酒店餐饮行业突发应急响应预案执行方案书

? Ⅱ 程序

发现聚众闹事者及报告。

1. 任何人发现可疑人物，必须先通知在场的保安人员，拨打(8119)，通知

保安监控中心。

2. 确认。 由保安人员到场确认，并立即报告保安主管。 3. 劝阻和平息。

在还未造成任何后果之前，劝阻闹事者离开事件现场，甚至可以采取各种措施终止事件发展。 ? 报警。

对事件性质较严重并造成一定后果的，按照总经理或总经理授权人的指示，保安部打“110” ? 疏散并警戒。

规劝围观人员离开现场，疏散在现场的客人至安全区域，并控制现场各出入口，禁止无关人员进入，保安监控中心应密切注意对现场录像的情况。 ? 堵截闹事者。

酒店员工必须向保安人员提供闹事者的相貌特征、人数以及闹事区域，由保安部具体实施劝阻和堵截，其他部门人员配合。 ? 取证。

对事件性质较严重并已造成一定后果的聚众闹事，必须配合公安机关对现场开展调查取证，对现场进行摄像、拍照，做好旁证笔录工作，证人不做证应留下其单位、电话及地址。 ? 善后处理。

由酒店突发事件处置指挥部进行。

? Ⅳ聚众滋事预防

1. 及时关注酒店区域人员状态，发现气氛不对，应及时对当事双方进行劝

阻，抚慰当事人情绪。

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2. 如客人是对酒店有意见，应立即通知本部门经理或值班经理处理，避免

因处理不及时导致客人情绪失控而做出一些不理智决定（行为） 3. 通知保安人员到达现场，并视现场人员数量，结合现场状态，决定是否

进行人员调集，起到震慑作用。

7、凶杀事件 ? Ⅰ 目的

为了最大限度制止凶杀事件的发生，以及把凶杀事件带来的损失减少到最低限度，挽回凶杀事件所带来的不好影响，故制定此应急方案。 ? Ⅱ 程序 ? 发现和报告。

酒店任何人发现疑犯时，应立即报告就近的保安人员或打电话(8119)通知保安监控中心。 ? 确认。

由保安人员到现场确认，如果疑犯正在实施犯罪应立即予以制止，保安人员必须带上防身器械(电警棍、网罩)并且立即报告总经理或值班经理，保安监控中心在接到报告后，密切注意对现场录像情况，并监视事件现场发展情况。 ? 报警。

按照总经理或总经理授权人指示，保安部拨打“110”报警。 ? 警戒线。

由保安部人员封锁犯罪现场区域，由保安人员把持，控制现场各个出口，禁止无关人员进入。 ? 疏散。

由保安部同其他部门(如客房部、餐饮部、前厅部)组织客人由安全通道疏散至安全区域。 ? 堵截。

酒店员工必须向保安部提供疑犯的相貌特征。由保安人员具体实施围捕，其他部门人员配合。保安人员必须带电警棍、网罩，其他部门可借助其他物品(椅子、长柄餐具、木棍)防身。在堵截疑犯同时，应注意截留疑犯的

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凶器以获取相应的物证。同时还注意围捕时周围情况，避免疑犯把客人劫为人质。在客人被劫持时保安人员要头脑冷静，并耐心劝说疑犯放下凶器，不让事态扩大，等待警方人员到现场。 ? 抢救。

一旦发现有人受伤，由酒店医护人员现场实施抢救，如伤情严重由保安监控中心或医护人员拨打“120”向急救中心求救。 ? 保护现场。取证。

保安人员在凶杀事件后，应在犯罪现场拦好一定范围的警戒线，包括疑犯逃跑时所经过的路线。方法可采用：

1. 用色彩醒目的绳子圈起来。 2. 用白灰在地上做记号。

? 由保安人员控制各出入口，防止无关人员进入，禁止无关人员移动任何物品，拍照、摄像、采访。

? 凶杀案发生后，保安人员应协助警方人员取证。 ? 收集疑犯作案工具，遗留物品。

? 分别向受害者做陈述笔录，目击者做询问笔录，疑犯做询问笔录。 ? 对事件现场进行拍照、摄像。 ? 发布消息。

由总经理或总经理授权人向外发布消息或接受记者采访，其他人无权向外发布。 ? 善后处理。

由酒店突发事件处置指挥部进行。 ? Ⅳ凶杀事件的预防

1. 发现可疑人员，保持密切关注及询问，尤其注意是否携带凶器。对携带

凶器人员必须及时通知保安人员携带防护工具到达现场。

2. 通知部门最高负责人，有针对性组织员工到达现场，便于疏散人员和围

困犯罪份子。

3. 嫌疑人一旦有犯罪企图，立即疏散、通知犯罪份子犯罪对象，同时通知

保安人员到达现场制服罪犯。

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8、重大活动

? Ⅰ 目的 为了更好的完成酒店接待任务。 ? Ⅱ 程序

1. 销售部应及时将活动信息及相关安排通报保安部，并提供详细的活动安

排表、人数、国籍、性别、职务、事由和接待单位等事项。 2. 视活动详情决定是否成立酒店接待小组。

3. 前厅部安排人员操作专用客梯，提供“活动”客人的房号、居住时间、

身份等。

4. 餐饮部保证食品卫生，防止食物中毒，并有专人负责。

5. 工程部确保消防设备、保安监控设备、水、电、煤气、备用发电的正常

运转，并有专人负责。

6. 保安部在接待前根据销售部提供情况制订安全预案。 7. 活动期间应有保安部、工程部人员在场处理突发事件。 9、交通肇事

? Ⅰ 目的 尽快恢复车道的畅通，保障酒店的正常秩序。 ? Ⅱ 程序 ? 发现撞车。

任何人发现撞车，应立即报告就近的保安人员或通知保安监控中心，电话(8119)。 ? 报告、报警。

程度轻微的，报告保安部经理。

程度严重的，立即报告总经理或值班经理，根据总经理或总经理授权人指示，报“110”。 1. 采取紧急安全措施。 2. 劝解因撞车而引起的纠纷。

3. 事发现场员工向保安提供肇事者的相貌特征，肇事者的车牌、车型、颜

色等特征，以便保安堵截肇事者。

4. 保安人员要维持事发现场秩序，如指挥车辆，劝离围观人员等。 5. 警方人员到达现场，现场员工和保安向其介绍情况及提供线索。

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