蔬菜栽培技术期末重点复习题

蔬菜栽培技术期末重点复习题

一、填空

1. 大白菜根系主要分布在 土表下30cm土层内 ，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力 较差 。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。

2. 当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15—20片，中熟品种20一30片，晚熟品种30片以上时即开始 结球 。

3. 萝卜和胡萝卜为 根菜 类中最重要的两种蔬菜。

4. 大蒜从花芽开始 分化 到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。

5. 甘蓝中凡是对春化诸条件要求严格的品种，称冬性 强 的品种；对春化条件要求不太严格的品种为冬性弱的品种，

6. 大葱培土是软化 叶鞘 和增加 葱白 长度的有效措施。

7. 大白菜的营养生长阶段主要包括 发芽期 、 幼苗期 、 莲座期 、 结球期 和 休眠期 五个时期。

8. 韭菜在生产过程中，围绕“ 培根壮秧 ”这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。

9. 菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为 矮生 种、 蔓生 种和 半蔓生 种。

10. 芹菜种子的发芽必须有充足的 水分 ，适宜的 土壤 和 营养 、一定的 弱光 等条件。

11. 番茄果实的成熟过程可分为 绿熟期 、 转色期 、 成熟期 、 完熟期 四个时期。

12. 黄瓜苗期易发生的主要问题有：寒根、 沤根 、烧根、闪苗、烤苗、 、花打顶等。

13. 大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温暖的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形成 蒜薹 ，因而形成 无薹多瓣 蒜头。

14. 黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%-70%出苗，要求28℃左右，掌握较高温度有利于促进 出苗 ，减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成 徒长苗 ，防止发生猝倒病而出现倒苗现象。

15. 马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致 现象。

16. 芽苗类蔬菜多数属于 蔬菜。种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的５—６天就可完成一个生长周期，最慢的也只有２０天左右，平均一年可以生产 茬，复种指数是一般蔬菜生产的 倍。

17. 花椰菜的花球是 器官，又是 器官。

18. 大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用 ，长白大葱适用 。

19. 大白菜采用育苗移栽方法在发芽期和幼苗期便于管理，而且苗床的温度、水分等条件易于控制，也有助于解决 的问题。但移植有 白菜生长和较易发生病害的缺点。

20. 根菜类为 作物，主根伸入土壤底层。

21. 白菜的 营养生长阶段 阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。

23. 韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，合理解决收割与 ，前茬与 ，当年与 的关系，才能使植株健壮不衰，连年高产。

24. 马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致种性退化现象。防止退化的措施主要有 保种；冬季或早春 培育；茎尖 技术及其良繁体系的应用。

25. 芹菜种子的有效使用年限一般只有两年，芹菜种子的发芽必须有充足的 ，适宜的温度和 、一定的氧气等条件。

27. 黄瓜的 生育 周期可分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和结果期四个时期。

28. 菜豆 和 豇豆 是豆科蔬菜中最重要的两种。

二、单选题

1．洋葱属于（ B）。

A 变态的根 B 变态的茎 C 鳞叶 D 苞叶

2.“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是：B

A茄子要浅栽，黄瓜要浅栽 B茄子要深栽，黄瓜要浅栽 C 茄子要浅栽，黄瓜要深栽

D 茄子要深栽，黄瓜要深栽

3．食用部分为根的是（C ）。

A 马铃薯 B 莲 C 萝卜 D 荸荠

4.芽苗菜生长对光照要求D

A很严格 B不严格 C很不严格 D不很严格

5.芽苗菜生产周期短，生产周期内一般 A

A不施肥，不喷农药 B不施肥，喷农药 C施肥，不喷农药 D施肥，喷农药

6.富含维生素C的蔬菜是 C

A 芋 B菜豆 C辣椒 D老南瓜

7.CO2施肥技术主要应用于

A大白菜试验田 B玉米地 C各种作物 D可密闭的保护地栽培

8.大白菜属（A ）蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。

A种子春化型 B萌动种子春化型 C幼苗春化型 D绿体春化型

9.番茄的生理病害是由（D ）引起的

A病毒 B真菌 C细菌 D生理失调

10.到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是

A单子叶植物 B双子叶植物 C 种芽苗 D体芽苗

11.在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为 A

A先期抽薹 B洋葱抽薹 C后期抽薹 D抽薹开花

12.韭菜的跳根是由植株的不断（C ）引起的

A生长 B培土 C分蘖 D生根

13.番茄的生理病害是由（D ）引起的

A病毒 B真菌 C细菌 D生理失调

14.大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为

A 12～22℃ B 10～18℃ C 20～30℃ D 25～35℃

15.大蒜抽苔的前提条件是

A高温和长日照 B低温和长日照 C低温和短日照 D高温和短日照