生产实习指导书

青岛理工大学管理学院工业工程专业

生产实习指导书

青岛理工大学工业工程教研室

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一、生产实习的目的

生产实习是工业工程本科教学实践计划的一个重要环节，是落实本科教育培养目标的一个重要组成部分，学生在了解工业工程的思想、原则基础上所必须完成的一项重要的实践环节。其主要目的是培养学生观察，研究一个完整生产系统，并综合运用所学知识和技能，理论联系实践，分析系统的特点以及当前存在主要问题的能力，使学生更加深入理解本专业的内涵和研究对象。具体包括：

1．培养学生独立调研和开展工作的能力；

2．使学生学习信息采集、分析和处理的方法； 3．加强学生科技写作能力； 4．增加学生的生产实践能力。

二、实习形式

采用学生自主选择和学校统一安排相结合的形式，组织学生到企业实地参与生产管理活动，收集相关资料，运用所学专业知识，分析该企业生产系统的实际情况，并整理成格式规范的生产报告。

三、实习时间：第七学期前四周 四、生产实习内容

工业工程的生产实习以熟悉某企业的生产系统为中心。根据实习单位的生产系统实际，进行详细调查、分析。无论何种实习单位，均需首先明确该企业的组织结构模式、部门划分、各部门职责以及相互间的信息传递和联系；明确生产系统的起点部门、经过的中间部门和最后的重点部门，了解生产系统的组成和各子系统的内容。主要了解的部分包括：

1、工作研究和劳动定额部分

该部分主要了解企业生产系统的工作方法和作业时间，了解其劳动定额的确定。

1）工作（作业）标准

（1）确定标准化对象。如果是对岗位操作工人制定工作标准，则应该首先明确岗位名称、操作工人、工作地点、工作内容等。

（2）收集与该岗位有关的各种信息资料。如原有的工作标准、操作规程、工艺文件、作业原始记录以及工人素质和技术水平有关的资料。掌握与作业内容、作业方法、设备的技术参数、工具、工装、原材料以及作业的环境条件、上下工序的关系、信息传递方式等方面的资料。

（3）运用方法研究的技术和工具对该作业岗位的现状进行观测和记录。

①运用梗概程序图、工艺流程图或线图，记录作业者的作业程序，作业现场的布局情况； ②运用“人——机程序图”记录人与设备结合的状态；

③运用动素图记录作业者的双手动作。

（4）对现有的作业方法进行研究，努力确定标准作业法。运用“5W1H”及动作经济原则对现状进行分析，进一步发现问题，寻求改进的途径各措施，确定标准作业法。标准作业法是运用方法研究的各项技术对作业目的、作业程序、操作方法（动作）、作业条件（设备、工具、材料、工装）以及作业环境经过优化并合理组合的产物。

（5）起草初步的工作标准。

确定作业程序、作业方法、作业条件、作业环境、对该项作业的质量、数量和时间作出要求。

2）时间研究（作业测定）方面：

时间研究方面的实习目的主要是掌握一个合格员工在规定工作标准内完成一项工作所需的时间，并调查是否有无效时间的存在，如存在，提出解决的办法。时间研究人员应以认真而慎重的态度做好事前的资

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料准备工作，需要事先收集的资料及确定的事项有：

（1） 标准操作方法。未经方法研究而做的时间研究是没有意义的。操作方法不同，时间消耗也必然有差异，按某种操作方法测定的时间标准，不能用于其它操作法。故测时之前，首先应判定该操作是否经过方法研究，该操作的所有操作单元是否确定了标准方法，并以操作者动素图作为判定操作者的两手动作是否正确的标准，也可以此作为划分动作单元的依据。

（2）材料规格和标准。加工零件所选用的材料应为设计图纸或工艺文件所规定的材料规格。 （3）确定所用设备和工艺。一般要明确设备和工装的型号、代号，以方便查找设备和工装的详细资料。 （4）掌握被观测者的素质。素质指工人的智力、体力、技术熟练程度及思想情绪等。一般应该挑选“平均工人”作为对象。所谓平均工人是指具有担任该项工作的智力和体力并受过适当的训练，有足够经验，可以制作出符合质量要求的合格品，其技术能力与熟练程度为同类工人平均水平。此外就是易于协调和合作，被测时保持“正常”速度。

（5）工作环境。温度、湿度、照明、工作场所面积、噪音程度等。（如没有适用工具可注重现场感受） （6）确定抽样观测次数、方法。具体方法参见《基础工业工程》，请结合实际选择。

