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桑果种植深加工建设项目可行性研究报告

桑椹蜜饯、桑椹果汁、桑椹果酱、桑椹酒。桑椹产品的国际国内市场已经打开和正在扩大，据介绍，以100%的新鲜桑椹为原料，经特殊工艺精酿而成的一种色、香、味俱佳的干红桑椹酒，其中所含的花青素是市售名牌干红葡萄酒的5倍，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.<23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的1<2.41倍，白藜芦醇是葡萄酒的<2倍，具有软化血管增强免疫功能的作用，因此，在国际市场非常俏销。还有从桑椹中提炼出的天然色素——桑椹红，其花青素含量高，色素稳定，正成为其他果品无法替代的鲜果色素，其市场价格比黄金还贵。

（<2）果桑的采摘乐趣

穿越在桑林中，手提小篮，采摘着油润亮泽的桑椹，而且相中哪个采哪个，那种感觉是无比惬意的。尽情享受大自然所赐予的宁静与和谐，愉悦中轻松锻炼了身体。它让你实实在在地享受休闲与快乐。

（3）建立果桑采摘园的现实意义

果桑繁殖容易，管理简单，技术成熟，易于推广。果桑病虫害极少，几乎不用药，适宜生产绿色食品，有市场潜力。果桑适生范围广，不用占用良田耕地，荒山秃岭、滩涂、沟坡都可种植，观光园的面积可大可小，距市可近可远，既能保持水土，又可调节气候，还美化绿化了山川大地，提高了农民收入。改善果品结构，丰富当地的水果市场，让人人都能享受人间圣果。目前桑椹市场远远没有普及，很多地

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方是吃不上桑椹的，发展果桑不失为一项富民工程。

4、 桑果产品的加工利用

中国是蚕桑发源地，栽桑养蚕有几千年的历史，桑树资源极为丰富。桑椹是桑树的果实，自古以来就作为水果和中药材被应用，已被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单。中医认为，桑椹具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神等功效。现代医学研究表明，桑椹有增强免疫、促进造血、防止动脉硬化、促进新陈代谢和延年益寿等作用。桑椹属浆果，果肉多汁，滋味甘美，色泽鲜艳，被誉为“果中珍品”、“中华果王”，是开发果汁、果酱、果酒等产品极好的资源。

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5、 桑果产品的市场效益分析

广西近几年蚕桑产业也与全国其他省区一样，正逐步加强蚕桑资源综合利用方面的开发，例如进行桑枝食用菌栽培、桑果资源开发等，这些蚕桑资源综合利用的开发提高了蚕桑产业综合经济效益，巩固了蚕桑产业经济发展的成果，对稳定蚕桑产业发展起到较好的作用。果桑生产的经济效益分析 <201<2 1.3果桑种植经济效益 种植果桑品种，一般每667m<2桑园年产桑果平均可达1<200kg，按市场销售价格40元/kg计算，亩桑收益达 48000元。 根据以上果桑的生产经济效益分析，桑果摘果后，可以利用桑叶制茶，这样亩桑收益就可以成倍增长，经济效益可观。

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6、 桑果的种植技术

果桑品种选择

果桑收获期长，一般成龄桑园盛果期为<20～30年。因此，栽植果桑，一定要选购优良品种。目前，主要良种果桑有无籽大10、小白桑、白玉王、大黑桑，以台湾四季果桑及杂交品种863<2等。一般每亩产桑果1000～1500千克，桑叶1500千克。但不同品种的果形大小相差很大，小的<2～3克，大的4～6克，风味各异，熟期不同，抗逆性存在差别，商品性能优劣也不一致。

果桑园地选建

桑果的适应性强，在我国，北至黑龙江，南至广东，西至新疆，东至山东都可以种植。高产果桑园要求土壤耕作层厚度在<25厘米以上，土壤深度1米以上，地下水位离地表不能大于1米。此外，果桑园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方，避免灰尘等有害物质污染桑椹而影响人们的健康。要求地势较平缓，土壤深厚肥沃，能灌能排。所以，一般选择土壤酸碱度6.5～7.5之间、有机质丰富、灌水容易的黄壤或沙壤土建园。果桑的栽植地块应尽量集中连片，以便管理。同时，要求交通便利，有利于桑椹鲜果销售运输。