食品检验复习题(17) - 图文

A．富燃性火焰 B．化学计量火焰

C．贫燃性火焰 D．以上都不是

86．样品在转移、蒸发过程中发生物理变化而引起的干扰是（ ） A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．背景吸收 87．由于非原子性吸收对待测元素产生的干扰是（ ）。 A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．背景吸收 88．由待测元素与其他组分之间发生的化学作用所引起的干扰是（ ）。

A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．背景吸收 89．电离属于（ ）。

A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰D．以上都不是 90．背景吸收属于（ ）。

A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．以上都不是 91．火焰中基态原子密度最大的区域是在燃烧器狭缝口上方

（ ）处。

A．1～6mm B．6～12mm C． 12～18 mm D．18～24mm 92．在原子荧光分光光度计中，光源、原子化器和分光系统是排

成（ ）。

A．直线形 B．直角形 C．三角形 D．任意形状 93．粮食中的磷化物遇到水、酸或碱时会生成（ ）。 A．磷化铝 B．磷化钙 C．磷化锌 D．.磷化氢 94．测定汞时为了使汞保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样

品时（ ）溶液应过量。

A．硝酸 B．硫酸 C．高氯酸 D．以上都是 95．双硫踪比色法测定铅时，为了防止铁、铜、锌等离子的干

扰，应加入（ ）。

A．柠檬酸铵 B．.氰化钾C．盐酸羟胺 D．以上都是 96．双硫腙比色法测定铅时产生的废氰化钾溶液，在排放前应加

人（ ）降低毒性。

A．氢氧化钠和硫酸亚铁 B．盐酸和硫酸亚铁

C．氢氧化钠 D．盐酸

97．砷斑法测定砷时，与新生态氢作用生成砷化氢的是（ ）。 A．砷原子 B．五价砷 C．三价砷 D．砷化物 98．砷斑法测定砷时，与砷化氢作用生成砷斑的是（ ）。 A．乙酸铅试纸 B．溴化汞试纸

C．氯化亚锡 D．碘化钾

99．砷斑法测定砷时，去除反应中生成的硫化氢气体采用（ ）。 A．乙酸铅试纸 B．溴化汞试纸

C．氯化亚锡 D．碘化钾 100．砷斑法测定砷时，生成的砷斑是（ ）的。

A．红色 B．蓝色 C．黄色或黄褐色 D．绿色 101．丁二肟比色法测镍应在（ ）溶液中进行

A．酸性 B．碱性 C．中性 D．任意 102丁二肟比色法测镍的测量波长为（ ） 。

A. 510nm B. 530nm C．550nm D．570nm 103.钼蓝比色法测磷的测量波长为（ ）。

A. 600nm B. 620nm C．640nm D．660nm 104.磷在酸性条件下与（ ）作用生成磷钼酸铵

A．钼酸铵 B．氯化亚锡 C．硫酸肼 D．氯化亚锡一硫酸肼 105．双硫腙比色法测定汞的测量波长为（ ）

A. 450nm B. 470nm C．490nm D. 510nm 106．双硫腙比色法测定铅中，铅与双硫腙生成（ ）络合物

A．红色 B．黄色 C．蓝色 D．绿色 107．双硫腙比色法测定铅的测量波长为（ ）

A. 510nm B. 530nm C. 550nm D. 570nm 108．银盐法测定砷时，为了避免又应过缓或过激，反应温度应控

制在（ ）左右。

A. 15℃ B. 209C C. 25℃ D. 30℃ 109. GC法测定糕点中丙酸钙时使用的检测器是（ ） A. TCD B. FID C. ECD D. FPD 110．丙酸钙对（ ）具有广泛的抗菌作用

A．霉菌 B．酵母菌 C．细菌 D．以上都是 111．双硫腙比色法测定锌时，为了防止铜、汞、铅、铋、银和 镉等离子干扰，应加入（ ）。

A．硫代硫酸钠 B．盐酸羟 C．乙酸钠 D．以上都是

112．原子吸收光度法测定锌时，（ ）处理的样品测得的锌含量较低。

A．硫酸一硝酸法 B．硝酸一高氯酸法

C．灰化法 D．硝酸一硫酸一高氯酸法 113．二乙氨基二硫代甲酸钠法测定铜的测量波长为（ ） A．400nm B．420nm C．440nm D．460nm 114．原子吸收法测定铜的分析线为（ ）

A. 324.8nm B. 248.3nm C. 285.Onm D. 283.3nm 115．异烟酸一吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时，在（ ）溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰，再与异烟酸- 吡唑啉酮作用，生成蓝色染料。

A. pH <7.0 B. pH = 7. 0 C. pH > 7. 0 D．任意 116．异烟酸一毗唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为（ ）。

A. 618nm B. 628nm C. 638nm D. 648nm 117．碘量法测定面粉中过氧化苯甲酰时是在（ ）溶液中进行的。

A．水 B．三氯甲烷 C．乙醇 D．丙酮 118．双硫腙比色法测定金属离子时是在（ ）溶液中进行的。 A．水 B．三氯甲烷 C．乙醇 D．丙酮 119．原子吸收法测定镍的分析线为（ ）。

A. 324.8nm B. 232.Onm C. 285.Onm D. 283.3nm