微生物与发酵工程试题

A.甲、乙、丙都是异养微生物

B．甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物

C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物 D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

2.由NH4NO3、KNO3、KH2PO4、CaCl2、NaHCO3、一些微量元素和水按一定比例配成的营养液适合于培养 （ ） A.根瘤菌 B.绿藻 C.酵母菌 D.变形虫

3.谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是 ( ) A. C∶N为4∶1 B. C∶N为3∶1

C. 隔绝空气 D. 加大氮源、碳源的比例

4.下面的资料表明在各种培养基中细菌的生长（S、C、M为简单培养基；U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质），问哪一种物质细菌不能合成 （ ） 培养基 S、C、M S、C、M，+V+Z S、C、M，+U+Y S、C、M，+Z+X S、C、M，+V+Y S、C、M，+U+X S、C、M，+Y+Z 生长状态 － － ＋ － ＋ － ＋ A. U B. V C. Y D. Z

5.下列物质中，不能用作酵母菌碳源的是 （ ） A.含碳有机物 B.蛋白胨

C.含碳无机物 D.石油、花生粉饼等天然物质

6.有关微生物营养物质的叙述中，正确的是 （ ） A．是碳源的物质不可能同时是氮源 B．凡碳源都提供能量

C．除水以外的无机物只提供无机盐 D．无机氮源也能提供能量

7.对下列培养基的叙述正确的是 （ ）

A.制作固体培养基必须加入琼脂 B.加入青霉素可得到放线菌

C.培养自生固氮菌不需氮源 D.发酵工程一般用半固体培养基

8、在培养酵母菌时，培养基中加入什么样的特殊物质，以保证抑制其它杂菌的繁殖？ （ ） A.生长因子 B.食盐 C.高浓度蔗糖 D.青霉素

9.微生物在生命活动过程中需要的主要营养物质是 （ ） A.碳源、氮源、无机盐、能源和水 B.碳源、氮源、水

C.碳源、氮源、生长因子、无机盐和水 D.碳源、氮源、生长因子

10.碳源是为微生物提供所需碳元素的营养物质，微生物最常用的碳源是 （ ）

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A.CO2 B.NaHCO3 C.脂肪酸 D.糖类

11.可为硝化细菌提供碳源、氮源和能量来源的依次是 （ ） A.葡萄糖、氨、葡萄糖 B.葡萄糖、铵盐、太阳能 C.二氧化碳、氨、氨的氧化 D.二氧化碳、氨、太阳能

12.在培养酵母菌时，培养基中加入什么样的特殊物质，以保证抑制其他杂菌的繁殖 （ ） A.生长因子 B.食盐 C.高浓度蔗糖溶液 D.青霉素

13.酵母菌培养基中，常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是 （ ） A.细胞会发生质壁分离 B.碳源太丰富

C.改变了酵母菌的pH值 D.葡萄糖不是酵母菌的原料

14.下列对连续培养优点的叙述，不正确的是 （ ） A.能及时补充所需的营养，提高产量

B.有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中

C.能消除不利于微生物生长的某些环境因子 D.提高了设备的利用率

15.下列不属于选择培养基的是 （ ） A.培养金黄色葡萄菌所用的加高浓度食盐的培养基 B.分离自生固氮菌所用的无氮培养基

C.加入伊红——美蓝用于检测大肠杆菌的培养基

D.制备单克隆抗体时所用的能抑制骨髓瘤细胞和B细胞增殖而不抑制杂交瘤细胞增殖的培养基 二、非选择题

1.下面是最早发现抗生素——青霉素的科学家弗莱明所进行的探索过程。 观察及对问题的认识：细菌培养基中，偶然生出青霉菌，在其周围细菌没有生长。为什么出现这种现象？

假设：

进行实验：把青霉菌放在培养液中进行培养，然后观察使用这种培养液对细菌生长的影响。

结果：这种培养液阻止了细菌的生长和繁殖。

结论：

弗莱明在持续的研究中分离出了这一物质，分析出它的特征，并将它命名为青霉素。说明：①在实验室里培养细菌、真菌常用琼脂配制成凝胶，平铺在培养皿里作为培养基（图A）。

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②某细菌需要添加特殊培养液才能正常生长（图B）。

请回答：

（1）作为这一实验的下列假设中，最为恰当的是 （ ） A.青霉菌能产生有利于人类的物质 B.青霉菌污染了细菌生长的培养基 C.青霉菌可能吞噬了细菌

D.青霉菌可能产生了不利于细菌繁殖的物质

（2）为了证明青霉素确实是由青霉菌产生的而不是培养液和培养基中的其他物质产生的，则应设计对照实验，其实验方法是 。（3）若对照组实验结果为 ，则充分证明青霉素确实能产生可阻 第一课时营养B组答案 一、选择题

