湖南省2010年普通高等学校对口招生考试试卷

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湖南省2010年普通高等学校对口招生考试

旅游类专业综合知识试题

本试卷共七大题，共8页。时量150分钟，满分390分。

一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的。本大题共30小题， 每小题3分，共90分）

1、 第二次世界大战后，世界旅游迅速发展的根本原因是

A、现代科学技术革命的成功 B、相对持续的和平大环境 C、国际旅游的范围扩大 D、社会闲暇时间的增多 2、 中国开展旅游业务始于

A、1923年 B、1823年 C、1927年 D、1949年 3、 目前，我国大多数居民外出旅游的最主要的交通方式仍是

A、航空运输 B、汽车运输 C、铁路运输 D、水上运输 4、 按旅游够物品的用途分类，湘绣属于

A、旅游纪念品 B、旅游工艺品 C、文化艺术品 D、特色服装 5、 出游次数频繁，对旅游价格不太敏感，要求服务水平较高的是

A、消遣型旅游者 B、差旅型旅游者 C、家庭事务型旅游者 D、自由组合型旅游者 6、 下列关于旅游业的叙述错误的是

A、旅游业是一个劳动密集型的行业 B、旅游业是一个相对独立的、单一性的产业 C、发展旅游业有助于提高我国的外汇支付能力

D、发展旅游业有可能对接待地的社会经济造成一定的消极影响 7、 旅游市场形成的首要条件是

A、旅游者 B、旅游资源 C、旅游供给 D、旅游需求 8、 旅游经济的基本细胞是

A、旅游产品 B、旅游企业 C、旅游市场 D、旅游需求 9、 旅游可持续发展的基本出发点是

A、发展旅游经济 B、保护资源和环境 C、满足旅游者需求 D、公平性 10、下面旅游资源中属于人文旅游资源的是

A、九寨沟 B、路南石林 C、吉林雾凇 D、少林寺 11、下列不属于旅行社职能的是

A、生产职能 B、景区建设 C、提供信息 D、分配经济利益 12、根据旅游者的定义，下列不属于旅游者范畴的是

A、赴上海看世博会的湖南人 B、到深圳打工的四川人 C、去美国探亲的广东人 D、到炎帝陵朝拜的华侨 13、旅游资源的范畴随着社会的发展而不断变化，说明

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A、旅游者的社会性 B、旅游客体的社会性 C、旅游者的主观性 D、旅游客体的客观性 14、代表组团社负责监督和协助各站落实旅游行程的是

A、地陪 B、领队 C、讲解员 D、全陪 15、地陪返途中的讲解服务不包括

A、景点内容的详细讲解 B、回顾当天行程 C、沿途景观介绍 D、宣布次日行程的安排 16、地陪送国际航班到达机场应提前

A、120分钟 B、30分钟 C、90分钟 D、60分钟 17、旅游团队用餐时，地陪做法错误的是

A、提前预订并告知 B、引导旅游者到餐厅入座 C、及时收集游客的反馈意见 D、主动陪同游客用餐 18、全陪的主要职责不包括

A、联络工作 B、宣传、调研 C、维护安全、处理问题 D、景点讲解 19、下列有关饭店留言服务的操作中，不妥当的是

A、问清留言者的姓名和电话 B、问清被留言客人的姓名和房号 C、要注明接待日期及具体时间 D、留言单必须由客人填写 20、关于饭店前厅部常用的“降级”处理方法，下列说法正确的是

A、降级处理又称为“降格”

B、降级是将更低一级别的客房用客人预订的价格进行销售

C、确认类预订客人抵店，饭店没有客人预订的房型，一般先采用降级的处理方式 D、降级一般在销售淡季时使用 21、下列饭店处理投诉的技巧中正确的是

A、总是面带微笑 B、要维护饭店利益 B、据理力争 D、适时插话 22、下列选项属于前厅部与总经理室之间沟通的内容是

A、最新房态信息 B、房间酒水跑账处理情况 C、定期呈报“客情预报表” D、房态差异情况的核对表 23、下列不能用饭店吸尘器清洁的是

A、布草 B、地板 C、地毯 D、帘帐 24、下列饭店代表工作描述正确是

A、饭店代表是代表饭店出席会议的人员

B、饭店代表的工作岗位在机场、车站等出入境口岸 C、饭店代表代表饭店形象，一般选择礼仪小姐担任 D、饭店必须设立专职的饭店代表 25、下列房间清扫顺序正确的是

A、淡季先清洁走客房然后是住客房 B、旺季先清洁走客房然后是住客房

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C、先清扫挂“DND”牌子的房间 D、挂“MUR”牌子的房间不需清扫 26、宴会服务的最后一项工作是

