万荣凉粉

美食教案

13、万荣凉粉

三年级组 教学目标：

1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。

2、了解万荣凉粉的做法及吃法。 教学准备：

学生搜集有关万荣的资料。 教学过程：

一、导入

同学们，我们长在运城，那你对运城有多少了解呢？你知道运城都有哪些美食？

（生生交流、师生交流）

今天老师带着大家去万荣品尝那里的传统风味小吃——凉粉。（出示凉粉图片）

看过后有什么感受呢？（软绵绵、有弹性、透亮） 生活中吃过凉粉吗？（香喷喷、越吃越有味、吃了还想吃） 同学们说的太好了，这节课我们就来了解凉粉的做法及吃法。 二、万荣凉粉 1、万荣凉粉的制作

万荣凉粉多用红薯粉面加工而成，白晶透亮，软绵筋道，清凉爽口。 （出示课件） 2、万荣凉粉的吃法

万荣当地的特有吃法是：凉粉与色泽青黄、软绵筋道的饸饹一起被抓人敞口的浅碗里，佐以鲜红的辣椒油，柿子醋，拌上生蒜泥、芥末、花椒水等调味品即成。

调好的美味入口辛辣香酸生，越吃越有味，十冬腊月下雪天，凉凉的凉粉吃的你浑身冒汗！大家想不想吃呢？

（出示图片，感受美食）

3、师总结评价：万荣凉粉吃起来那叫一个美！我们可以亲自去品尝品尝哦。

4、万荣凉粉遍布全国各地，美名远扬，你能夸夸它吗？试着给“万荣凉粉”写一句广告词。

三、总结：

1、读读《开心一刻》

2、万荣笑话伴随着万荣美食名满河东，我们一起收集一些关于凉粉的笑话吧。

这节课，我们详细地了解了“万荣凉粉”，下节课我们再去品尝其它的美味。