1D 2B 3A 4C 5C 6D 7C 8D 9C 10D 11C 12D 13A 14B 15C 二、非选择题 1答案（1）D

（2）对照组的培养液和培养基中均不加入青霉菌，观察细菌的生长繁殖 （3）细菌正常生长繁殖 第二课时代谢B组 一、选择题

1.下列微生物的代谢产物中没有菌种特异性的一组是 （ ） ①氨基酸 ②核苷酸 ③多糖 ④毒素 ⑤激素 ⑥脂类 ⑦维生素 ⑧抗生素 ⑨色素

A.①②③④⑤ B.①②③⑥⑦ C.①③⑤⑥⑦ D.①③⑦⑧⑨

2.下列关于微生物代谢产物的说法，正确的是 （ ） A．先产生初级代谢产物，后产生次级代谢产物 B．抗生素、毒素、色素等属于初级代谢产物

C．次级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的，它既可存在于细胞内，也可分泌到外界环境中去 D．任何一种初级代谢产物的合成发生障碍都影响微生物的生命活动

3.初级代谢产物和次级代谢产物的比较中不正确的是 （ ） A.初级代谢产物与次级代谢产物合成的起始时间不同 B.初级代谢产物对微生物的生命活动有重要作用 C.初级代谢产物有菌种特异性

D.初级代谢产物与次级代谢产物可以同时合成

4.关于微生物的代谢产物，下列说法中正确的是 （ ） A.初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的

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B.次级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的

C.初级代谢产物只在微生物生长的最初阶段产生 D.次级代谢产物在微生物生长的全过程都产生

5.下列说法正确的是 （ ） A.诱导酶一旦产生，其活性就将一直保持下去 B.组成酶不是微生物细胞中一直存在的酶

C.大肠杆菌分解葡萄糖的酶是诱导酶，分解乳糖的酶是组成酶

D.诱导酶的合成除取决于诱导酶以外，还取决于细胞内所含的基因

6.大肠杆菌分解乳糖的酶属于 （ ） A.组成酶 B.诱导酶 C.合成酶 D.外来酶

7．发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种方式，通常说的乳酸发酵属于 A.固体发酵 B.氨基酸发酵 C.厌氧发酵 D.需氧发酵

8.下列关于微生物代谢的说法中，不正确的是 （ ） A.微生物的代谢是指微生物细胞内所发生的全部化学反应

B.由于微生物表面积与体积的比很大，所以其代谢异常旺盛 C.微生物的代谢产物全部积累在细胞内

D.微生物的代谢调节主要有酶合成的调节和酶活性的调节两种方式

9.谷氨酸生产过程中，能提高其产量的途径是 （ ） A.抑制谷氨酸脱氢酶的活性 B.激活天冬氨酸激酶 C.改变细胞膜透性 D.抑制苏氨酸的合成

10下列措施中能把微生物生长的调整期缩短的是 （ ） A.接种多种细菌 B.增加培养基的量 C.加大接种的量 D.选用孢子接种 11科学家通过对黄色短杆菌进行诱变处理，选育了不能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种，从而达到了让黄色短杆菌大量积累赖氨酸的目的，这种人工控制的方法实质上利用了以下哪种调节方式？ （ ） A.酶合成的调节 B.酶活性的调节 C.二者都有 D.二者都无

12关于微生物代谢调节说法正确的是 （ ） A.乳糖诱导大肠杆菌合成分解乳糖的酶属于酶活性的调节 B.酶活性调节是一种快速、精细的调节方式 C.酶合成调节与酶活性调节不是同时存在的

D.微生物的代谢产物与酶结合不会改变酶的结构 二、非选择题

1.将大肠杆菌培养在用葡萄糖和乳糖作碳源的培养基上，开始时，大肠杆菌只能利用葡萄糖；只有当葡萄糖被消耗完毕后，才开始用乳糖。这是因为分解葡萄糖的酶属于 酶，而分解乳糖的酶属于 酶，这种调节方式属于 的调节，它不如 的调节快速、精细。 2.如图是黄色短杆菌合成赖氨酸的途径示意图解，请回答：

天冬氨酸

天冬氨酸激酶 中间产物I 24 抑