钙制剂中钙含量检测的研究现状开题报告 - 图文

重庆科技学院

毕业设计（论文）开题报告

题目 补钙制剂中钙含量分析检测方法研究进展 学 院 化学化工学院 专业班级 工业分析与检验 09-2 学生姓名 学号

指导教师

2012 年3 月 2 日

开题报告填写要求

1.开题报告作为毕业设计（论文）答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。此报告应在指导教师指导下，由学生在毕业设计（论文）工作开始后2周内完成，经指导教师签署意见及系主任审查后生效。

2.开题报告内容必须用黑墨水笔工整书写或按教务处统一设计的电子文档标准格式（可从教务处网址上下载）打印，禁止打印在其它纸上后剪贴，完成后应及时交给指导教师签署意见。

3.学生查阅资料的参考文献理工类不得少于10篇，其它不少于12篇（不包括辞典、手册）。

4.“本课题的目的及意义，国内外研究现状分析”至少2000字，其余内容至少1000字。

毕业设计(论文)开题报告

1.本课题的目的及意义，国内外研究现状分析 （一）本课题的目的和意义 钙是人体内含量最高的元素之一，总量约为1200克，99％的钙集中于骨骼和牙齿中，只有1％存在于软组织、细胞外液和血液中。钙是人体最易缺乏的矿物质元素。缺乏的原因是由于钙的吸收利用率低。成人对膳食钙的吸收利用率一般仅约20％，儿童和青少年对钙的吸收率为35％左右。 钙不仅是骨矿物质的重要成分，并且对机体内许多细胞的功能及整体的生理功能有很大影响。钙主要以离子形式发挥作用，作用方式类似激素的第二信使，因其在细胞浆膜内外的离子浓度差异可达数千倍，受刺激后钙离子浓度的变化可是信号由膜外传至膜内。在细胞水平上，钙离子最重要的作用是对膜结构和膜稳定性的作用。存在于骨骼中的钙主要维持人体骨骼的物理强度，并且与血液中的钙离子保持动态平衡。钙对神经、肌肉的兴奋性传导，以及心肌细胞作用的发挥具有重要的作用。 缺钙会引起佝偻病，发育迟缓，骨皮疏松症，严重者甚至骨折，此外缺钙还可导致牙齿脱落，神经痛，外伤后流血不止等。近年已证实缺钙还是诱发糖尿病、高血压、老年痴呆症及多种过敏性疾病的因素。下面将详细介绍钙与心血管疾病和及癌症的关系。 钙在预防肿瘤中的作用 钙与肿瘤关系的研究结果主要集中在结肠癌和乳腺癌。因为乳腺癌的流行病学方式类似于结肠癌，与膳食脂肪有密切关系。钙和维生素D的摄入量和结肠直肠和乳腺癌的发病率呈负相关，与结肠直肠癌危险性的降低有关；钙摄入量和结肠癌的危险性间可能存在直线剂量反应关系。近来的研究结果证明：在高危险人群，通常膳食钙的水平不足以抵消膳食中某种营养素过量或缺乏所致的结肠癌。 钙在人体内的基本作用 钙是人体内的一种微量元素，它在体内的含量虽然微乎其微，但是它的作用是巨大的。 直接的作用是钙能维持调节机体内许多生理生化过程，调节递质释放，增加内分泌腺的分泌，维持细胞膜的完整性和通透性，促进细胞的再生，增加机体抵抗力。钙还可以消除炎症、净化血液、强力解毒、健美皮肤并能抑制有害病菌的入侵等。钙使人体保持上述状况，实际上是人体抵抗力强的一种综合表现。 由于人类膳食中普遍存在低钙摄入问题，且在生命全过程中，钙会大量丢失。长期低钙饮食，特别是在青少年时期因摄入钙不足，骨量峰值低，随

着年龄的增长，每年钙丢失量增加，可加快加重骨质疏松症的进程和症状。 由上可知补钙对人的身体健康又很重要的作用。现在市售补钙制剂种类繁多，各厂家都在为自己的产品广泛宣传，诸如，含钙量高、吸收快等。事实上，补钙制剂的效果跟很多因素有关，但含钙量是一项最基本的指标，所以，测定补钙制剂的钙含量是非常重要的。 钙制剂中钙含量检测的意义。随着人们生活水平和保健意识的提高，补充钙质关注骨骼健康已深入人心，但由于目前医院和市场上出现的钙制剂名目繁多，许多人对是否需要补钙、如何科学补钙、如何正确选择钙制剂等问题认识不足。因此我们需要测定钙制剂中钙的含量，以此给人们提供参考数据，在选择补钙制剂的时候有比较明确的选择要求，不至于盲目的选择补钙制剂。 补钙现象的普遍性。根据浙江中医药大学附属第三医院方便门诊调查（方便门诊室为了方便患者咨询、复方和配药二开设的简易门诊），很大一部分口服钙制剂厨房出自方便门诊（占35.32%）,意味着很多患者都是自己主动要求配药，有些医生甚至在临床诊断一栏上写“配药”。说明越来越多的人开始注重补钙，并有普及趋势。据统计，目前中国补钙保健品市场容量以超过百亿，并且还在以20%以上的速度增长。 （二）国内外研究现状分析 迄今为止，国际上食品中补钙制剂中钙含量的常用检测方法有EDTA法、原子吸收分光光度计法、KMnO4间接滴定法、火焰原子吸收光谱法 EDTA法： 取一定量样品于锥形瓶中（V），加水稀释至30 mL左右，边摇边滴加2 mol/L NaOH至溶液出现混浊时，滴加4滴0.5%液体指示剂，用EDTA标准溶液适量滴定后，再补加2 mol/L的NaOH溶液2 mL，继续滴定至酒石红色突变为天青色即为终点，记录EDTA溶液的耗量（V1），），计算式为： ρ(Ca2+)/(mg/L)=c1V1m／V 式中：c1为EDTA的浓度，单位mol/L；V1为EDTA的滴定体积，单位mL；m为钙的相对原子质量；V为样品溶液的量，单位mL。 该方法操作简单，但存在着干扰现象严重，终点变化不明显，指示剂水溶液不稳定且易封闭等问题，使得测量结果的准确度不高，因此该方法适用于钙含量较高的钙制剂检测方法。 分光光度计法： 取一定、已知量样品于锥形瓶中，加水配制成一定体积的中性溶液，以此浓度的溶液作为母液，分别取不等已知量于闭塞管中，加水至刻度，分别