功能性食品的研制和开发项目课题申请指南

关于发布“十一五”科技支撑计划“功能性食品的研制和

开发”重点项目申请指南的通知

各有关单位：

“十一五”国家科技支撑计划重点项目“功能性食品的研制和开发”已通过专家可行性论证。根据科技部《国家科技支撑计划管理暂行办法》的有关要求，我们组织编制了《“功能性食品的研制和开发”项目课题申请指南》（见附件，以下简称“《课题申请指南》”）。现将《课题申请指南》印发给你们，请严格按照申报指南要求，认真组织好申报工作。

附件：功能性食品的研制和开发项目课题申请指南

二○○六年十月九日

“十一五”国家科技支撑计划重点项目

“功能性食品的研制和开发”

课题申请指南

科学技术部

二○○六年十月

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前 言

为贯彻《国家中长期科学和技术发展规划纲要》精神，全面提升我国功能食品科技创新能力，推动我国功能食品的健康发展，科技部决定启动“十一五”国家科技支撑计划“功能性食

品的研制和开发”重点项目。本项目旨在通过功能食品关键技术

的研究与产业化示范，增强我国功能食品的原始创新能力和国际竞争力，提升功能食品产业的整体发展水平，规范功能食品行业的发展，提高人民身体素质和营养健康水平。

为了公开、公平、公正地选择课题承担单位，充分调动各有关部门、地方政府、企业、科研院所和大专院校的主动性和积极性，依据《国家科技支撑计划管理暂行办法》，特制定本《课题申请指南》。

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第一章 申请须知

一、项目总体目标

本项目以国民经济与社会协调可持续发展为主线，针对我国功能性食品生产技术和产业化存在的问题，通过对重大关键和共性技术开展联合攻关，研究开发一系列新技术、新工艺和新产品，建立功能性食品开发与产业化示范基地，全面提升我国功能性食品工业的技术创新能力和科技水平，显著增强产品的国际市场竞争力和产业发展的核心竞争力，提高人民身体素质和营养健康水平，并带动农业等上游产业发展，促进新农村建设。

二、申请内容

本项目重点围绕功能性食品评价、有效成分检测和鉴伪、功能因子高效分离与制备及其生物活性稳态化等问题，设臵共性关键技术研究类课题4个；围绕减肥、辅助降血脂、降血压、降血糖、抗氧化、改善记忆等功能性食品的产品创制与加工关键技术，设臵产业化示范课题5个；围绕我国功能食品发展的重大科技战略问题，研究构建我国功能性食品中长期发展的科技支撑体系，设臵战略研究课题1个。

（一）功能性食品重大关键和共性技术研究课题 1、功能性食品评价技术的研究

2、功能性食品有效成分检测和鉴伪技术的研究

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