三快一慢有损健康 - 图文

有人曾做过试验，两个人同吃一种食物，一人细嚼，另一人粗嚼，结果细嚼的人比粗嚼的人多吸收蛋白质13%、脂肪12%、纤维素43%。高芳堃解释，细嚼慢咽可增加唾液的分泌量，让它与食物充分混合，增进营养的消化吸收。此外，吃饭慢还能解毒。高温油炸、烧烤食物中产生的致癌物苯并芘等，能在人体唾液酶的作用下被部分分解。而苹果等水果若吃的时候超过15分钟，其中的有机酸和果酸就有足够时间杀死口腔细菌，有效清洁口腔。走路太慢抵抗力差

生活中，并不是所有事情都要按下“慢进键”，有些动作快点反而更好。美国匹茨堡大学研究人员对3.4万名65岁以上老人的研究发现，结合个人病史、吸烟和血压等情况，走路速度大体可以预测老年人的剩余寿命。一般来说，步伐80厘米/秒的老人能达到70—75岁，步伐超过1米/秒的老人寿命可超过75岁。