A、结账 B、拉椅送客 C、递送衣帽 D、清理现场 27、白兰地的酒精度数为

A、38° B、43° C、55° D、60° 28、董酒产于我国

A、四川宜宾 B、四川绵竹 C、贵州遵义 D、安徽亳州 29、餐厅服务中最常用盘花的是

A、中餐 B、自助餐 C、西餐 D、酒会 30、宴会服务时，当客人入座后，服务员首先应

A、将席位卡、花瓶撤去留下台号 B、将席位卡、台号撤去，保留花瓶 C、撤去台号、席位卡和花瓶 D、脱去筷套

二、多选题（在本题的每小题的备选答案中，有两个或两个以上的答案是正确的。少选、多 选均不给分。本大题共10小题，每小题4分，共 40分） 31、旅游活动的基本要素包括

A、旅游者 B、旅游资源 C、旅游业 D、旅游市场 E、旅游目的地国家地区的政策 32、专项旅游形式主要有

A、农业旅游 B、工业旅游 C、宗教旅游 D、购物旅游 E、商务旅游

33、根据市场营销学的一般原理，划分旅游市场的标准有

A、旅游市场的人口地理特征 B、旅游企业的经营范围 C、旅游市场质量 D、旅游者的行为特征 E、旅游业的特征 34、导游工作的经济性主要表现在

A、创收外汇，回笼货币 B、扩大客源，间接创收 C、促销商品 D、扩大就业，增收节支 E、促进经济交流 35、客房设计的基本原则有

A、以人为本 B、功能第一 C、安全性 D、舒适性 E、氛围的整体性 36、下列房态及英文缩写完全正确的有

A、走客房（OCC） B、住客房（C/O） C、OK房(VC) D、维修房（OOO） E、请勿打扰房（DND） 37、客史档案来源途径有

A、住宿登记表 B、投诉记录 C、账单 D、预订单 E、客人意见书 38、餐巾折花的基本技法包括

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A、折叠 B、卷 C、翻拉 D、捏 E、穿 39、餐饮服务人员在工作中应具备的能力包括

A、语言能力 B、应变能力 C、推销能力 D、技术能力 E、观察能力 40、中餐大型宴会摆台时，应该遵循的原则有

A、突出主桌 B、整体桌型呈几何对称状C、主桌位于主要通道口 D、整体桌型呈鱼骨状 E、整体桌型呈放射线状

三、填空题（本大题共12小题，每空1分，共30分）

41、生态旅游的特点是_______________、_______________、_______________、高层次性

和参与性。

42、旅游业在国民经济发展中的直接作用有_______________和_______________。 43、推动旅游者进行旅游活动的心理因素是______________________________。 44、人文旅游资源可分为_______________和_______________。

45、导游工作具有社会性、_____________、服务性、_____________和_____________。 46、旅游团抵达某地后，导游员没有按预定时间迎接的现象，我们称之为_______________。

导游员按计划到站没有接到游客则是_______________；导游员误将其他旅游团当做自 己的接待对象接走是_______________。

47、前厅部是负责接待宾客，销售饭店_______________及_______________等服务产品，沟

通与协调饭店各部门的_______________部门。

48、饭店房务工作车两头的车钩上分别挂_______________和_______________。

49、客房销售可细分为____________、____________、____________、____________和促成

购买五个程序。

50、中餐宴会服务包括客人问讯、预定、____________、组织实施、_____________和跟踪

反馈6个环节。

51、斟酒时，服务员应站在客人_____侧，右手握酒瓶下半部，将_________正面朝向客人。 52、在饭店中，常用的中餐服务方式主要有___________、__________和___________三种。

四、简答题（本大题共5小题，共50分） 53、简述旅游者的流动规律。

54、旅游业对自然环境的消极影响主要表现在哪些方面？ 55、饭店客史档案的内容有哪些？

56、什么是VIP，饭店VIP客人接待的原则有哪些？ 57、简述中餐服务中的点菜步骤。

五、操作程序题（本大题共7小题，共105分）

58、旅途中发生交通事故时，请写出导游员的处理程序。（10分）

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