0-6岁幼儿营养指导

人生不同生理阶段的划分

婴儿期：0~1岁； 幼儿期：1~3岁； 学龄前期：3~6岁；

学龄期： 6（7）~11（12）岁； 青春期： 11（12）~20岁； 成年期：18~60岁； 老年期：60岁以上。

学龄前儿童生理发育特点 ? ? ? ? ? ? 体格发育特点 脑的结构和机能继续发展。大肌肉发 展较快，身体组织结构和器官功能易 有所加强，骨骼更坚硬了些，但骨化 过程还未完成，容易变形。神经细胞 脆弱，易疲劳 这个时期的教育关键点

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2—3岁 学习口头语言第一个关键期 3岁 计算能力发展的关键期 3—5岁 音乐能力发展的关键期 3—8岁 学习外语的关键期

3岁.青少年期 培养独立性的关键期 4—5岁 学习书面语言的关键期 5—6岁 学习词汇的关键期 5岁 掌握数的概念的关键期 幼儿期（3-6） 观察力发展的关键期

学龄前儿童的膳食指南 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.膳食清单少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料。 6.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长。 7. 不挑食，不偏食，培养良好的饮食习惯。 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.吃新鲜卫生的食物 学龄前儿童膳食指导的重点

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? 培养良好的饮食习惯，三餐定时定量， 保证吃好早餐

? 良好的饮食习惯：不挑食、不偏食 ? 三餐定时：早餐在6:00 ～8:00 午餐在11:30～13:00 晚餐在 18:30～19:30

培养良好的饮食习惯，一般是三餐加两点式 保证吃好早餐 合理选择零食

保证充足的运动，维持健康体重的增长 合理补充钙铁锌碘

? 三餐定量： 早餐占25% ～30% 午餐占30% ～40% 午餐占30% ～40% ? 保证吃好早餐 ? 合理选择零食 ? 避免“三高”零食（高糖、高盐、高油） 如：饼干、饮料、薯片、洋快餐等 ? 避免高添加剂零食 如：盐津食品、腌制品、速溶奶茶等 ? 避免来源不明零食 如：街边小食、假冒、三无食品等 3—6岁儿童多发病的预防

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手足口病 ①要讲究环境、食品卫生和个人卫生。不喝生水、不吃生冷食物，饭前便后洗手。 ②保持室内空气流通，尽量不要带婴幼儿去人群密集场所。

③注意婴幼儿的营养、休息，避免日光曝晒，防止过度疲劳，降低机体抵抗力。

④托幼机构等儿童集体生活、学习的场所，要做好晨间体检，发现有发热、皮疹的孩子，要立即要求家长带小孩去医院就诊，同时报告相关部门。

? 上呼吸道感染——早期症状有咽部干痒或灼热感、喷嚏、鼻塞。

? ①多吃水果：食梨、甘蔗、萝卜、草莓、紫葡萄等深色水果，它们富含抗氧化剂，可以对抗造成

免疫细胞破坏和免疫功能降低的自由基。

? ②补充维生素C；它们有抗感染功效，并可减轻呼吸道充血和水肿。

? ③适度户外活动：适度的户外活动可以使血液中白细胞介素增多，进而增强免疫细胞的活性，

消灭病原体，达到提高人体免疫力的目的。

? ④充足睡眠：人在睡眠时，机体其他脏器处于休眠状态，而免疫系统处于活跃状态，白血球

增多、肝脏功能增强，从而将侵入体内的细菌、病毒消

营养早餐

? 牛肉南瓜饼

? （1）把南瓜蒸熟捣烂成泥备用

? （2）把牛肉，胡萝卜，洋葱，豆腐，青瓜，切碎与南瓜泥一起搅拌调味，加鸡蛋面粉捏成小饼，

最好加点青菜叶点缀一下，用煎锅煎熟，用番茄酱点缀图案即可。 ? （3）可配一杯牛奶或一碗五谷粥是一道很不错的早餐哦。

营养午餐

? 蔬菜小炒

? （1）把土豆，蘑菇，胡萝卜，黑木耳，山药，猪肝，切成小片备用。

? （2）炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后放入胡萝 卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，再

放入适量的汤汁；烧开后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原 料酥烂，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许芝麻油即可。 ? （3）再蒸一条清蒸鱼。 ? （4）配上一碗五谷饭。

? 如果宝贝不爱吃蔬菜，可利用他们在这个时期好奇心很强的特点，把平日不爱吃的各种 蔬菜合在

一起，做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养，口味也很 适宜宝贝 。

营养晚餐

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营养小馄饨

（1）把猪瘦肉，香菇，以及平常宝宝不爱吃的蔬菜，品种多点，切成泥。 （2）把新鲜的虾仁切成泥和（1）搅拌到一起调味做成馅料备用。 （3）把面粉做成面皮与馅料一起包成带花样的馄饨。 （4）调汤时放点紫菜，虾皮和青菜。 作为宝宝的晚餐是营养非常棒的。

营养午点

? 可用酸奶加各种水果做成奶昔，在放点煮熟的红薯丁。

? 下午可用银耳加红枣，红豆，薏米，小米，粉葛熬得粥，可稍微稀点，以免影响晚餐的进食量。