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煲粥大全[71种] - 图文

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  • 2025/7/10 4:41:13

胡萝卜牛肉黄米粥

原料:

黄米100克,牛肉50克,胡萝卜50克,洋葱50克。 辅料:

盐8克,姜10克。 做法:

1.黄米洗净、浸泡2小时;胡萝卜洗净,切成碎丁;牛肉洗净切碎;洋葱洗净切碎;姜洗净切碎。

2.锅置火上,将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮至黄米开花。

3.加入牛肉末、姜末煮熟,最后调入盐即可。

山药枸杞粥

原料: 白米 1杯 山药 300克 枸杞 2大匙 水 8杯 做法:

1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。

2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。

糯米山药粥

原料:

圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、 枸杞子2大匙 辅料: 白砂糖1/2杯 做法:

1. 糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。 2. 山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。 3. 最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。 Tips:

圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,用在咸口味的烹调较恰当。

枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。 也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,比较不好看。

状元及第粥

原料:

猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克,大米适量,油条1根。 辅料:

姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。 做法:

1.猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用,油条切段,猪肉、猪肝、猪腰切丁备用,大米淘洗干净。

2.取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚,放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干,粉肠切段、猪肚切细条状备用。 3.大米加水烧开后,改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后,食前加入油条段、香菜、葱花即可。

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胡萝卜牛肉黄米粥 原料: 黄米100克,牛肉50克,胡萝卜50克,洋葱50克。 辅料: 盐8克,姜10克。 做法: 1.黄米洗净、浸泡2小时;胡萝卜洗净,切成碎丁;牛肉洗净切碎;洋葱洗净切碎;姜洗净切碎。 2.锅置火上,将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮至黄米开花。 3.加入牛肉末、姜末煮熟,最后调入盐即可。 山药枸杞粥 原料: 白米 1杯 山药 300克 枸杞 2大匙 水 8杯 做法: 1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。 2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改

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