。

胆碱：：：胆碱为卵磷脂及乙酰胆碱等的组成部分，胆碱不作为代谢过程的催化剂。由于分子中存在着羟基（-OH），故具有显著的碱性。作为卵磷脂的成分参与脂肪代谢。作为乙酰胆碱

的成分则和神经的传导有关。

肌醇

叶酸：叶酸以四氢叶酸形式参与物质分解过程形成的一碳基团的中间代谢。为一碳基团转移酶系统中的辅酶和一碳基团的传递体。叶酸参与嘌呤的合成，而嘌呤又是核酸的结构成分，

故叶酸对正常血细胞的形成有促进作用。

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