客家每日一汤(实践)

2，煲汤一定用开水：用凉水炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解而成不了奶白色，所以一定要用热水煲汤； 3，猛 火 快 催：用中大火一直保持汤煲沸腾15分钟左右，这样滚出来的汤才会又香又浓又白； 4，关火之前再放盐：提早放盐，反而煲不出浓白的汤来，在汤煲好关火之时，再放盐及少许鸡精调味。 222.jpg () 让鱼汤更美味： 1，葱姜去腥少不了 2，胡椒粉去腥增香 3，加入猪油是绝招

食材互补：豆腐中钙的含量多，蛋氨酸的含量少，而鱼既含有丰富的氨基酸，又含有大量的维生素Ｄ，两者一起吃营养互补，提高人体对钙的吸收率，可有效防止幼儿佝偻病和老年人骨质疏松症

来大姨妈后喝的补汤

包括党参，红枣，桂圆，枸杞，红糖。如果不是晚上喝的话也可以放两片姜。 红糖是之前团团转里那个古方红糖

如果怕火气太大可以增加莲子哟，还有木耳

这个偶小时候妈妈也常煮给偶们三姐妹喝，再加点黄酒，经期千万别喝啊，活血滴。

孩子刚发育

一般结束后我会炖黄芪牛肉汤给姑娘喝 不过我是炖一盅乌骨鸡

材料一般我党参放两三棵,红枣和桂圆各七八颗不超十颗,枸杞用手抓一把,枣核久炖的话是不好,原理我忘记了.熟了以后再放红糖,如果是月子喝的话加点姜去寒再加点黄芪补气,反正我是天天喝的.

我一般煲半个小时到一个小时，红糖也是最后放的，不过一起放也没太大关系吧，我想。这就跟汤熟了才放味精是一个道理。

鱼胶如果不煮汤的话，我有时会放三两颗红枣清炖，有时放点花旗参，或放点银耳，有时还会放点木瓜，都很随意的，用电炖锅就炖上那么小小一碗补充一下胶原蛋白。

我是每次完事后喝一周的四物汤，下次来时，就基本不会腰酸肚胀的了，平时经常是枣，葡萄干，核桃，桂圆，黑米，枸杞，百合，莲子，银耳，花生，反正一大堆一起炖了吃。。。。

紫菜虾皮葱花汤

紫菜虾皮葱花汤是孕妇和小朋友的健康营养汤汤哦~~

紫菜汤的做法 材料：

紫菜、鸡蛋2个、瘦肉沫100克，水500毫升

调料： 盐半茶匙、葱花 作法：

1、水放锅内煮开，下肉沫。

2、鸡蛋打散，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3、将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后下盐，鸡精，葱花即可。

冬瓜虾皮汤

胡萝卜虾皮鸡蛋饼，韭菜虾皮糊饼，虾皮豆腐炒蛋，香辣肉丁虾皮，虾皮青椒土豆丝，香辣虾皮炒蛋，虾皮冬瓜汤，虾皮萝卜丝汤，虾皮炒小白菜

原料： 冬瓜、虾皮。 做法：

虾皮，虾皮锅塌豆腐，蒜苗