当前位置：首页 > 食品用塑料包装具体要求
序核查核查内容 号 项目 5 企业应对与产品质量安全相关的人员进行必要的培训和考核。企业应对直接接触产品的从业人员进行卫生法规和相应技术、技能的培训，对个人卫生进行控制，相关人员应按食品卫生法的要求取得健康证明；企业应建立文件程序对人员的个人卫生状况进行监控，并保存相关记录。 人员的健康证明：不强制要求是卫生防疫部门发的健康证，也可以是医院的体检报告。 合格：企业对直接接触产品的从业人员进行了卫生法规和1 企业是否对直接接触产品相应的技术培训，并对个人卫生状况进行来控制；企业建的从业人员进行卫生法规和立了文件程序对人员的个人卫生状况进行了监控，并保存相应的技术培训，对个人卫生了相关记录。 状况进行控制。 一般不合格：企业对直接接触产品的从业人员进行了卫生核查要点 补充解释、举例 2 企业是否建立文件程序对法规和相应的技术培训，对个人的卫生状况进行了控制；人员的个人卫生状况进行监但未对人员的卫生状况进行监控，无相关记录。 控，并保存相关记录。 严重不合格：企业未对直接接触产品的从业人员进行卫生法规和相应的技术培训，企业未对个人的卫生状况进行控制，未建立文件程序对人员的个人卫生状况进行监控，更无相关记录。 序核查核查内容 号 项目 1 企业应有和执行《审查细则》中规定的现行有效的国家标准、行业标准及地方标准并具技术2 企业制定的产品标准或内3.4 有相应的原材料标准。 标准 控标准是否能达到或严于相企业制定的产品标准或内控标准应达到或严于相应的国家标准或行业标准的要求。 应的国家标准或行业标准的要求。 1 是否具有《审查细则》中规定的产品标准和相关标准。 核查要点 补充解释、举例 序核查核查内容 号 项目 工艺文件是指导工人进行生产操作和企业进行工艺管1 企业应具备生产过1 企业是否制定了生产过程工艺程中所需的各种规程、称可能各不一致，但只要是决定产品制造、实现产品技术3.5 中所需的各种规程、作业指导文件 作业指导书等工艺文指标和完成产品治疗检验的方法和过程的文件，以及选择书等工艺文件。 件。 确定必要的工艺装备，制定工时定额和原材料消耗定额等方面的文件，都可以称为工艺文件。 理的各种技术文件。尽管由于企业习惯不同，工艺文件名核查要点 补充解释、举例 序核查核查内容 号 项目 1 工艺文件是否正确、完整， 工艺参数是否明确。 合格：企业的工艺文件正确、完整、工艺参数明确，各部①检查工艺文件，确定各工门使用的工艺统一，对关键控制点制定了相应的控制措序的工艺参数和设备工装、检施。 具的技术要求是否正确、明一般不合格：企业基本具备工艺文件并正确完整，但各部2 企业的工艺文件应正确、完整、统一，并②检查工艺文件目录明细对关键控制点制定相应的工艺措施。 表、工艺过程卡、工序卡、作业指导书、检验规程等工艺文件内容是否完整。 2 各部门使用的工艺文件是否统一。 3 对关键控制点是否制定相应的控制措施。 确。 门使用的工艺文件不够统一，且未对关键控制点制定相应的控制措施。 严重不合格：企业不具备正确、完整的工艺文件，各部门使用的工艺文件不统一，且未对关键控制点制定相应的控制措施。 核查要点 补充解释、举例
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