四年级（上）新疆综合实践活动教案

第二部分 劳 动 技 术

第十一周

课题：走进丰收的田野 教学内容：走进丰收的田野 教学课时：一课时 教学目标：

1、让学生理解丰收的田野，感受丰收的喜悦。 2、让学生养成爱劳动的好习惯。 教学过程： 活动1：采收辣椒

作为使用的辣椒，最好采收什么样的果实？ 阅读小资料

观察辣椒的皮色，学会区别嫩果、老果、青果和红果。 活动2：采收葡萄 阅读材料 方法和步骤：

1.确定采收实践：晴天早晨露水干后或下午3点以后便可采收。

2.采收时，手持穗梗，从穗梗与新梢相连剪短。果穗剪下后，要轻拿轻放，避免碰伤，并要特别保护果粉。

3、避免在雨天和露水较大时采收。 活动3：

了解怎样采收棉花。

- 雨前及早收摘，保证花质量。 采摘时要注意报纸花的洁净。 将正常吐絮的好花和僵瓣次花分摘、分嗮、分存。

第二部分 劳 动 技 术

第十二周

课题：瓜、果的简单加工 教学内容：瓜、果的简单加工 教学课时：一 课时 教学目标：

1.了解西瓜文化的内蕴。发展学生动手操作能力及审美能力。

2. 通过合作小组的集体研究，对自己的成果有喜悦感、成就感，感受 与他人协作交流的乐趣。

教学重难点：

1.培养学生热爱劳动的良好习惯。 2.感受与他人协作交流的乐趣。

3、学生爱家乡的情感，培养学生的主人翁意识。 教学过程：

活动一： 西瓜汁的制作

西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。 其瓜汁中含有大量葡萄 糖、类胡萝卜素、维生素 c、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸，常有消热利湿、止 渴、利尿、降血压等功效。但目前大量西瓜靠鲜食，不仅利用率低，更主要的是 阻碍了西瓜产业化的发展。

一、 西瓜翠衣选择青皮种，将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下， 晒干，即为西瓜翠衣（或称西瓜青） 。性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水 肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。

二、西瓜汁瓜瓤置入于干净的布袋中，压榨取汁，及时加糖和调整酸度。糖度用白砂糖调至 10％—12％，酸度用柠檬酸调好。

活动二 番茄酱的制作

1、将番茄酱洗干净，去蒂，师用开水烫番茄。

2、示范：将烫好的番茄剥去皮，用小刀将剥去皮的番茄切碎，加入白糖拌 匀。

3、番茄放入电磁炉煮熟。 4、将煮好的番茄酱装入杯子中。 活动三 葡萄干的制作

1. 原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含 - 25 -四年级综合 （上册） 糖量高的品种，一般以'无核白'、'无子露'和有子的'玫瑰香'、'牛奶'等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

2． 剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘 上铺放一层。

3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为 1.5～ 4%的氢氧化钠溶液中浸渍 1～5 钞钟，薄皮种也可用浓度为 0.5%的碳酸钠或碳 酸钠与氢氧化钠的混合液处理 3～6 秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗 干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短 8～10 天。干制白葡萄干时，还需要熏硫 3～5 小时。

4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒 10 天左右，当表面有一部分干燥时， 可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用 手捻果实无葡萄汁液渗出时， 即可将晒盘叠起来， 阴干一星期。 在晴朗的天气下， 全部干燥时间共约 20～25 天。

5.回软：将果串堆放 15～20 天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。 课后反思：