营运部SOP手册--暂行版 - 图文

正确隔板250H0.6米1.2米蔬果架延伸陈列台错误

1.4 量感陈列 丰满美观

1.5 关联陈列

关联性商品组合陈列法即是以某一商品为主，并附带使用其他商品来组合陈列。

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1.5.1 沙拉蔬果，如沙拉酱、蒿苣、蕃茄、花胡瓜、美芹菜等。 1.5.2 蔬菜寿司：如：米、海苔、芦笋、芥末、酱油。 1.5.3 果汁、切盘。 2. 蔬果陈列方法

2.1 叶菜类直立陈列

2.1.1叶菜包装销售：叶菜类蔬菜放入有气孔装袋内，250g～500g包装重量。 2.1.2叶菜裸陈列销售：不包装，重量依顾客要求装袋。 2.2 果汁切盘陈列

2.2.1底层铺冰；高冰膜，撒盐冻结。

2.2.2果汁插立陈列，插入冰内，（封盖果汁瓶） 2.2.3保存期限最后一天，折价50％销售或买一送一。 2.3 促销TG台陈列

2.3.1 水蜜桃、草莓等娇嫩水果不要裸陈列岛型陈列销售。损耗报废数量要比 销售多，要包装销售。

2.3.2 单价在每斤3元以上水果，不要裸体陈列销售。 2.4 进口水果类陈列

2.4.1 单价高以冷藏柜保存，减少损耗

2.4.2 水果礼篮组合水果，顾客可以自由选择，组合成礼篮。 3. 水果地堆陈列标准

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4. 水果加工/试吃陈列标准

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5. 蔬菜风柜陈列标准

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