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Mbagby中国经济型酒店之经营管理篇

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  • 2025/7/1 1:25:22

“经济型酒店看起来容易,做起来难。”已经做了两年经济型酒店的季琦如是说。他认为做经济型酒店首先需要直面的是投资风险,因为目前的房地产价格处于高位,一旦买进可能在未来被套牢,甚至破产;其次是管理上的壁垒,“管1个店容易,管10个店不难,但管50个店就很难了”,当连锁达到一定规模,必然会面临这个问题;其三,行业外的人来做这个行业比较危险,有钱并不一定就能做好。显然,季琦是习惯站在投资收益的角度来看问题的。

除此之外,季琦认为,在发展经济型连锁酒店的过程中还可能会面临一些意想不到的风险,如在往边缘城市发展的时候会出现因人员阶段性流动而产生的市场真空;国外品牌大举入侵所导致的竞争加剧;因缺乏合适的法律环境而造成的扩张受阻等。他同时指出,目前如家在市场开拓方面面临的最大困难是如何高速扩张中保持服务水平和一致性,以及如何保持品牌影响与企业规模的平衡发展。

同时,很多酒店还面临着租赁经营的潜在风险。据了解,“锦江之星”的很多连锁酒店都是采用租赁旧厂房改造后经营的,而这些工厂实际上并不是土地的真正所有人,一旦政府规划拆迁,租用厂房的酒店方便很难拿到补偿,那么酒店的装修将全部报废。因此,这可能会成为经济型连锁酒店经营中一个潜在的风险。

张国平在谈到困难时,认为莫泰目前除了突发公共事件外,在开拓客户市场方面并不存在意想不到的困难,但是在开发建设上却困难重重,可以说在政策的夹缝中行走。比如规划审批中的用地性质。要控制建设成本,一些城市中心的旧厂房是最适合改建成经济型宾馆的。但工业用地转为商业用地手续非常复杂。再比如卫星电视,政策规定只有高星级宾馆才能安装。我们的外籍客人就很有意见。电讯也是如此,不分高低,所有的宾馆统一的上网价格,如果星级宾馆的价格可以承受,何必来“莫泰”呢?由此看来外部政策还有待于进一步改善,有条件的话政府应该出面协调。

作为国外的品牌,柏力坦言,“速8目前比较大的问题在于要培育市场,让消费者了解我们。在这方面我们需要一段时间,让市场适应,因为确实是一个新的概念。我们始终认为,到最终消费者已经习惯了经济型酒店大的品牌,认可有品牌实力的经济型酒店之后,会有很好的前景。”,“我们主要的客人是国内的旅游者,在国内肯定要做许多的促销、营销和品牌等方面的工作,我们肯定要付出很多精力,也会投资很多。同时也要参加很多展览会和一些研讨会。还会有其他方面的一些做法去开拓市场。”

国有集团的改革也是经济型酒店必须面对的另一个问题。作为旁观者,上海财经大学旅游管理系主任何建民博士认为,本土经济型酒店要在竞争中取得优势,必须要注意资金运营的改革,使其更加集团化、专业化。从国内经济型酒店资金构成方面观察,锦江之星隶属于国有大型饭店集团,并依托科研机构,有充足资金实力但会略显僵化;中江之旅为民营资本组建,机制灵活但资本不够雄厚;如家属于风险投资与传统酒店实体相结合。

关于锦江之星作为国有酒店的体制僵化,市场意识不强,记者在采访过程中也有所体会。在联系锦江之星采访的过程中,记者明显感到其对品牌在媒体上的宣传尚无专门的部门,也不具备足够的宣传品牌的意识。而记者在联系采访如家、莫泰、速8时,对方都表示希望媒体多关注他们,多关注经济型酒店的发展,并提供了非常及时到位的信息反馈。

机遇与挑战并存的前景

经济型酒店在国内毕竟是刚刚兴起,无论是自身的定位,市场的规则,界定的标准,消费者的认知等都还有待完善和加强。但经济型酒店的出现,毕竟是完全顺应市场需求的必然趋势。因此,经济型酒店不仅有发展的必要性和可行性,而且有现实的紧迫性,有巨大机会。这是一个机会,更是一个挑战。

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“经济型酒店看起来容易,做起来难。”已经做了两年经济型酒店的季琦如是说。他认为做经济型酒店首先需要直面的是投资风险,因为目前的房地产价格处于高位,一旦买进可能在未来被套牢,甚至破产;其次是管理上的壁垒,“管1个店容易,管10个店不难,但管50个店就很难了”,当连锁达到一定规模,必然会面临这个问题;其三,行业外的人来做这个行业比较危险,有钱并不一定就能做好。显然,季琦是习惯站在投资收益的角度来看问题的。 除此之外,季琦认为,在发展经济型连锁酒店的过程中还可能会面临一些意想不到的风险,如在往边缘城市发展的时候会出现因人员阶段性流动而产生的市场真空;国外品牌大举入侵所导致的竞争加剧;因缺乏合适的法律环境而造成的扩张受阻等。他同时指出,目前如家在市场开拓方面面临的最大困难是如何高速扩张中保持服务水平和一致性,以及如何保持品牌影响与企业规模的平衡发展。

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