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三、老海糊辣烫

汪曾祺

①老海是回民，专擅做糊辣烫。我没见过他，但小时候常吃他的糊辣烫。 ②老海的糊辣烫算是家乡的名吃了，小城人都知道。一有心情，就说：“走，喝老海的糊辣烫！”老海和糊辣烫似乎成了同义词，一提到老海，就想到糊辣烫；一提到糊辣烫，也只能是老海的糊辣烫。

③老海的小店开在八小隔壁，不大的门面。里面乌漆麻黑，灶台案板上一层黑垢。桌子从店门一直摆到街边，来晚了就没位置。老海的糊辣烫在家乡人气鼎盛的时候，我还是小孩，但常去吃，爸带着我。我一去就赶紧找座儿坐下，替爸也抢一个。 ④爸端着糊辣烫来了。大海碗里飘着层红油、牛油。碗里很烫，但不冒气，让油盖住了。不明底细的舀起一勺就喝，“哎哟，烫死了！”红油上撒了些长半寸许的蒜苗。油是红的，蒜苗半青半白，煞是可爱。牛油的腥膻混着蒜苗的冲劲，一嗅，食欲就大开了。

⑤舀一勺汤，轻轻吹吹，喝进嘴里，一股热流从口到胃，这一路都又辣又热，三口两口下去，额头上已沁出细密的汗珠。吃到半碗，就算在冬天，手心脚心都开始冒汗。要是夏天。更是大汗淋漓，从水里捞起一般，那叫一个痛快。据说有人感冒，就来吃老海的糊辣烫，效果比吃药强！

⑥汤里主要是粉丝——红薯粉、豆粉，还有土豆丁、牛肉丁、黄花菜。 ⑦汤用牛羊大骨熬制，味厚汤鲜，不清汤寡水，勾了粉芡。喝嘴里，又糊，又辣，又烫，是谓糊辣烫。

⑧同样的材料，搁别人手里，做不出这个味儿。人们只能乖乖地穿过半座城，来吃老海的糊辣烫。喝着糊辣烫，就着锅盔或大蒸馍，绝配！ ⑨老海的糊辣烫为什么这么好？还是有诀窍。老海备料下料时，把自己一个人关厨房里，旁边不许站人。端出来的，就是一锅锅煮好的糊辣烫。

⑩老海是个孤老，无儿无女，手艺又不外传，做了几十年，眼见得越来越老了。小城人开始担心，老海死了，再到哪儿喝这样的糊辣烫。

?人总是会死，有一天，老海死了，小店关张了。小城人再也喝不到从胃暖到心的糊辣烫了。别人也开始卖糊辣烫，生意清淡，一喝，满不是那个味儿。 ?曾经沧海难为水。

?小学二年级，一次喝老海的糊辣烫。喝完一大碗，爸突然很吃惊地看着我，“你的门牙呢？”那时正换牙，门牙松动。“门牙呢？”还能去哪儿？肯定是喝糊辣烫时脱落，顺道吞肚子里了，浑然不觉！

?让人忘我的老海糊辣烫！

（选自《读者》2015年第5期）

【赏析】

汪曾祺的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。《老海糊辣烫》就很好地体现了汪曾祺散文的这一特点。全文没有一个统一的故事，结构也不那么严谨，语言平淡质朴，富有情趣。文章处处表现了作者对老海糊辣烫的喜爱及对童年生活的怀念。 【练习】

1．老海的糊辣烫为什么这么好？请阅读第④—⑧段，结合有关内容，分点概括回答。

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2．本文语言平淡质朴，富有情趣。请结合下面的语句加以赏析。 (1)要是夏天，更是大汗淋漓，从水里捞起一般，那叫一个痛快。 (2)别人也开始卖糊辣烫，生意清淡，一喝，满不是那个味儿。

