生化复习题库

2014生物化学复习题库

第一章 糖化学

一、单选题

1.下列哪种糖属于寡糖（ ）

A. 麦芽糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.淀粉 2.麦芽糖分子中，糖苷键的类型是（ ） A.α-1,4糖苷键 B.α-1,6糖苷键 C.α，β-1,2糖苷键 D.β-1,4糖苷键

3. 直链淀粉与碘变（ ）色，支链淀粉与碘变（ ）色

A.蓝 B.黄 C. 红 D.无 4.直链淀粉中糖苷键的类型是（ ）

A.α-1,4糖苷键 B.α-1,6糖苷键

C.β-1,4糖苷键 D.α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键 5.下列哪种物质不是糖（ ）

A.糖精 B.葡萄糖 C.果糖 D.肝素 6.支链淀粉中糖苷键的类型是（ ）

A.α-1,6糖苷键 B.α-1,4糖苷键

C.β-1,4糖苷键 D.α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键 7．下列哪种糖不是还原糖（ ）

A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.蔗糖 二、多选题

1.下列哪些物质属于糖类( )

A.糖精 B.淀粉 C.糖原 D.几丁质 2.蔗糖分子是由哪些单糖聚合形成的（ ）

A.葡萄糖 B.果糖 C.半乳糖 D.甘露糖 3.下列哪些物质不属于糖类( )

A.肝素 B.果胶 C.乳酸 D.糖精 三、判断题

（ ）D构型的糖一定是右旋糖。

（ ）旋光性是鉴定糖的重要指标，每种糖都有特征性的比旋光度。 （ ）纤维素与淀粉水解后都是葡萄糖，所它们的组成结构是相同的。 （ ）果糖是糖类中最甜的糖。

第二章 脂类化学

一、单选题

1.有关脂类下列说法不正确的是（ ）

A. 酸值越大，说明酸败程度越严重 B.不饱和脂肪酸的甘油酯熔点低C.必需脂肪酸是指人体不能自身合成的氨基酸，必需要从食物里获得 D. 脂类溶解于水 二、多选题

下列哪些物质属于脂类（ ）

A.胆固醇 B.柠檬醛 C.薄荷醇 D.花生油

1

三、判断题

（ ）胆固醇在物质分类里属于脂类。 （ ）蜡属于脂类。

（ ）脂肪中，不饱和脂肪酸含量越高，熔点越低。 （ ）天然脂肪都是L构型的。 四、名词解释 1.必需脂肪酸： 2.皂化值： 3.碘值： 五、计算题

一脂肪的相对分子质量是862，计算其皂化值。

第三章 蛋白质化学

一、单选题

1. 组成蛋白质的氨基酸有（ ）种 A.18 B.19 C.20 D.21

2.蛋白质一级结构中的氨基酸残基之间主要靠（ ）相连 A. 肽键 B.氢键 C.盐键 D. 范德华力 3.下列结构类型中不属于蛋白质的二级结构的是（ ）

A. α-螺旋 B. β-折叠 C. β-转角 D.双螺旋 4.下列氨基酸中不属于常见氨基酸的是（ ）

A.甘氨酸 B.谷氨酸 C.精氨酸 D.鸟氨酸 5.白蛋白(pI=4.7)在pH8.6的缓冲液中电泳方向为( ) A.向正极 B.向负极 C.不移动 D.条件不足无法判断 二、多选题

