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C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.蛋白质溶液遇硫酸钠溶液后产生的沉淀不能重新溶于水

解析 淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B项错误；葡萄糖是一种多羟基醛，能被氧化成葡萄糖酸，但是葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C项错误；蛋白质溶液遇Na2SO4溶液会发生盐析，产生的沉淀能重新溶于水，D项错误。 答案 A

4.(2018·湖南五市十校高三联考)花生油是一种常用食用油，其水解产物中含有亚油酸，亚油酸的结构简式如图所示：

下列有关说法不正确的是( ) A.亚油酸的分子式为C18H32O2 B.花生油是一种高分子化合物 C.花生油的水解产物中一定含有甘油 D.亚油酸能发生加成反应和取代反应

解析 根据题图知，亚油酸的分子式为C18H32O2，A项正确；花生油为油脂，油脂不是高分子化合物，B项错误；花生油的主要成分为脂肪酸甘油酯，则其水解产物中一定含有甘油，C项正确；亚油酸分子中含有碳碳双键，能发生加成反应，含有甲基和羧基，能发生取代反应，D项正确。 答案 B

5.(2019·皖南八校联考)我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是( )

A.Boc5中一定不含

B.葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜反应生成Cu2O C.Boc5是高分子化合物

D.糖类的通式均满足(CH2O)n

解析 因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确；蔗糖不含醛基，B错误；Boc5化学式为C54H52N4O16S2，不是高分子化合物，C错误；多数糖类的通式满足(CH2O)n，但有的不满足，如蔗糖(C12H22O11)，D错误。 答案 A

6.下列有关有机反应的说法正确的是( )

①聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应 ②利用粮食酿酒经历了淀粉―→葡萄糖―→乙醇的化学变化过程

③淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

④石油的分馏和煤的干馏都是发生了化学变化 ⑤淀粉遇碘变蓝色，葡萄糖能与新制Cu(OH)2发生反应 ⑥向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，所以蛋白质均发生了盐析 A.①②③④⑤ C.②③④⑤

B.②③⑤ D.②⑤⑥

解析 ①聚乙烯塑料的老化是因为发生了氧化反应，错误；②利用粮食酿酒经历了淀粉水解转化为葡萄糖，葡萄糖分解转化为乙醇的化学变化过程，正确；③淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，正确；④石油的分馏是物理变化，煤的干馏是发生了化学变化，错误；⑤淀粉遇碘变蓝色， 葡萄糖含有醛基，能与新制Cu(OH)2发生反应，正确；⑥向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，其中前者是盐析，后者是变性，错误，答案选B。 答案 B

7.缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，它的结构简式如图所示，有关说法正确的是( )

A.缬氨霉素是一种蛋白质

B.缬氨霉素完全水解可得到四种氨基酸

C.缬氨霉素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物 D.缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分异构体 解析 该物质的单体是如下3种有机物：(a)

(c) ，其中(b)、(c)都不是氨基酸，A、B项不正确；

(b)和(c)互为同系物，C正确；甘油的化学式为C3H8O3，与上述(a)、(b)、(c)的分子式均不同，D项不正确。 答案 C

8.(2018·达州测试)有机玻璃是一种高分子化合物，在工业上和生活中有着广泛用途，工业上合成有机玻璃流程为( )

下列说法不正确的是( ) A.反应①的原子利用率达100% B.反应②是加聚反应

C.相对分子质量为86，且与甲基丙烯酸甲酯具有相同官能团的有机物有5种 D.甲基丙烯酸甲酯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也能使Br2的CCl4溶液褪色，二者原理相同

Pt

解析 反应①为加成反应，没有副产物，CH3—C≡CH＋CO＋CH3OH――→CH2===C(CH3)COOCH3，则原子利用率为100%，选项A正确；反应②为碳碳双键发

一定条件生的加聚反应，该反应为nCH2===C(CH3)COOCH3――→

，

选项B正确；相对分子质量为86，且与甲基丙烯酸甲酯[CH2===C(CH3)COOCH3]具有相同官能团的有机物应该含有一个酯基和一个碳碳双键且碳原子数为4，有HCOOCH===CHCH3、HCOOCH2CH===CH2、CH3COOCH===CH2、CH2===CHCOOCH3、HCOOC(CH3)===CH2共5种，选项C正确；甲基丙烯酸甲酯能被酸性高锰酸钾氧化而使其褪色，也能与溴发生加成反应而使Br2的CCl4溶液褪色，二者原理不相同，选项D不正确。 答案 D

9.已知氨基酸可发生如下反应：

且已知：D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如下物质转化关系，如下图所示：

(1)写出B、D的结构简式：B__________________________________________， D______________________。

(2)写出C→E的化学方程式：____________________________________________ _____________________________________________________________________。 (3)写出C→D的化学方程式：____________________________________________