酒店卫生管理档案

卫生管理档案

年经常性卫生监督记录卡 单位名称： 地址： 许可证号： 负责人： 联系电话： 发证日期： 监督情况 序号 日期 卫生监督检查记录 监督签名 陪同检查人签名 结论： 卫生管理档案目录

（一）卫生管理部门、人员设置情况、监督记录卡 人员架构表，包含卫生管理人员，服务员分工情况。

（二）各项卫生管理制度从业人员个人卫生制度

从业人员健康检查和卫生知识培训制度公共场所从业人员“五病”调离制度 公共用品用具清洗消毒保洁制度 布草清洗和保管岗位责任制

消毒剂和消毒产品采购、索证制度卫生管理人员职责

桑拿浴室和沐足场所卫生制度

旅业客房卫生间清洗消毒岗位责任制

（二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况（新发证单位由监督员提供速测监督意见书。已发证单位提供疾控出具的检测报告（每年一次）；

（三）顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；

（四）卫生设施的使用、维护、检查情况；

（五）集中空调通风系统的清洗、消毒情况；

（六）安排从业人员健康检查情况和培训考核情况； 健康证和培训合格证

（七）公共卫生用品进货索证管理情况； 生产厂家卫生许可证复印件 购买票据承诺书

（八）公共场所危害健康事故应急预案或者方案；

卫生管理人员职责

一、 贯彻执行卫生法律、法规和规章，组织实施企业内部的卫生管理制度。

二、 按《公共场所卫生管理条例》及其实施细则，《生活饮用水卫生监督管理办法》的规定，做《卫生许可证》期满的换发证工作。 三、 组织本单位从业人员（包括临时工）进行健康检查，对患有“五病”的从业人员及时调离工作岗位；组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训；办理健康证和培训合格证。 四、 协助卫生监督员实施卫生监督、监测。

五、 对食品生产经营、公共场所的新建、扩建、改建工程办理申报手续。

六、 对生产、经营过程进行卫生管理、检验或检查，发现问题及时处理，并向卫生监督部门报告。

七、 发现因不符合卫生标准和要求造成食源性疾患或危害健康事故的，应妥善处理，并报告及时卫生监督机构。