小日子糕点店策划书 - 图文

2013视觉传达专业《广告设计与策划》

小日子糕点店开业活动

策划书

课程名称： 广告设计与策划 班 级： 视觉传达设计 姓 名： 张东梅 学 号： 201301080225 指导教师： 周颖

2016年1月

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2013视觉传达专业《广告设计与策划》

目 录

前 言...........................................................(3) 一 、市场调查.....................................................(4) （一）行业分析...................................................(4) （二）环境调查.................................................（5） （三）产品情况.....................................................（6） （四）市场竞争性调查...............................................（8） （五）经营情况调查................................................（9） （六）消费者调查...................................................（9） （七）调查总结....................................................（13） 二、广告定位......................................................（13） （一）市场定位....................................................（13） （二）产品定位....................................................（14） （三）广告策略....................................................（15） 三、媒体选择......................................................（16） （一）媒介分析...................................................（16） （二）媒介选择....................................................（17） （三）媒体组合....................................................（18） 四、广告策略......................................................（18） （一）广告目标....................................................（18） （二）广告创意....................................................（19） （三）主题口号....................................................（19） （四）竞争者广告分析..............................................（20） 五、广告预算.....................................................（20） 六、广告表现.....................................................（21） 七、广告效果预测..................................................（22） 附：广告作品.....................................................（23） 应用系统.....................................................（28） 调查问卷 ....................................................（31）

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2013视觉传达专业《广告设计与策划》

前 言

本创业策划书是关于在大学内开设一家自创品牌蛋糕店的方案。

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼、饼干等均属糕点。鲜美可口，种类丰富，老少皆宜，以及极佳的健康与营养，具有很多的消费人群。 据我们团队对红河学院的调查显示，目前红河学院只有一家糕点店，学生对糕点也具有一定的喜爱。

我们的经营理念是：在取得相应利润的同时，满足学生追求个性、口味、新鲜的欲望。

一、市场调查

（一）糕点行业分析

1、中国糕点市场现状

1.糕点市场正在向品牌化靠近，没有知名度的中小店铺有了竞争压力。 2.外资品牌大举进入中国市场，（在服务和产品创新上都下足了功夫）有一定品牌知名度的糕点企业面临竞争压力。

3.糕点行业快速发展（鲜美可口，种类丰富，老少皆宜）。 4.糕点行业市场竞争激烈。

2、红河学院糕点行业分析

（1）、附近有一家同类店。有一定的利润空间。 （2）、铺面占位面积小，具有一定的人流量

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2013视觉传达专业《广告设计与策划》

（3）、价格便宜，样式丰富，顾客购买方便、快捷。

（二）产品情况

1、产品分析

用料：以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

款式多样：每周推出一款新品。

口味丰富:水果味、巧克力味、冰激凌味、、、

2、产品的优势与不利因素 （1）、优势：

丰富学校饮食口味。保证食物卫生，为假日出校购买糕点的同学提供方便。简洁舒适的装修将是餐厅一大特点，本店的糕点是应学生的口味而做的，口味众多，满足不同口味的同学需求，同时考虑学生消费能力，制定了合理价格，物美价廉。提供外卖服务，节假日推出系列优惠活动。 （2）、劣势

寒暑假期间的客源会骤减。由于刚起步，规模较小，就餐的人力资源、服务项目等比较局限。 （3）、机会

我们的市场调查和分析，本店产品的市场需求是存在的。不少据同学偏糕点，为本店提供了众多的消费成员。节假日期间，许多学生都喜欢卖糕点，也是一条客观的客源渠道。 （4）、威胁

糕点具有本身的劣势，因为它毕竟不是中餐，不可能作为习惯性的消费。客户的经济承受能力是一大考验。是否满意大众口味和对产品可认。餐厅服务与产品质量的高低。

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