1.下列哪些氨基酸是属于碱性氨基酸（ ）

A.组氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.谷氨酸 2.氨基酸的多肽链有哪两端（ ）

A.N端 B. C端 C.3’端 D. 5’端 3.蛋白质的二级结构类型有（ ）

A.α螺旋 B. β折叠 C.β转角 D.双螺旋 4.下列因素中能引起蛋白质沉淀的因素有（ ）

A.高浓度中性盐 B.重金属 C.有机酸 D.等电点 5.下列哪些因素引起的蛋白质沉淀一般不变性（ ）

A.高浓度中性盐 B.重金属 C.有机酸 D.等电点 6.下列哪些氨基酸是人体必需的氨基酸（ ）

A.精氨酸 B.谷氨酸 C.赖氨酸 D.苏氨酸 三、判断题

（ ）所有的蛋白质都具有四级结构。 （ ）蛋白质的最大紫外吸收波长是280nm （ ）蛋白质在等电点处溶解度最大。 四、名词解释

1.氨基酸的等电点：

2

2.蛋白质的一级结构： 五、简答题

什么是蛋白质的变性？引起蛋白质变性的因素有哪些？

六、计算题

已知蛋白质的平均含氮量为16%，现测得一白蛋白标准品中含氮量为16g/L，求其中蛋白质含

量（g/L）

第四章 核酸化学

一、单选题

1.下面哪个碱基是RNA特有的（ ） A.A B.U C.T D.G 2.下面哪个碱基是DNA特有的（ ） A.A B.U C.T D.G 3.核酸链中核苷酸之间主要靠（ ）相连

A.盐键 B.氢键 C. 3’-5’磷酸二酯键 D.肽键 4.DNA的二级结构是典型的（ ）结构模型

A. 双螺旋 B. 三叶草 C.超螺旋 D.倒L 二、多选题

1. DNA和RNA完全水解后，其产物的特点是（ ）

A.核糖相同 B.核糖不同 C. 碱基部分相同 D. 碱基不同 2.DNA双螺旋的稳定因素有（ ）

A.氢键 B.碱基堆积力 C.离子键 D.肽键 3.下面哪些碱基是嘌呤（ ）

A.A B.U C.C D.G

4.下列因素中能维持双螺旋的稳定因素有（ ）

A.氢键 B.碱基堆积力 C.离子键 D.肽键 三、判断题

（ ）DNA的二级结构为三叶草型。

（ ）DNA双链中，C-G碱基对越多，Tm值越大。 （ ）RNA的最大紫外吸收波长是260nm。 四、名词解释 1.DNA的变性： 2.DNA的复性： 3.增色效应： 4.减色效应 五、简答题

简述DNA双螺旋结构模型的特征。

六、计算题

3

一般DNA中的G-C含量与Tm的关系可以通过经验公式表达如下，现测得一DNA片段A含量为25%，求该片段的Tm值。（G+C含量（%）=（Tm-69.3）×2.44）

第五章 酶化学

一、单选题

1. 作用于酶而使酶催化反应加快的物质称为（ ）

A.抑制剂 B.激活剂

2.竞争性可逆抑制的动力学特点是（ ）

A.Vmax不变 Km变大 B.Vmax变小 Km不变 C.Vmax变大 Km不变 D.Vmax不变 Km变小 3.酶促反应的特性有（ ）

A.高效性 B.专一性 C.对环境极敏感 D.催化反应条件温和 二、多选题

1.全酶分为哪两部分（ ）

A.酶蛋白 B.单体酶 C.寡聚酶 D.辅因子 2.酶催化专一性的机理有（ ）

A.锁钥学说 B.诱导契合学说 C.三点结合理论 D.降低活化能 3.酶催化高效性的机理有（ ）

A .中间复合物学说 B.诱导契合学说 C.三点结合理论 D.降低活化能 三、判断题

（ ）淀粉酶活力测定时，常用碘液作为显色剂。 （ ）Km越大，说明酶和底物的亲和力越大。 （ ）温度越高，酶活力越大。

（ ）在一定条件下，降解底物所需要的酶量越少，说明酶活力越大。 （ ）酶原的激活本质是酶的活性中心的暴露或者形成。 四、名词解释 酶的活性中心： 五、简答题

酶催化反应的有何特点？

六、计算题

写出米式方程并计算当某一酶促反应速度从最大反应速度的10%提高分别到90%和95%时，反应系统的底物浓度要增大到原来的多少倍？

第六章 维生素和辅酶

一、单选题

1.夜盲症是由于缺乏哪种维生素引起的（ ）

A. 维生素B1 B. 维生素A C.维生素C D.维生素D 2.坏血病是由于缺乏哪种维生素导致（ ）

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