植物生产，野生植物采集，食用菌栽培标准练

D、以上都对

9、以下哪种关于有机畜禽屠宰的说法是正确的？（）

A、应在政府批准的或具有资质的屠宰场进行屠宰 B、应就近屠宰

C、用于畜体标记的颜料应符合国家的食品卫生规定 D.、以上说法都正确

10、肉牛最后育肥阶段不应超过其养殖期的1/5，且最后不超过（）

A、3个月 B、1个月 C、6个月 D、12个月

11、畜禽养殖中奶牛的室外活动空间至少为（）m2 /头

A、6 B、4.5 C、10 D、30

12、畜禽日粮中常规饲料的比例不得超过总量的（）（以干物质计）。出现不可预见的严重自然灾害或人为事故时，可在一定时间期限内饲喂超过以上比例的常规饲料

A、百分之十 B、百分之十五 C、百分之二十 D、百分之二十五

13、在有机畜禽产品养殖过程中，除法定的疫苗接种、驱除寄生虫治疗外，养殖期超过12个月的，每12个月最多可接受（）个疗程的抗生素或化学合成的兽药治疗。超过允许疗程的，应再经过规定的转换期。

A、一 B、二 C、三 D、四 14、以下哪种是有机畜禽养殖中允许使用的方法和物质（）。

A、以动物及其制品饲喂反刍动物，或给畜禽饲喂同种动物及其制品； B、未经加工或经过加工的任何形式的动物粪便； C、经化学溶剂提取的或添加了化学合成物质的饲料；

D、使用水、乙醇、动植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸提取的饲料。 15、山羊和绵羊的哺乳期应为（）。

A、6周 B、40d C、6个月 D、45d

二、多选（每题有一个以上正确答案，全选对得分，不选、少选、多选、错选不得分） 1、有机饲料加工过程中对于维生素的使用，以下描述正确的是（） A、微量使用的维生素，可以无条件使用 B、来源于天然生长的饲料原料的维生素

C、在饲喂单胃动物时可使用与天然维生素一样的合成维生素。

D、若反刍动物无法获得天然来源的维生素，允许使用与天然维生素一样的合成的维生素A、D和E。

2、GB/T19630中附录D对畜禽养殖密度做出了规定，下面描述正确的是（） A、种公牛的室内面积10m2/头，室外面积30m2/头。 B、种公牛的室内面积6m2/头,室外面积10m2/头 C、种公猪的室内面积10m2/头，室外面积30m2/头 D、种公猪的室内面积6m2/头,室外面积8m2/头

3、关于畜禽饲养条件的说法，正确的是（）

A、符合附录D的要求的畜禽活动空间和充足的睡眠时间； B、水禽应能在溪流、水池、湖泊或池塘等水体

C、使用的垫料必须可以被养殖动物啃食的，且垫料应符合GB/T19630.1标准中对饲料的要求；

D、畜禽运动场地可以有部分遮掩。

4、以下哪种情况下，经认证机构许可，引入的常规畜禽的比例可放宽到40%？（） A、不可预见的严重自然灾害 B、养殖场规模大幅度扩大 C、养殖场发展新的畜禽品种 D、不可预见的人为事故

三、判断（在下列各题中，将你认为正确的在（）中划对勾，错误的划错号）。 1、有机畜禽养殖中，添加的维生素首先应来自天然的物质，若不能满足畜禽营养需求时，可使用人工合成的维生素。（） 2、有机畜禽养殖中，如果为了驱除体内寄生虫，使用抗生素进行治疗可不受疗程的限制。（）

3、在养殖场实行有机管理的前12个月内，本养殖场饲料种植基地按照本标准要求生产的饲料可以作为有机饲料喂养本养殖场的畜禽，但不得作为有机饲料销售。（） 四、案例分析题

请根据所述情况判断；如能判断有不符合项，请指出不符合GB/T19630-2011标准的内容并说明理由。如提供的证据不能足以判断有不符合项时，请分析可能造成的危险并写出进一步检查的思路。

1、某畜禽养殖业建立了自己的玉米生产基地以满足畜禽养殖的需要，检查员在实地检查时通过认真的调查核实，能够确认该基地自建立以来从未施用过违禁物质，由此判断该基地只需经过6个月的转换期即可成为有机饲料生产基地。你认为这种做法对吗？若不对，你认为应该需要多长时间的转换期，请列出判断所依据的标准条款号及其内容。 答：不对。

GB/T19630.1 8.1.1中规定：饲料生产基地的转换期应符合GB/T19630.1 5.1的要求 GB/T19630.1 5.1.1中规定：一年生植物的转换期至少为播种前的24个月

GB/T19630.1 5.1.2中规定：新开垦的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用本标准禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。

2、检查员检查某奶牛养殖场时，发现泌乳已4个月的奶牛日粮配方为：青贮玉米10千克、干牧草4千克、鲜苜宿4千克、精饲料12千克。

答：不符合GB/T19630.1中8.4.4的要求。其中规定应保证草食动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。在其日粮中，粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料所占的比例不能低于60%（以干物质计）。对于泌乳期的前3个月的乳用畜，此比例可降低为50%（以干物质计）。