进行时间研究的人员，可以依照操作顺序逐项进行检查、分析，同时要求以自己所学的知识进行简单的评价。

3）应用工业工程制定劳动定额：

应用工业工程的理论和知识制定劳动定额是工业工程领域中的一项重要内容，进行实习时要求如下： （1）调查研究、收集有关资料。

①各类机床的性能、结构特点、工况参数等；

②各类机床加工零件的尺寸范围（最大、最小、长度、直径等）； ③各类机床适用哪些工步？加工的精度、粗糙度等； ④各种材料的性能数据，加工技术要求； ⑤工具的种类、技术参数；

⑥装卸种类、装卸方法、操作方法等。

（2）确定作业区、分析改进工作地布置情况。

记录作业区的实况，绘制工作地布置图，依据动作经济原则进行分析、改进。具体要求： ①机床位置，各操作项目的部位与距离；

②工具箱、零件材料箱在操作者的左右侧的位置； ③工量具的位置；

④加工完零件或半成品在零件材料箱的摆放情况； ⑤作业现场的其它环境条件（温度、噪音等）。 （3）确定典型工序工步和各主要影响因素。

①按不同规格、型号的机床，根据工艺要求确定典型工步；

②确定各典型工步工时消耗的主要影响因素（加工尺寸范围、精度及其它技术要求） ③确定各类机床适用工装、夹具、装卸方式的主要影响因素。 （4）确定装卸工件的最佳操作程序和操作方法。

①应用动作分析的工具详细记录装卸各类工件的装卸方式，操作程序、双手的动作、动作的姿势、距离和时间；

②对每一种装卸方式列出详细操作程序图；

③运用“5W1H”进行分析、改进。 完成工作以后，写出报告。

2、生产计划与控制部分

生产计划与控制是工业工程专业主要内容之一，是对企业（生产系统）进行生产管理的主体内容，了

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解企业生产计划与控制的方法，也就相当于从管理的高度上洞悉了企业的方方面面。生产计划与控制其实是生产管理的两个阶段，先有计划后才有依据计划进行的控制，所以在生产实习中我们把它分成两个部分：生产计划和生产控制。各部分要求采集的信息如下：

1）生产计划方面：

（1）明确企业的类型，制造业或服务业；

（2）产品设计方面的工作流程，产品的特点； （3）生产流程的组织形式：

采用何种流程组织形式（产品导向，工艺导向，重复作业，大量顾客化）等及其相应的空间布置？ （4）生产的类型：

采用何种生产类型（大量流水线，单件小批量，多品种小批量等）是否与企业生产特点相适应？ （5）明确和画出完整的生产流程图；

（6）生产指令下达方式：订单生产，需求预测生产等； （7）综合生产计划（总量计划）方法； （8）主生产计划方法； （9）物料需求计划； （10）库存计划； （11）生产作业计划；

（12）在通晓企业整个生产计划运作流程的基础上，分析其目前计划制定的方法和程序所存在的问题（表面或潜在的）并给出比较有建设性的建议。

2）生产控制方面：

（1）企业生产过程控制的实施程序； （2）生产调度：

机构的设置，调度人员的安排原则（按“条”分，按“块”分，或则“条块”结合）；了解生产调度工作的展开程序；熟悉生产调度的工具及使用方法。

（3）进度控制：

明确企业如何在时间上和产量上进行生产进度控制，控制的技术有哪些，与课程介绍的是否一致，是否有新的思路？

（4）在制品控制：

企业的在制品种类和数量，对各个工作地的在制品有没有进行控制？如果有的话，怎么控制？如果没有，为什么没有，找出原因来。

（5）作业核算：

了解企业作业核算的项目以及核算的方法，各项目对生产有什么指导意义；加强作业核算的组织措施有哪些？

（6）生产成本控制：

了解企业的基本成本项目；应用何种方法计算单件产品成本；销售单价的确定原则；成本差异的控制过程以及技术。

（7）在了解企业整个生产系统、流程的基础上，观察生产过程是否存在瓶颈或次瓶颈资源，如何解决和进行控制；如何处理生产能力的不平衡现象

3、质量管理与可靠性研究部分

质量管理是生产管理的一个重要部分，在当前的这种市场模式下，每个企业都必须关注产品的质量问题，因为产品或服务质量的好坏，直接影响到企业的竞争力，与企业的生存和发展密切相关。工业工程本科专业对于质量管理和系统可靠性的研究是直接为我们从事生产管理工作服务的，因此，工业工程专业的生产实习必须关注企业质量管理的方法技术。具体的，我们所要关注的内容有：

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