3．文章第⑩段和第?段两次写到“老海死了”，请分析其流露的感情有什么不同。

4．第?段补叙小时候喝老海的糊辣烫的故事，有何作用？

5．作者写这篇文章，仅仅是在回忆小时候常常喝的老海糊辣烫吗？请谈谈你的理解。

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四、妈妈们的再成长

张 弘

①因为喜欢读童书、写童书，我业余受邀主持起了“魔法童书会”。这一亲子阅读推广公益平台倡导“用你的魔法，让孩子爱上阅读”，发展不到一年，聚拢了数万名粉丝，这其中，不少就是年轻的妈妈。 ②记得童书会刚开那会儿，有个周末的晚上呼啦涌入一群粉丝，她们争先恐后在后台提问：娃几岁可以开始读书了？小屁孩看书坐不住怎么办？有些无字书怎么给孩子讲解?? ③一问才知，她们来自一个专注海外代购的妈妈群。偶然一天，群主“扔”进了一则魔．法童书会的微信，瞬间把大家的热议焦点转移了。有妈妈说，总是买包包，也不开心，生活需要一些“非物质”。也有妈妈说：孩子发话了，我妈妈最漂亮，但是没有别人家的妈妈会讲故事。在“拼妈”的年代，代购妈妈发现仅“颜值高”还远远不够，开始了对童书的疯狂补习。童书会微信每有更新，她们就群发群读，每有活动，必积极转发参与。

④听说今年头两场的亲子阅读推广魔法大师班人气爆棚，有南昌、武汉、哈尔滨甚至香港的妈妈打飞的来上海，代购妈妈们更是坐不住了，商议组团来上海，顶顶让她们高兴的是，各家的孩子他爸都特支持：“去香港血拼，那是败家；去上海听课，这是旺家呀！” ⑤另两位铁杆粉丝妈妈，可是“高知”。还记得那是一个大雨滂沱的中午，长发妈妈负责打伞，短发妈妈紧紧捂牢斜挎身前的防雨邮差包。进了屋，她俩顾不上收拾湿漉漉的凉鞋、裙摆和发梢，而是连用了两包手帕纸，先把包里外擦干，然后隆重地请出里面的宝贝——那用层层塑料袋包裹防护的画稿。原来，这对闺蜜看了魔法童书会介绍的巴黎翻翻书，萌生了要自己创作上海本土图画书的想法。于是你写我绘，一连制作了两本。我说，这么珍贵的手稿，怎么舍得在大雨天带出来？再说了，如果在微信上首发，不担心别人秒抄吗？短发妈妈认真想了想，说：“没关系，藏在家里只有家人看，放上平台，让更多的大人孩子分享，没准还能启发其他妈妈也拿起笔和水彩呢！” ⑥去年中秋，魔法童书会在微信里许了一个心愿：要为100个家庭建立亲子朗读声音档案，并在微信平台和网络电台播出。因为孩子的天籁之音稍纵即逝，因为亲子共读的温馨时光其实也就短短的几年。这个活动受到了妈妈们的热烈欢迎。有位帅帅妈妈，第一时间发来全家讲故事的音频。但帅帅毕竟太小，才两岁半，声音忽高忽低，说话有头无尾，所以，这个音频一直处于“备选”状态。谁曾料，半年过去了，前阵我忽然又在后台听到了帅帅的声音。嘿，不过才半年，帅帅似乎从怯怯的小乖乖长成了小小男子汉，不仅声音洪亮、口齿清晰，还完全理解了故事的内容，会即兴发挥添加台词呢。伴随这个惊喜音频，还有帅帅妈妈写来的一段话：这半年，我坚持给孩子每天讲故事，并鼓励他每天一起朗读。今天，我“听”到帅帅的成长了，也“听”到自己成长为了一个更有耐心、更懂得如何去爱的妈妈。

⑦童书会的本意是关注孩子的阅读与教育，没想到意外收获了妈妈们的再成长故事，这，真要感谢“亲子阅读”独有的“魔法”呢！

（选自2015年04月27日《新民晚报》）

【赏析】

这是一篇很有教育意义的文章，值得人们阅读与思考。本来“魔法童书会”是为培养孩子们的阅读能力而开展的一项“亲子”活动，但是在该活动中，妈妈们不仅培养了孩子们的阅读能力，更让更多的妈妈们从中受益，收获了妈妈们的再成长故事。让孩子们爱上阅读，让妈妈们参与阅读，让阅读成为人人的行动，相信这个社会将不再世俗，精神不再空虚。

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【练习】

1．“妈妈们的再成长”是通过哪几件事表现出来的？

2．结合语境解释第③段画线句子中加点的词语。 偶然一天，群主“扔”进了一则魔法童书会的微信，瞬间把大家的热议焦点转移了。 ．

3．第⑤段的画线句子属于 描写，有什么作用？

4．详略得当是本文最大的写作特点。文中详写了哪件事例？这样写有什么好处？

5．阅读始于孩童，终于垂暮。阅读应伴随一个人的一生。阅读本文后，相信你对阅读一定有了新的认识和看法，请谈谈你的认识和理解。

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