彭州果蔬气调保鲜贮藏加工基地10500吨气调保鲜库可行性研究方案

第二章 蔬菜产业的现状和建设背景

2.1 彭州及周边蔬菜产业现状分析：

2.1.1 彭州蔬菜产业现状分析

彭州是全国主要的商品蔬菜生产基地，全国无公害蔬菜生产示范基地，全国蔬菜产业十强县（市），号称中国西部的“蔬菜城”。截止2005年，彭州蔬菜有十四个大类，200多个品种，常年种植面积在65万多亩，产量15亿多公斤，销售鲜菜12亿多公斤，销售收入9.5亿余元，农民人均蔬菜销售收入1500余元，占全市农民年纯收入的40%，蔬菜产业是彭州农村经济的支柱产业和农民增收的重要途径。同时，蔬菜生产已经带动周边的县市，包括郫县、新都、都江堰、什邡、广汉、德阳等地相关产业的发展。目前，成都市委市政府又把彭州确定为蔬菜产业发展的重点市，彭州蔬菜产业面临着新的发展机遇和挑战。

作为全国重要的蔬菜基地，彭州市历史上的辉煌或将成为过去，与山东以寿光为代表的农业产业化程度相比，与陕西杨凌高科技农业相比，与双流区多品种及“南站蔬菜批发市场”的输出输入吞吐能力等综合效力的优势相比，彭州的蔬菜产业已几乎失去竞争力，亟待二次振兴。

目前影响彭州蔬菜行业产业化程度的主要障碍有以下几点：

其一：品种单一，单一品种产量大，由于缺少预冷和储藏能力，商品菜只能集中上市，由此导致交易平均价格下降；

其二：生产的组织方式传统，以小农经济为主，产品几乎没有加工就推进市场，产品附加值很低；

其三：流通环节落后，以个体为主的专业户销售方式，传统的批发市场为

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主要交易渠道，导致交易水平和市场影响力的下降。

根据市场调研的案例分析，改变现状的途径是迅速提高其产业化程度，即通过建立几个具有带动能力的龙头农业高科技企业，促进其蔬菜业从选择培育优良品种——优化组织生产——产品深加工——交易流通等诸环节的产业链和价值链的形成，迅速实现彭州蔬菜业的产业升级.

2.1.2 彭州蔬菜气调保鲜市场现状分析 2.1.2.1彭州蔬菜气调保鲜库现状

彭州市内现有冷加工库，大多采用的是氨机系统，但该制冷方式存在几个方面的问题。一是无法实现对库区温度精确控制，其二是可能的氨泻漏会对贮藏产品及周边居民造成不良后果，其三是很难实现自动控制。

目前彭州市区内现有加工总能力约在3000吨至5000吨左右，实际需要量约在30000吨至50000吨之间，目前冷藏加工能力与市场需求远远不足。随着现代科技的进步，社会需求的变化，当地蔬菜产业的发展，该市冷加工能力的局限性表露无遗，包括整体规模小，管理手段落后，加工集中度能力弱，功能不完善，配套服务少，卫生条件差等，新的现代化的冷加工需求迫在眉睫。

2.1.2.2 周边县市蔬菜冷加工能力的现状分析

成都市整个果蔬冷加工能力基本处于起步阶段，例如双流县到目前基本无相配套的保鲜库。新都县、郫县由于历史集散习惯，大多在彭州市进行蔬菜果品的集中，基本在彭州冷加工和包装后外销。

2.1.2.3 全国重点农产品抽鲜建设情况比较

公司通过对四川省、成都市农产品流通环节的详细调查，发现四川省作为全国的农业资源大省，成都市作为西部的经济中心，彭州市作为全国蔬菜生产基地，却没有一个能够集中农产品（蔬菜）保鲜贮藏、加工等场所，极大的限

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制了四川的农产品（蔬菜）在国内以及国际市场上的流通。实际上保鲜库的建设将大大的提高蔬菜果品交易能力，有助于农民控制生产和销售，提高当地农业产业化水平，带动农民增收。

在气调保鲜库的建设和经营方面，四川省与兄弟省市相比已远远落在了后面，例如山东寿光集中库区，陕西杨凌的集中库区、新缰库尔等果品蔬菜冷加工区等都比四川的同类机构领先，其中小小的平度南村蔬菜批发市场，占地近四百亩，配套建有4000吨保鲜库一座，200余间多功能存货库，日成交量400余万公斤。广州江南果菜批发市场占地面积20万平方米，场内有3000吨蔬果冷藏库、5万平方米停车场，全国20多个省、市的蔬菜果品经营的蔬菜品种200多个，仅每日蔬菜成交量450—500万公斤，占广州市蔬菜上市量的80%左右，除供应广州市及珠江三角洲外，还辐射全国，部分货源出口香港、澳门及东南亚、日本等国家和地区。

2.2 项目建设的意义

2.2.1本项目以国际先进贮藏保鲜技术为依托，为产品反季节销售提供保证，促进四川省果蔬花卉生产由“数量型”向“效益型”的转变，为气调保鲜库贮藏的优质果蔬产品提供一个良好的流通销售渠道，推动四川省贮藏保鲜业的发展和增强四川果蔬花卉产品在国内、国际市场上的竞争能力。

2.2.2充分利用四川省丰富的自然资源、优越的地理环境及较为发达的经济条件，建立果蔬花卉产品的贮藏保鲜、新品种引进繁育、新技术示范推广、新技术研究开发的大型综合企业，实施产、加、销一体化经营模式，以龙头带基地，基地连农户，进行农业产业化规模经营。农业产业化经营是我国深化农村改革和促进农业发展的重大战略举措，积极探索发展这种新的经营方式和机

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制，对促进四川省的农村经济发展有十分重大的作用。

2.2.3项目的实施，可以带动许多相关产业的发展，增多就业机会，增加农民收入，促进地方经济的发展。

2.3 项目的必要性

2.3.1 项目对彭州市的必要性

彭州市商品蔬菜生产预计到2010年产量将达到20亿公斤，外销量将达到18亿公斤，将成为西部最大的“菜园子”。依托仅存的传统优势，建设与之匹配的成都平原最大的蔬菜集散中心，则是振兴彭州蔬菜业的当务之急。

依托彭州市，辐射力必将触及整个成都平原、甚至全川的蔬菜生产基地的产地批发市场和冷加工产业，同时与全国、甚至海外的蔬菜配送和保鲜加工产业互通有无。本着高起点、高标准、高集中、高配套等原则，应尽快建设。

总之,该项目的实施将在很大程度上有助于使彭州从一个农业大市转变为一个农业强市。

2.3.2 项目符合国家及成都市的宏观政策和产业政策

中央[2004]、[2005]1号文件、《四川省人民政府关于加快发展农产品深加工与营销工作的意见》（川府发[2003]46号）提出了“进一步加强产地和销地批发市场建设，创造条件发展现代物流业”的要求，成都市第十次党代会报告也明确提出了“抓好物流业发展规划，以建设成都物流基地为重点，构建西部重要的现代化交流中心”的要求，这些政策的发布为建立物流交易和贮藏中心提供了一个良好的软环境。

2.3.3 项目有助于保障食品安全，促进国民健康

依靠完善的农产品检测中心和健全的检验制度,本项目在管理中对入场的

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