2017届七年级生物下册3.1.2消化和吸收教案新济南版

消化和吸收

课型：新授课

课标：概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

教学目标： 1．知识目标

①描述人体消化系统中胃和小肠两种器官的形态、结构和生理功能。（重点） ②概述食物在胃和小肠中的消化。（重点） ③概述三大营养物质的消化过程。（重点、难点） 2. 能力目标

①通过分析讨论斯帕兰札尼实验，得出结论，认识科学探究是一个不断发展的过程。

②通过演示实验“胆汁对脂肪的乳化作用”和消化过程动画，培养学生的观察、分析能力。 ③通过自主学习消化器官的结构和功能，培养学生阅读、概括能力和合作学习能力，进一步形成结构和功能相适应的生物学观点。 3.情感、态度与价值观目标

①通过资料，积极分析讨论，认同科学实验是科学结论的来源。培养学生的创新精神；运用学到的知识，指导自己健康地生活，在生活中做到知行统一。

②认同结构与功能相适应的生物学观点，培养学生的创新精神。

教学方法及学法指导：

为体现学生在教学中的主体地位，促进学生知识、技能和生物科学素养的提高，确立本节应用“激趣－探究”教学模式。在讲授时以问题为引领指导学生观看课件、课本插图、演示实验，让学生对设计的问题进行主动思考、小组讨论、自学教材、主动探究，最后自己得出科学的结论，学会解决问题的方法。教学中，采取分组实验、合作交流、分析讨论，得出科学结论的开放式教学；教法注重启发引导、适当点拨。通过感官体验深化到科学理论，并进行归纳总结；学习方法上重点体现自主学习、合作探究、分析讨论、总结归纳和技能训练。

课前准备：课件 挂图 胆汁对脂肪的乳化作用演示实验 食物的消化过程视频

教学过程： 教学环节 温故知新 复习旧知 教师活动 请同学们回忆一下上节课的知识，回答以下几个问题： （1）人体消化系统由哪些器官组成的？ （2）消化道的组成、形态结构和生理功能是什么？ （3）消化的概念和类型是什么？ （4）食物在口腔内是如何被消化的？ 学生活动 生1：消化系统由消化道和消化腺组成。 复习上节课设计意图 生2：消化道有口腔、咽、食道、胃、的知识点，检小肠、大肠、肛门组成。 测学生的掌生3：消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺、握情况，为本胃腺和肠腺。 生4：口腔内有牙齿和舌的咀嚼和搅拌，属于物理性消化。还有唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，属于化学性消化。 节课的学习做准备。 创设情境 导入新知 播放人体的消化视频： 话说姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，上演了一出历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。 【过渡语】食物在口腔内被消化上节课我们已经了解了，食物在进入胃肠后又会发生哪些变化呢？ 边听故事边思考： 1、轧钢机一样的怪物是什么？（它在人体的口腔内），口腔内除了它之外还有谁对食物有消化作用？都属于什么消化？ 2、在哪里遇到的酸雨？又细又长的迷宫指的又是什么器官？ 认真观看视频，对问题交流讨论。 1、口腔对食物的消化： 对学生积极评价，同时总结上节课的内容。利用问题引发学生的疑问，激起学生进一步探究的欲望。 目标的出示，使学生明确本节课的主要内容和重难点，更有利 于本节知识掌握。 2、在胃里遇到酸雨，迷宫指的是小肠。

这节课我们继续探究食物的消化过程。 明确教学目标 【板书】消化和吸收2 出示本节课的教学目标 自主学习 合作探究 知识点一：食物在胃内的消化 【过渡语】食物在口腔消化后下一步会到达胃，胃有怎样的结构？它对食物的消化有什么作用呢？ 1、展示胃剖面结构图： 指导学生完成助学基础知识部分。 纠正错误的答案。 纠正学生的错字：囊、胃壁、皱襞 设疑：胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？ 属于物理性消化，食物的消化起决定作用的是化学消化，胃内的化学消化是怎样完成的呢？它的发现还有一个有趣的实验呢，我们一起来认识一下。 2、指导学生阅读斯帕兰札尼的实验过程，讨论下列问题： （1）斯帕兰札尼的实验目的是什么？ （2）根据这个实验你能做出怎样的推测？ （3）瘦肉的主要营养成分是什么？分析这个实验，你们能得出什么结论？ 认真阅读教材P11页资料，讨论后回答： 1、胃呈 状，是消化道最膨大的部分，上接 ，下接 ，具有较大的 ，可以暂时 。 2、胃壁内有许多 ，可以分泌大量胃液，呈 性，其中的胃蛋白酶对 有消化作用。 3、胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以 和 食物。 4、胃的生理功能是 。 观察胃剖面结构图，结合课本完成自主学习。 通过自主学习、小组讨论的形式，培养学生阅读、分析、概括等自主学习能力。利用图片直观认识胃的 结构。 通过自主学习、小组讨论的形式，培养学生阅读、分析、概括等自主学习能力。利用问题（3）引导学生从实验现象概括出理论知 识—胃能消化蛋白。

（4）议一议：如果斯帕兰札尼将馒头或肥肉放入鹰的胃中，你认为会不会消失？为什么？ 3、【教师点拨】胃内既有物理消化，又有化学性消化。胃内有肌肉层和胃腺，既能研磨食物又能分泌胃液消化蛋白质，强调胃是发挥消化作用的结构，帮助学生形成结构和功能相适应的生物学生1：实验目的是探究胃能否分解有机物。 生2：食物在胃内不仅有物理性消化---磨碎食物；还有化学性消化---胃能将肉块分解。 通过阅读相关研究，学生对胃的作用生3：瘦肉的主要成分是蛋白质， 已经有一个由此得出结论：胃能通过化学性消化分解蛋白质。 生4：不会。馒头和肥肉含有的营养大概的了解，以此为基点提出问题进一步探讨发挥作用的结构基础。此处设计的问题，能指导学生有目的学习，降低学习难度。通过问题进一步明确结构与功能相适应。 观点。同时强调蛋白质的消化开始于胃。 物质分别是淀粉和脂肪，胃对它们没 [总结] 胃对食物的消化作用 有消化功能。 ①物理性消化：胃壁有发达的肌 肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研回答问题、讨论总结： 磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。 胃是消化道中最膨大部分,有暂时贮 ②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。 4、知识拓展： （1）、蛋白质是人体细胞的基本物质，那么胃会不会被自己消化，为什么？ （2）、为防止对胃的刺激，有的药物外边胶囊或包衣，你知道制作胶囊、包衣的原料是什么物质？并解释原因。 阅读课本11页相关链接。 存食物和初步消化蛋白质的作用.