牛肉进口可行性报告

进口澳洲牛肉可行性分析报告

随着我国经济社会发展，国内饮食消费结构的变化，市场对高蛋白、低脂肪、低胆固醇的牛肉产品消费需求日趋旺盛。牛肉产品的营养组成更接近人体需要，容易消化吸收，能提高机体抗病能力，已经成为我国主要肉类食品之一。 一、我国牛肉市场现状分析

1、市场规模

2000-2015年国内牛肉消费量从510.2 万吨增长至760 万吨，年复合增速为2.4%，2016年我国牛肉年消费量达800万吨，市场规模3600亿元。2016年全国牛肉产量717万吨，同比增长2.4%，占全国肉类总产量的8.6%，比上年提高0.5个百分点。由于国内旺盛需求的带动，我国牛肉进口量连年上升，2016年中国共进口牛肉57.98万吨，主要进口来源为澳大利亚、巴西、乌拉圭，现在我国已成为牛肉生产、进口和消费大国。

进口量（万吨） 进口额（亿美元） 均价（美元/Kg） 0201冷鲜牛肉 0.68 0.57 8.36 0202冻牛肉 57.3 24.59 4.29 总计 57.98 25.16 4.34 （看了三个2016年牛肉进口新闻报道，三个进口量和金额数据都不一样，此数据从进出口贸易网站查询，和其中一个新闻报道能对上。但无具体部位数据）

2、消费现状

（1）、我国是世界第三大牛肉消费国，消费增速较快，但人均消费量仍较低，牛肉消费以城镇居民为主，为农村人均消费量3倍，但农村消费需求正不断上升。2016年我国人均牛肉消费5Kg，远低于全球主要牛肉消费国家，和世界平均牛肉消费水平也有较大差距，这也显示国内牛肉市场的发展潜力巨大。

（2）、我国牛肉价格偏高。牛肉上中游供给紧缺推导至终端，我国牛肉价格不断上涨，由2008 年的31.96 元/千克上升到2016 年的63.29 元/千克，这也抑制了我国牛肉消费量的增加。

（3）、目前市场上牛肉供应主要由国产、进口、走私三部分组成。我国牛肉消费主要由国内产量满足，但近年来由于养殖成本、价格差异等原因，进口牛肉量增长较快，但整体占比仍偏低，不足10%。此外，由于国内外牛肉价差较大，走私牛肉有暴利可图，不少走私牛肉流入我国市场。 二、牛肉进口大幅增长原因分析

1.需求巨大：

随着居民收入增加，对饮食健康提出较高要求，牛肉具有高蛋白低脂肪的特点，使得牛肉的需求日益旺盛，国产牛肉供不应求，市场缺口较大，从而带动了牛肉进口量不断升高。

2.国产牛肉价格高：

国内普通牛肉价格相比世界主要产牛国家较高，类似牛肉甚至可能是国外两倍价格，即使扣除运费、关税等一系列进口相关费用后，进口牛肉价格仍具有较大优势，从而吸引国外牛肉大量进口。

3.品质要求：

国内中高档餐厅以及高净值人群消费者对肉质要求较高，国内牛肉质量难以满足需求。 三、未来市场机遇

1、国内对普通牛肉消费需求越来越大，可以寻找具有较大价格优势的优质牛肉资源，进口到国内主要做批发。国内主要购物网站上，这种具有价格优势的牛肉产品销量极佳。

2、目前国内市场所销售的进口牛肉普遍包装简陋，难觅具有精美包装的高品质牛肉。如果我公司可以找到原装礼盒装的牛肉货源，将具有独特竞争优势。

3、我国的进口牛肉市场虽然参与企业众多，但尚未形成具有明显知名度、竞争力的进口牛肉贸易商品牌。整个产业国际采购、品牌推广、渠道建设等相关专业人才缺乏。现在任何一家相关产业的贸易商经过一番努力都有可能成为未来行业的领导者。

四、进口牛肉的风险

1、进口手续繁杂，整个供应链冗长，肉制品对运输储存过程中的保鲜措施要求较高。

2、储存运输成本较大，不计储存成本和包装费用，仅顺丰同城生鲜配送首重13元，续重3元，省外快递首重24-28元不等。因此，零售应以高端牛肉为主。

3、我国即将开放美牛进口，货源的增加，可能会对牛肉价格带来小幅度的冲击。

4、相同品质的牛肉，冷冻肉和冷鲜肉口感上有些差异。

5、国内许多知名的食品生产企业也在进口牛肉，他们在销售渠道、仓储物流等方面具有优势，应设计一套与众不同的经营策略避免直接竞争。

6、2015年济南新开多家经营进口产品的超市和网上商城，大多数经营情况不容乐观，许多刚开业生意火爆，但持续时间太短。C-sea-mart、连城广场的聚洋货以及多数网上商城半年后消失，但也有经营情况较好的恒隆ole超市、绿地中心g-super。失败原因主要不是没有市场，而是商品同质化程度高，价格没有优势，客户容易被淘宝、京东、苏宁等大型电商比价后吸走。自建网上商城没有知名度，难以导入流量。经营好的主要是因为较好的购物环境，购物体验，以及价格上的优势，或者产品的独特性等方面因素。

未来的风险和机会并存，进口国数量的增加、打击走私、行业规范性、进口牛肉品牌建设、市场细分、供应链金融、冷链建设、可追溯系统建设等方面均存在巨大的市场机会。