步步高2014届新人教课标Ⅰ高三化学一轮总复习资料word版：第十一章 第3讲.doc

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第3讲 烃的含氧衍生物

[考纲要求] 1.认识醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点，知道它们的转化关系。2.结合生产、生活实际了解某些烃的衍生物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。

考点一 醇、酚

1．醇、酚的概念

(1)醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋1OH(n≥1)。

(2)酚是羟基与苯环直接相连而形成的化合物，最简单的酚为苯酚((3)醇的分类

)。

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2．醇类物理性质的变化规律 (1)溶解性

低级脂肪醇易溶于水。 (2)密度

一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm3。 (3)沸点

①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高。

②醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 3．苯酚的物理性质

(1)纯净的苯酚是无色晶体，有特殊气味，易被空气氧化呈粉红色。

(2)苯酚常温下在水中的溶解度不大，当温度高于65_℃时，能与水互溶，苯酚易溶于酒精。

(3)苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上应立即用酒精洗涤。 4．醇和酚的化学性质

(1)由断键方式理解醇的化学性质

如果将醇分子中的化学键进行标号如图所示，那么醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下表所示：

－

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反应 与活泼金属反应 断裂的价键 (1) 化学方程式(以乙醇为例) 2CH3CH2OH＋2Na―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 2CH3CH2OH＋O2――→△2CH3CHO＋2H2O 与氢卤酸反应 (2) CH3CH2OH＋HBr――→ CH3CH2Br＋H2O 分子间脱水反应 (1)(2) 2CH3CH2OH――→ 140 ℃CH3CH2OCH2CH3＋H2O 浓硫酸△Cu催化氧化反应 (1)(3) 分子内脱水反应 (2)(5) 学 海 无 涯

酯化反应 (1) (2)由基团之间的相互影响理解酚的化学性质 由于苯环对羟基的影响，酚羟基比醇羟基活泼；由于羟基对苯环的影响，苯酚中苯环上的氢比苯中的氢活泼。 ①弱酸性

电离方程式为C6H5OH液变红。

C6H5O＋H，俗称石炭酸，但酸性很弱，不能使石蕊试

－

＋

写出苯酚与NaOH反应的化学方程式：②苯环上氢原子的取代反应

苯酚与浓溴水反应，产生白色沉淀，化学方程式为

。

。

③显色反应

苯酚跟FeCl3溶液作用显紫色，利用这一反应可检验苯酚的存在。