本案例中养殖的奶牛已过3个月泌乳期，且其日粮配方中青鲜粗饲料的比列仅为60%，如以干物质计，将不足60%。

3、某蛋鸡生产企业，为了满足产蛋高峰期的需要，每天 通过人工照明来延长光照时间，没天光照时间为20小时。

答：不符合。GB/T19630.1-8.5.2中规定饲养蛋畜允许用人工照明来延长光照时间，但每天的总光照时间不得超过16h。

4、检查员对某有机养殖场进行检查、他来到幼子养殖场看到一群小猪正在抢着吃奶，便问小猪是否会伤到母猪。负责人员介绍说，为了保护母猪小猪一出生就把它们的牙断了。 答：不符合GB/T19630.1中的8.7.2。

（三）GB/T19630.1 水产养殖标准练习

一、单选（每题只有一个正确答案，选对得分，不选或选错不得分） 1、有机水产养殖中，以下哪种物质可以用于水体的消毒？（） A、生石灰 B、二氧化碳 C、高锰酸钾 D、以上都可以 二、案例分析题

请根据所述情况判断：如能判断有不符合项，请指出不符合GB/T19630-2011标准的条款号及内容，并写出不符合事实和严重程度。如提供的证据不能足以判断有不符合项时，请写出进一步审核的思路。

1、某有机水产养殖企业为了适应市场的需要，从外边购入已经按常规方式养殖了4个月的常规投入自己的鱼池中，并在此以后的时间里严格按有机方式来养殖，该鱼的养殖周期为6个月。 答：不可以

GB/T19630.1 9.1.6中规定：所有引入的水生物至少应在后三分之二的养殖期内采用有机方式养殖。

2、某从事有机螃蟹养殖的企业，外购蟹苗进行有机养殖，螃蟹养殖周期大致可以分为蟹苗、豆蟹或扣蟹三个阶段，其中蟹苗阶段约为1个月，蟹苗养至豆蟹大约为2个月，豆蟹养至扣蟹大约为6个月，扣蟹养至成蟹大致需要14个月。该企业外购蟹苗后饲喂常规饲料养至扣蟹后，投放到水库中进行有机养殖。此种情况是否可以通过有机认证？请列出判断所依据的标准条款号及其内容。 答：不可以。

GB/T19630.1 9.1.6条款规定：所有引入的水生生物至少应在后三分之二的养殖期内采用有机方式养殖。

3、检查员检查某大闸蟹生产企业时，询问其养殖过程时，企业有机负责人称，他们购买常规大闸蟹苗种后，立刻投入湖中，完全为人为天养模式，养殖时间为6个月，整个养殖周期皆为有机方式管理，检查员进一步询问其苗种来源时，负责人称他们从当地育苗场购买，育苗场培育时间大约为一年。

答：不符合GB/T19630.1中9.1.6条款的要求。

GB/T19630.1 9.1.6条款规定所有引入的水生生物至少应在后2/3的养殖期内采用有机方式养殖。而养殖期从动物出生之时开始算起，而非从苗种投放时间开始算起。

（四）GB/他9630.1 蜜蜂和蜂产品标准练习

一、单选（每题只有一个正确答案，选对答分，不选或选错不得分）

1、在植物或植物源制剂治疗和顺势疗法无法控制疾病的情况下，可使用以下物质用于蜜蜂病虫害控制或蜂箱或器具消毒？（） A、高锰酸钾 B、甲醛 C、草酸

D、以上都可以

2、有机蜜蜂养殖中，以下那种做法是允许的？（） A、收获未成熟蜜

B、从正在进行孵化的中蜂巢中摇取蜂蜜 C、通过加热使蜂房脱盖

D、使用电镀的金属容器盛装蜂蜜。

3、处于转换期的养蜂场，如果不能从市场或其他途径获得有机峰蜡加工的巢础，经批准可使用常规的蜂蜡加工的巢础，但应在（）个月内更换所有的巢础，若不能更换，则认证机构可以决定延长转换期。

A、6 B、10 C、12 D、3

4、对于蜂王和蜂群的饲养，以下哪种措施是正确的？（） A、为了替换蜂王而杀死老龄蜂王，可以剪翅。 B、鼓励交叉繁育不同种类的蜂群； C、对蜂王人工受精 D、在秋天捕杀蜂群

二、判断（在下列各题中，将你认为正确的在（）中划“对勾”，错误的划“错号”。） 1、蜂产品收货时禁止收获未成熟蜜

（五）GB/T19630.1 包装、储藏和运输标准练习

一、单选（每题只有一个正确答案，选对得分，不选或选错不得分） 1、有机食品加工中，以下哪种情况下，可以使用矿物质（包括微量元素）、维生素、氨基酸？（）

A、不能获得符合本标准的替代物

B、如果不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存 C、其他法律法规要求的 D、以上都可以

2、下列那种做法是有机产品加工中不允许的？（） A、冷冻处理 B、微波处理 C、辐照处理 D、浓缩处理

3、纺织品加工过程中的桨液应易于降解或至少有（）可以得到循环利用。 A、50% B、60% C、70% D、80%