山东省济南市商河县孙集中学2015-2016学年七年级第一次月考生物试卷 doc

9．以下不含维生素C的食物是（ ） A．菠菜

B．动物肝脏

C．青椒

D．猕猴桃

【考点】人体需要的主要营养物质．

【分析】维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用；人体需要非常少量的维生素，水果、蔬菜中含有大量的维生素．

【解答】解：动物肝脏含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质．其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等，还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义．蔬菜和水果中含维生素C多的有西红柿、辣椒、芹菜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄、橘子、猕猴桃、釉子、山楂、樱桃、草莓、杨梅等．应多食含酪氨酸与矿物质的食物，如瘦肉、蛋类、动物内脏如肝肾等（有痛风者应避开）、牛奶、新鲜蔬菜、各种豆类及其制品、花生、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆、牦蛎、田螺等等．故选：B

10．以下做法不会造成维生素C丢失的是（ ） A．清水浸泡

【考点】注意合理营养．

【分析】此题考查的是维生素C被破坏的原因，进行分析解答．

【解答】解：A、用清水浸泡，有可能造成维生素C丢失，故不符合题意．

B、维生素C受热会发生分解，长时间的加热会造成维生素C的损失，故不符合题意． C、维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏，所以不宜长期存放，故不符合题意．

D、维生素C主要存在于蔬菜水果中，生吃番茄不会造成维生素C的破坏，故符合题意． 故选：D．

11．通常所指的第七类营养素是（ ） A．牛奶

B．鸡蛋

C．纤维素

D．果珍

B．高温烹调

C．长时间储存

D．生吃番茄

【考点】人体需要的主要营养物质．

【分析】膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的．

【解答】解：人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此纤维素被称为第七营养素．可见C正确． 故选：C

12．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ） A．牙齿咀嚼的缘故

B．舌搅拌的缘故

D．与以上三条都有关

C．口腔分泌消化酶的缘故 【考点】消化酶．

【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；其中蛋白质、糖类、脂肪等营养物质需要在消化道内被分解为小分子的物质后才能被人体吸收．

【解答】解：馒头和白米饭的主要营养物质是淀粉，口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖具有甜味，因此细嚼馒头和白米饭时，口腔内感觉有甜味． 故选：C

13．人体消化和吸收营养物质的主要器官是（ ） A．口腔

B．胃

C．小肠

D．大肠

【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程． 【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程：

据此解答．

【解答】解：A、口腔无吸收功能，只能初步消化淀粉，唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A不符合题意；

B、胃能吸收少量的水、无机盐和酒精，只能初步消化蛋白质，B不符合题意；

C、消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，C符合题意；

D、大肠能吸收少量的水、无机盐和维生素，无消化功能，D不符合题意． 故选：C．

14．下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A．唾液

B．胃液

C．胆汁

D．胰液

【考点】各种消化腺的位置和功能．

【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液． 【解答】解：A、唾液中含唾液淀粉酶，能够初步消化淀粉；A错误； B、胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶；B错误；

C、胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化．C正确； D、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；D错误； 故选：C

15．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（ ） ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺． A．①②③

B．②④⑤

C．③④⑤

D．①③⑤

【考点】各种消化腺的位置和功能．

【分析】蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．

【解答】解：A、①唾液腺分泌唾液可以初步消化淀粉，②胃腺分泌胃液、可以初步消化蛋白质，③肝脏分泌胆汁，不含消化酶，促进脂肪的消化．A错误；

B、②胃腺分泌胃液、可以初步消化蛋白质，④肠腺分泌肠液、⑤胰腺分泌胰液都含有消化蛋白质的消化酶．故B正确；

C、③肝脏分泌胆汁，不含消化酶，促进脂肪的消化，④肠腺分泌肠液、⑤胰腺分泌胰液都含有消化蛋白质的消化酶，故C错误；

D、①唾液腺分泌唾液可以初步消化淀粉，③肝脏分泌胆汁，不含消化酶，促进脂肪的消化，⑤胰腺分泌胰液含有消化蛋白质的消化酶，故D错误． 故选：B

16．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ） ①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素． A．①②③

B．①③⑤

C．③②①

D．②①③

【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．

【分析】回答此题的关键是：一、明确人体能够吸收哪些营养物质；二、知道蛋白质、淀粉和脂肪的消化过程．

【解答】解：淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质，需经过消化才能被人体吸收；而水、无机盐和维生素是小分子的物质，可以直接被人体吸收；纤维素不能被人体消化和吸收． 淀粉最先在口腔内就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．

蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．

脂肪只能在小肠内被消化．在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加 大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．故选：D．

17．唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（ ） A．32℃

【考点】消化酶．

B．37℃

C．40℃

D．15℃