[毕业论文]酒店人才流失的原因与对策分析

工作，但是管理者依旧说“酒店经营状况不好、效益不佳”，变成员工失去了努力的反向。失去目标也就失去了工作的动力、热情、主动性，员工感到很茫然，也就会离开酒店。而员工也很难把自己的想法、意愿以及抱怨通过正常的沟通渠道传达上去。即使通过其他方式（如越级传达）传达上去，也往往会受到批评和指责。

（4）缺乏有效的培训。广州花园酒店对员工的培训只流于形式，认为培训人要花钱，增加了成本，而且花代价培训员工后，员工极有可能跳槽或被挖走。因此，面对员工的流动性和不确定性，酒店对员工的培训往往只重视短期效果以及培训形式与数量，希望产生立竿见影的使用效果，而忽略了长远的效果及培训内容与质量。该酒店所谓的培训就是在酒店找一个老员工进行培训，或者干脆让新员工上岗，然后让他们看老员工怎么操作。当然这也是培训中的一种，但是不够系统，不够专业。

3.4 个人因素

（1）寻求更好的发展机会。广州花园酒店有的员工认为酒店发展空间狭窄，他们为了能得到更多的发展机会，宁可暂时放弃较高的报酬，而跳槽到那些能给他更广阔的发展空间的酒店或其他行业去工作，

（2）寻求更好的工作环境。广州花园酒店的员工，尤其是一线员工，工作量大，工作辛苦，有时还要遭受少数客人的有意刁难甚至人格侮辱；有些管理者管理方法欠妥，导致有些员工感觉没有得到应有的关心和尊重，酒店存在着内部人员关系过于复杂，人际关系过于紧张的问题。

（3）寻求更高的劳动报酬。酒店员工的工资水平普遍低于高薪技术行业员工的工资水平，酒店的员工为了得到更高的报酬，只能选择跳槽。另外，外资酒店企业的工资普遍高于国企性质的酒店，具有良好英语水平的员工一旦有机会就会跳到外资企业。 （4）个人价值观的影响。一部分本、专科高学历的员工认为读了三、四年的大学，掌握了一定的理论知识，在酒店理所应当是做酒店管理工作的，殊不知，在酒店如果想个人得到提升，必须从底层做起，只有熟练并掌握了基层工作的程序及技巧才可能担任管理层，这种理想和现实的强烈反差，使得员工失去继续工作的信心，最后导致人才流失到其他行业。

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4 广州花园酒店人才流失的对策

4.1 更新人才管理理念

4.1.1 树立以人为本的管理思想

广州花园酒店的酒店高层领导应转变观念，树立“以人为本”的现代人力资源管理

理念，充分调动人才的主动性、积极性和创造性。把人作为生产力的第一要素，在以人为本的理念指导下，实行科学有效的人力资源管理，塑造以人为本的酒店文化。同时，把酒店员工和顾客的地位放到同一层次，在“顾客是上帝的”的同时，用“人才是主人”的态度来重视人才在酒店的地位；把酒店高层管理人员和人才间简单的上、下级关系变为平等的合作关系。只有把“以人为本”的管理理念贯穿到酒店人力资源管理中，酒店人才的工作积极性和主动性才能充分体现在服务过程中，才能留住酒店人才。具体做法为：

（1）树立“员工第一”的思想。“没有满意的员工就没有满意的顾客！”，[11]员工是酒店经济收入的直接创造者，广州花园酒店应深入贯彻“宾客至上，员工第一”的思想，推行“以人为本”的管理模式，营造和谐工作氛围，充分尊重每一位员工，使员工满意。这样既能增强员工的自信心，激发员工的工作热情，又能提高员工对酒店的满意度和忠诚度，从而大大减低员工的流动率。

（2）建立“辞职挽留制度”。广州国际会议中心应制定“人员流动表”规定一般员工辞职，由其部门经理找其谈话；核心员工辞职，由总经理找其谈话。谈话内容组要涉及员工辞职理由、未来职业发展趋向。对酒店的意见和建议。通过老总们的真诚挽留，很多员工可能会收回辞职报告。

（3）从生活上关心员工。管理人员关爱员工，为员工提供真诚、优质服务，员工就会更加热爱酒店，加倍努力工作。这方面广州花园酒店主要应该做到三点：一是办好员工饭堂，保证员工有可口、卫生、优质的饭菜；二是改善员工宿舍居住条件；三是每逢传统节日，均发放物资。

（4）帮助员工减压。随着社会节奏的加快，企业内外竞争的加剧，员工在企业和社会中受到的压力也逐步增强，酒店业更是如此。广州花园酒店应该努力帮助员工减压，为员工设立图书阅览室、乒乓球室等，开辟一个职工休闲场地，为员工提供一个周末释

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放自我的场所。

（5）开展各种各样的文体活动，丰富员工的业余文化活动。这些活动可以包括:举办新年联欢会、开辟“职工园地”墙报、组织篮球、乒乓球等体育比赛、卡拉ok比赛、演讲比赛、有奖问答、外出旅游等等

