一茶一坐

一茶一坐的品牌定位

摘要：

品牌定位是经常向消费者宣传的那部分品牌识别，目的是有效地建立品牌与竞争者的差异性，在消费者心智中占住一个与众不同的位置。在产品越来越同质化的今天，要成功打造一个品牌，品牌定位已是举足轻重。品牌定位是技术性较强的策略，离不开科学严密的思维，必须讲究策略和方法。

一茶一坐成立于2001年，致力于发扬中国茶及餐饮的文化，打造第一个国际化中式休闲连锁餐饮的领导品牌。相对于现在的快餐行业，要想做出自己的特色，就不是单纯的中式或者西式风格，一茶一坐良好的中西结合达到的效果是“领头羊”的作用。

关键词：

品牌 茶文化 一茶一坐 什么是品牌呢？简单扼要地说，品牌应该是目标消费者及公众对于某一特定事物的心理﹑生理的﹑综合性的肯定性感受和评价的结晶物。感受好，评价高，品牌价值就高，反之，则低。人和风景，艺术家，企业，产品，商标，等等，都可以发展成为品牌对应物。我们在市场营销中说的品牌，则指的是狭义的商业性品牌，即是公众对于某一特定商业人物，包括产品﹑商标﹑企业家﹑企业四大类型商业人物的综合感受和评价结晶物。

品牌是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，他的载体是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名称、术语、象征、记号或者设计及其组合，增值的源泉来自于消费者心智中形成的关于其载体的印象。更深层次的表达是：能够做到口口相传的牌子才称得上品牌。

品牌定位是指企业在市场定位和产品定位的基础上，对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业性决策，它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之，即指为某个特定品牌确定一个适当的市场位置，使商品在消费者的心中占领一个特殊的位置。

一茶一坐于2002年6月在上海新天地展开华东第一家门店，截止2008年6月底门点总数已达70余家。其中，上海32家，北京10家，杭州8家，南京3家，沈阳，苏州各2家。深圳，广州，宁波，无锡，武汉，天津，义乌等 均有门店。

一茶一座坚持提供天然，美味，健康的高品质餐饮文化。以现代感的方式呈现具有中国特色的美食；大部分的餐品是在公司自营的中央厨房完成前期准备，再运送到各门店以确保品质及口味一致性的高标准。所有的餐品都是从“健康”的角度研发，必须达到食材天然，色香味美的标准；坚持制作绝不含味精的好料理，一茶一坐餐品中的鲜美口感完全来自精选新鲜食

材。

在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，并且有了饮茶的习惯。

在对中国历史的研究之下，茶是有相当历史文化价值的，我们知道肯德基，麦当劳的西式快餐行业的蓬勃发展是快速经济发展的产物，然而，中国人还是无法脱离最原始的根本，老祖宗的东西是不会变的。一茶一坐就是在我们远离喧嚣后一片让你休闲舒适的用餐会所，是以精致生活为目标的消费人群的最佳选择。

“把客人当朋友，把伙伴当家人”是一茶一坐永恒的经营理念。一茶一坐的经营目标是“大家的客厅”，享受一杯好茶，体验一种放松的心情，为客人营造出温馨的〝家〞的感受。一茶一坐的企业愿景是“书架上的成功餐饮传奇”、“世界公民，全球十大城市都有一茶一坐”、“茶人庄园”，秉持建立人与人亲密关系的经营理念，以茶为本，不断创造感动与温暖。

莎士比亚曾经说过：玫瑰无论取成什么名字闻起来都是香的。这话听起来似乎很有道理。殊不知莎翁忽视了一个重要问题，若“玫瑰”不叫玫瑰而是被叫做“刺儿玫”或者“黑玫”还会有那么多的人去闻它吗？商品和玫瑰一样，为了吸引顾客去认知，也需要取个动听，别致的名字。正因此，有的企业不惜重金设计品牌。例如，美国埃克森公司为了给自己的产品创出一个能够通行于全世界，能够为全世界消费者所接受的名称标识，曾动员了心理学，社会学，语言学，统计学等各方面专家历时6年，耗资1.2亿美元，先后调查了55个国家和地区的风俗习惯，对约1万个预选方案几经删选，最后定名为埃克森，堪称是世界上最昂贵的品牌设计。

一茶一坐就是结合中国茶文化的特色，打造第一个国际化中式休闲连锁餐饮的领导品牌。有了这样的市场定位，有了这样特色化的经营理念，品牌的召唤是呼之欲出的。

一茶一坐的休闲氛围吸引着以白领为主的广大消费群，餐厅不仅提供高质量的精致午餐、浪漫下午茶以及轻松惬意的晚餐，也是亲朋好友休闲聚餐或下午茶歇的好选择。

一茶一坐，让用餐不仅是传统意义上的味觉享受，更体现一种对精致生活的质量追求。一茶一坐，名字就非常的典雅和好听，装修风格统一，色调柔美，家具别致，布置精美。我们在这样的环境下用餐，是一种享受。亦中亦西的性质让我们对他情有独钟。人云：茶者，世间之俗物也。笔者窃以为，俗还是雅，对茶来说，影响并不很大，不必深究。关键是当“茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整个

身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙难以形容”(乔治·吉辛《亨利·莱克洛夫特的一生》)时，谁能真切地把这难以形容的茶之味、茶之韵、茶之美一一辨别出来，一一形容出来？雅而言之，恐怕正如禅宗所云：“拈花微笑，只可意会，不可言传”；俗而言之，恐怕是不厌倦地连读千遍也未能体会其意呵！ “智者见智，仁者见仁”，茶本无道，道在心中！

参考文献：

［1］李思屈：《东方智慧与符号消费》，浙江大学出版社，2003年8月第一次印刷 ［2］ 罗伯特 ：《杰克.特劳特 营销定位》 中华工商联合出版社 ［3］一茶一坐，一友一心情--《消费》2008年01期

张 敏 芝 2009.6