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国驰名商标,借助其品牌的力量更容易将其打入学生市场,以达到预期效果。学生属于年轻的消费群体,他们追求时尚的倾向很强烈,缺乏本身的自我主见。 2. 个性化消费是当今消费的一个潮流,年轻人是个性的追求者,他们要求所购的产品个性化,创新化。好奇心强烈的他们喜欢尝试新鲜事物。 3.大部分男性消费者对量的要求是首选,女性消费者对口味是首选。 D.购买方式
多为零购或者整箱购买,很少团购 E.购买地点
大型超市都是购买方便面的第一选择地点,其次教育超市也是消费者经常关顾的地点。
(二)、产品分析
A.优势 1.质量:
安全健康:安全是消费者最为关注的问题,作为食物,安全、健康是最基本的保证,消费者选择“来一桶老坛酸菜牛肉面”就是选择一种健康,相信统一出品,所以质量安全是消费者的重要需求点。
酸菜制作:坚持采用传统老坛,双重精制发酵,拒绝一次粗加工酸菜! 坚持采用活性乳酸菌,九九八十一天发酵,拒绝不完全发酵酸菜! 2. 特点:
a.方便 (方便面存在的基石,包装良好,保质期长;易携带,易保存,为消费者带去更多的方便)
b.口味(独特的老坛酸菜配料包是“统一”的制胜法宝。统一配料包采用独特的红油配方,内含牛肉粒和正宗酸菜,川菜风味浓厚,酸爽过瘾,辣味十足。突破了传统的“红烧牛肉、香辣牛肉”等口味,它将酸味引到了面中,并附有一小包酸菜,
实现了一个口味上的创新)
c.份量(相比较康师傅、白象等品牌,统一方便面在价格不变的情况下,净重增加至135g,打破了以往行业内桶装泡面量少的缺点,给消费者带来更多的实惠。一个量上的突破,它冲破以往量少的缺陷,给消费者一种充实的感觉。)
d,有蔬菜更健康(来一桶老坛酸菜牛肉面中的酸菜包,健胃助消化,富含营养,更美味,更健康。利于肠胃:通过在产品中加入老坛酸菜,不仅仅是强化口感,更是有利于肠胃消化,是一种健康、营养的选择。) 3.品牌:
目前中国大陆市场上已形成康师傅,"统一",华龙面三足鼎立的局面,"统一"与其两者的竞争大战已经白热化.并且一些地方性的方便面品牌也要与之共分一杯羹。但是统一的企业经营,把从量的竞争提升为质的竞争,将公司的内在文化延伸到外在产品。以爱心和关怀来建构与现代人密不可分的食品王国,使"统一"成为一首永为大家喜爱的食品交响乐.在食品制造领域,"统一"坚持商品研发、生产、管理与营销的优势组合,并且强化以消费者认同为导向的品牌创新与维护,做出中国人的味道,把好的东西贡献给十几亿同胞享受,打造中国最大的食品集团,使"统一"品牌深入人心,更易于统一方便面通过广告促销活动在大众心目中树立方便面第一品牌形象。 4.技术
●石家庄统一食品有限公司先进的加工设施 ●安全、先进的产品加工技术 ●先进和完善的品质控制体系及模式 B.劣势 1. 价格
目前价格在人民币1元以下的方便面仍占据市场60%的份额。而统一方便面市场的
平均价格在1.5-2 元之间,属于中高档产品。价格偏高,忽略了目标市场消费者的购买能力。 2. 市场
市场竞争激烈,此类产品更新速度快,市场已经达到饱和,不利于推广。 C.机会
营养健康型的方便面符合追求“绿色时尚”的现代人的观念。
1.大学生需要一种方便快捷味美的食品。方便面和快餐相比于其他产品便捷食品拥有更广的市场,受到很多人的青睐。 2.大学生消费群体对大企业强势品牌的信赖。
3.利用"统一"这一双关语激起大学生对海峡两岸的和平期许及爱国热情 D.同类产品比较:
"统一"方便面可以在众多方便面品牌中脱颖而出,不仅仅是因为品质好、服务好、信用好、价格公道,而且"统一"方便面中的"尊重生命,彼此关怀,亲近自然,乐观进取"的精神是其他品牌方便面所没有的。但其品牌忠诚度与康师傅还是有一定的差距。
1. 康师傅作为国内家喻户晓的方便面第一品牌,其产品类型也多种多样,也正是凭借着产品的优质和较高的知名度,康师傅一直在国内市场上占据着极高的市场份额。但是随着方便面行业竞争的加剧,康师傅在研究新产品的同时,未对产品进行创新性定位,人们对康师傅的了解依然停滞在几年前,导致其丢失了不少市场。这一情况仍然在进行另外,之前网上一直流传的康师傅生产间卫生情况极差也让人们对其产生了严重怀疑。(“康师傅”最近也推出一款新的香辣牛肉面,虽说销售额和顾客满意度不是很理想。但它的经典“红烧牛肉”口味一直为它赚足了口碑,可能真的是“因为经典,所以美丽;因为美丽,所以追捧吧”!)
2. 白象近几年发展速度非常快,从产品类型上,分为方便面、粉丝米线和挂面,各
类型产品种类也是多种多样,但是,这无形的削弱了白象进军某一特定行业的能力,在细分市场上做的不是非常好,例如白象方便面,虽然种类繁多,真骨煲、 大骨面、牛面、担担香等,但其品牌忠诚度不高,极易被其他产品所取代。
3. 今麦郎在国内方便面市场一直占据着前三的位置,其产品主要有凉茶、细挂面条和面条,和康师傅、统一极其相似,在面条种类上,也一直效仿康师傅和统一,但是其在市场的宣传力度和营销投资力度却难以与前两者相提并论,因此很难寻求更大的发展。
4, 南街村是新中国经济建设发展的产物,作为国内最早的方便面生产商之一,在国内一直享有较高的知名度,但是其产品多位中下端面,在国内的市场份额也随着方便面行业竞争的加剧而逐渐丢失。同时因为产品定位不够明确,忽视消费者品牌忠诚度的培养,南街村在国内方便面行业的地位已不如以前。 E.问题
随着人们生活节奏的加快,对速食产品的需求量也越来越大,对于来一桶老坛酸菜牛肉面而言,除了行业内竞争之外,替代品的竞争也是十分激烈。其中包括之前名噪一时的“非油炸面”五谷道场,再到方面粉丝,面包,挂面,糕点等产品,面对如此激烈的竞争,“来一桶老坛酸菜牛肉面”如何才能做到独树一帜,如何才能在维持自己本行业地位的同时,防止行业以外产品对其市场的侵蚀,是统一集团将要长期面临并且寻求解决之道的问题。
五、市场定位
主市场:以个目标小校区为重点中心,大力宣传促销活动,进行具体的实战经验 副市场:结合附近市场、超市,联合销售,辐射周边地区,形成自己的市场占有份额。
例:营销目标区域:东校区 1 、优势
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