4.1.2 注重员工自我价值的实现

将员工在酒店中所处的角色从“执行者”转换为“参与者”这种角色的转变就是从某一方面淡化员工在酒店组织中的等级差异。广州花园酒店应及时公布有关经营目标、发展方向和组织计划的信息，让饭店内部各层面员工充分分享信息；给予员工广泛地参与酒店决策的机会，增强员工的主人意识和责任感。所以，广州白云国际会议 中心的管理者必须从以下几个方面，注重员工自我价值的实现。具体做法为： （1） 注重个人需求。了解员工个人需求，并尽可能地加以满足，这是现代管理的重要标志之一。每个员工的需求各有侧重，管理人员应从各个不同的侧面了解并尽力满足。

（2）充分授权，让员工参与管理。这意味着赋予员工更多的灵活性。这样做，既体现了对员工的尊重和信任，同时也提高了员工的能力，从而增强其自信心，对管理层的信任感也随之增强。

（3）为人才的独立创新精神提供条件。人才是酒店个人领域的优秀分子，这一群体都具有不甘落后、自尊心强和不断进取的心理特征。满足自我实现的需求还要创造条件，激发他们的创造思维，把他们的全部才能激发出来。

4.2 健全酒店管理机制

4.2.1 推行转岗、轮岗制度

广州花园酒店应通过实行岗位交叉培训，在酒店内部推行转岗、轮岗可极大地提高

员工的部门协调能力与沟通能力，有利于相互配合与相互理解，提高工作效率，也避免了员工对单调的岗位生活的厌倦，提高了员工的工作积极性，稳定员工队伍。

4.2.2 营造良好的内部沟通环境，建立员工满意监控机制。

如果酒店信息沟通不畅，缺乏必要的反馈，将会引起很多误解与矛盾，降低员工满意度，因此，建立员工满意监控机制是非常重要的，使员工的意见和建议及时得到反馈，形成酒店的民主化管理气氛，从客观上满足一部分员工参与管理的愿望，也使管理

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者掌握更多的员工动态。具体做法为：首先，广州花园酒店应建立员工申诉机制，使员工在受到不公平待遇时可以通过正常渠道反映。其次，建立员工定期交流制度。管理者以各种形式及时掌握员工的思想动态，及时解决管理中存在的问题，提高员工的工作满意度。

4.2.3 建立有效的激励机制

首先，在实际的激励机制操作中，广州花园酒店应该因时、因人而异，采取适当的

激励措施，将大大有利于酒店管理层人员的稳定以及工作效率的提高。其次，酒店应在分配上尽量做到合理，所有员工在获得或争取奖酬资源方面，机会一定要均等。另外，物质激励要和精神激励并重。只有这样才可以融洽酒店员工之间的人际关系，营造一种酒店关心员工，员工热爱酒店双赢的环境氛围。具体做法为：

物质激励：（1）建立科学的绩效考核制度，将员工的个人利益与企业的经济效益联系起来、将员工的工资同个人工作绩效挂钩，薪酬机制按工作绩效来拉开档次，广州花园酒店可实施“固定工资+绩效工资+效益工资+奖金”的结构模式，这样有助于酒店留住优秀员工，淘汰不合格员工。以会展为导向的花园酒店应根据每次办展的毛利，按照一定比例发放绩效薪金给相关部门，数额的多少取决于部门的贡献，部门再按照贡献发放给参与者，发放标准依个人贡献为准。（2）酒店还可以让优秀的企业人才参与到利润的分享中来，使其真正与企业风险共担，利益共享，更能发挥员工的积极性。

精神激励：（1）首先，要让员工有归属感，找到他们精神上的家园，从而真正树立主人翁的意识，增强对酒店的忠诚度，这就要求创造一种互相尊重、协调一致、和谐融洽的气氛。（2）及时给予适度的赞美和肯定。管理者对于员工工作中的成绩和创新要及时予以表扬和肯定，而不能一味认为做的好是应该的，做错了就要接受惩罚，这样会极大挫伤员工的积极性。因为赞美和肯定是对员工辛劳工作的最好回报，可以激发员工的热情，挖掘员工的潜力。

4.2.4 建立人才数据库

根据酒店的发展战略，广州花园酒店人力资源部应建立酒店的人才需求系统，定

期调查本行业的人才供求状况，以确定酒店未来需求的人才数量；通过职位分析，以确定酒店未来需求人才数量；通过职位分析，对现有的员工进行“盘点”，建立酒店员工数据库，其具体内容包括：经历、学历、家庭背景、培训情况、技能证书、职业兴趣，特长、曾取得的荣誉与惩罚情况、主管的评价等等。它是对员工竞争力的反映，可以判断哪些员工有潜质，可以成为酒店的培养对象，或调到其他合适的位置上；这样，可以

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