2015年对口单招高三一调试卷旅游管理

71．实现旅游可持续发展的具体目标有哪些？

72. 接待忧郁型旅游者的技巧。

73. 阅读下图后完成各题。（填写省、直辖市名称的请在图中英文字用表示、名山的用图中数字表示） （1）出现佛光次数最多的名山位于 省 。

（2）地形特点为“三山夹二盆”的是 省。2007年首批5A级景区唯一没的省区是 。

（3）20世纪末国际地理的重大发现是 。该省省会由于地势高，全年日照时间长有“ ”这称。

（4）我国最高最大的内陆咸水湖位于 ，该省省会最大的一座古建筑，是市内伊斯兰教主领寺是 。

（5）“天无三日晴”是 省的气候特点，纳西族聚居地位 省。

A B

C

D E F ▲ ① G

H

J K

L ▲⑤ ▲④

I

▲② M ③

9（旅游管理专业综合试卷）

七、综合分析题（本大题共3小题，第74、75小题各15分，第76小题16分，共46分） 74.陈先生初到繁华的A市，看到自己即将入住的酒店十分气派，心中十分激动。兴致冲冲的进入大堂直奔总台，总台服务人员迅速的为其办理了入住手续。进入客房内，陈先生发现房间对面楼房是一家餐厅，其厨房的出油烟的风口正对着自己的窗户，令其十分难受，噪音也较大，并致电总台要更换房间??第二天一大早陈先生就起床，并致电总服务台，告知今天上午有重要客人前来，要求尽快打扫房间??。客房服务员及时完成了陈先生的要求，并做好了房间会客服务工作，受到了陈先生的赞许。

综上述材料和所学知识，回答下列问题： (1)客人需要换房时，其服务程序有哪些？

(2)一般情况下，客房不同房态的清扫顺序应如何安排？ (3)如何做好房间会客服务工作？

10（旅游管理专业综合试卷）

75．某晚陈先生在锦江大酒店中餐厅招待贵宾王先生一行，为盛情待客，陈先生精心准备了很多高档菜肴，同时还为每人点了一份西式新西兰小牛排，最后佐餐的酒水选择了红葡萄酒。服务员小刘根据菜单和酒单，先为陈先生他们取来了红葡萄酒，并向客人们展示了酒标??。就餐过程中，服务新西兰小牛排时，一位客人说，他不习惯这种口味的牛排，太生了，需要服务员拿回去重新烹制，小刘立刻遵从客人的意见为客人重新制作。就餐完毕，陈先生一行对今天的服务非常满意，特地在意见簿上留言表扬了服务员小刘。 综上述材料和所学知识，回答下列问题： （1）向客人展示酒标有何意义？

（2）西式牛排，在烹制中一般有几种火候？

（3）对于高档菜肴，进行菜肴服务时，一般采用那一种分菜方式？ （4）中餐菜肴服务的有哪些注意事项？

11（旅游管理专业综合试卷）

76．今年清明小长假本市旅游市场继续火爆，大多省市的景区客流量增势明显，尤其是一线景区人气较高，其中黄山风景区客流量同比增逾两成，上海欢乐谷客流量同比增125%。从热门城市的旅游市场情况看，清明期间，北京市150家主要景区（点）接待旅游者524.5万人次，同比增长36.8%；上海景区客流量均一定的增长，其中野生动物园客流量同比增长348.69%、环球金融中心观光厅客流量同比增长130%；苏州三天4A及以上旅游景区共接待游客215.92万人次，同比增长23.83%。

“八达岭长城、十三陵、鸟巢、水立方一日游，80块钱一位，上车就走！”清明小长假第二天，北京前门大栅栏步行街内，不少游客被发放“一日游”广告的人围住。如此低价的“一日游”靠谱么？记者体验发现，砍景点、补团费、逼购物等各种宰客乱象丛生。 综上述材料和所学知识，回答下列问题： （1）什么是假日旅游？（3分）

（2）假日旅游存在和发展的主要原因有哪些？（5分） （3）如何全面提升我国的国内旅游？（8分）

12（旅游管理专业综合试卷）