酒店餐饮部标准服务流程PPT - 图文

五、现代技术在点菜服务中的应用（一）点菜输入系统的构成（二）各构成硬件的使用1、触控屏终端2、磁条解读器3、服务员手控终端第二节中餐服务程序零点是餐厅中最常见的销售方式，其主要特征是客人不用事先预定座位，通常是随到随吃服务也是按先到者先服务的原则。一、中餐零点服务第二节中餐服务程序（一）零点服务的特点一、中餐零点服务1、就餐时间的随意性2、就餐需求的多样性3、就餐场所的选择性第二节中餐服务程序一、中餐零点服务（二）零点服务程序与方法1、中餐早餐服务程序（5）服务注意事项中餐早餐服务程序（1）餐前准备（2）迎宾服务（4）结束收尾（3）餐中服务1